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笑氣:勞資是正經(jīng)的烘焙工具,真心不能吸……

2023-03-17 11:00:44責任編輯:小伊瀏覽數(shù):150

今天的話題有些沉重,是關于一個比外面的空氣還要熱的事件——“笑氣”事件,或許你還不知道笑氣是什么,但是下面這個你肯定不陌

今天的話題有些沉重,是關于一個比外面的空氣還要熱的事件——“笑氣”事件,或許你還不知道笑氣是什么,但是下面這個你肯定不陌生。(點擊圖片 查看微波爐蛋糕制作步驟+配方▲)或許你已經(jīng)猜到了,笑氣可能和微波爐蛋糕有關。沒錯,制作微波爐蛋糕的奶油槍上組裝的奶油氣彈,里面裝的氣體就是“笑氣”;借助它能讓蛋糕糊細膩光滑,最后的成品也更加完美。第一次了解“笑氣”事件背后的真相后我除了心痛,也有隱隱的擔憂,在我們的廚房里竟然有“危險系數(shù)”如此之高的設備,感覺好像再也不能夠正視虹吸瓶和微波爐蛋糕了,但是事實并非如此。在笑氣事件中,虹吸瓶、微波爐蛋糕、烘焙……其實都是無辜躺槍了,罪魁禍首是那顆奶油氣彈,哦不對,或許更應該說是它里面的填充物——“笑氣”N2O。笑氣氣彈▲今年5月,25歲的韓夢溪從西雅圖飛回北京,并坐著輪椅被工作人員推出首都機場;6月,其好友楊丹和18歲的男友劉勝宇,同樣也坐在輪椅上被推出機場,其中劉勝宇在事后被醫(yī)生診斷為終身癱瘓。那么,本應風華正茂的留學生,為何會以這樣狼狽的形象匆匆回國呢?在知道背后的真相后,著實令人震驚。▼一顆“笑氣”引發(fā)的健康危機2016年,美國西雅圖,一種叫做“笑氣”的小金屬罐子開始出現(xiàn)在一些中國留學生的聚會上。他們將“笑氣”抽入奶油發(fā)泡器或打入氣球中,然后開始接下來的不為人知的“醉生夢死”。但是因為韓夢溪事件的爆發(fā),我們也第一次清楚地認識到了“笑氣”帶來的恐怖威力。用輪椅推出機場從“他們說這比吸煙喝酒危害小”開始接觸,到三個月閉門不出,日吸1000+支“笑氣”成癮,韓夢溪也完成了從曼妙少女到體重激增五十斤、高血壓、心肌肥大和重度肌無力的轉變,甚至18歲的劉勝宇所即將面對的將是下半生的輪椅生涯。狼狽嗎?或許更應該讓人感到心痛吧……此時,站在我自己的角度來看,事件背后所帶來的社會影響到底有多大,我并不知道也無能為力,除了為之祈禱,我能做的只是在我的烘焙圈里,讓大家知道我們所說的“笑氣”是什么,應該用來干什么,不能用來干什么……▼“笑氣”究竟是什么?在1799年,英國化學家漢弗萊·戴維發(fā)現(xiàn)了N2O的麻醉作用,吸入時會讓人感到欣快,并能致人發(fā)笑,因此被稱為“笑氣”;“笑氣”其實就是化學課本上的一氧化二氮,嘗起來有甜甜的、涼絲絲的味道。因為N2O可作為奶油發(fā)泡使用,所以又稱為“奶油氣彈”。你可以在面包店、咖啡館、手術室聽到這個名字,被裝在小小的罐子里,被用在奶油發(fā)泡、麻醉手術上。但是如果將“笑氣”直接吸食,則會導致神經(jīng)錯亂,甚至智力障礙、視聽功能障礙、降低肌肉的收縮能力等,最嚴重是否能致死我不知道,但是如同18歲男孩劉勝宇那樣終身癱瘓,卻也不足為奇。那么問題來了,好好的烘焙用品,怎么就成了新型“癮君子們”尋找刺激的工具了?是笑氣本身有害,還是被某些不法分子和心懷不軌的人扭曲了用途呢?我不知道該如何回答這個問題,但作為烘焙人我們只管做好自己足以,讓奶油槍回歸它本來的用途。▼不要讓正經(jīng)的工具用作不正經(jīng)的用途之前有人問我:用“笑氣”來讓奶油發(fā)泡,那這樣我們吃蛋糕,是不是就跟吸“笑氣”一樣?說實話,對于這個問題我只能說:吸“笑氣”與做烘焙無關。1、其實,作為正經(jīng)的奶油發(fā)泡工具,笑氣在奶油發(fā)泡過程中所發(fā)揮的僅是功能性的作用,并不是真正意義上的添加劑。2、曾作為麻醉劑的“笑氣”,在醫(yī)學上使用時已被證實,其對呼吸道無刺激,對心、肺、肝、腎等重要臟器功能無損害。在體內不經(jīng)任何生物轉化或降解,絕大部分仍以原藥,隨呼氣排出體外,僅小量由皮膚蒸發(fā),無蓄積作用。3、截止目前為止,類似于韓夢溪、劉勝宇這種,造成重大人身危害的情況,是基于直接、大量、無節(jié)制的吸食導致,與奶油槍無關,更與烘焙無關,只是正經(jīng)的工具被用作了不正經(jīng)的用途。▼“笑氣”事件誰來買單?其實,我見過很多次奶油氣彈,因為它在烘焙里的應用實在是不少,不僅可以制作微波爐蛋糕、打發(fā)奶泡,還可以用于制作咖啡,我相信很多人應該都實操過,也非常清楚它的作用。但是因為本次“笑氣”事件的爆發(fā),網(wǎng)上的很多聲音卻讓小伊有一絲絲擔憂,那就是禁售“笑氣”。嗯,這個躺槍的代價果然有點大啊……奶油氣彈作為烘焙中的重要產品,不僅應用廣泛,而且在很多時候都起著無可替代的作用,以及無可比擬的效果。如果禁售了,那烘焙人應該怎么辦?為什么烘焙人要為濫用者們造成的后果買單?當然,現(xiàn)在無論怎么說躺槍已成事實,局面也已無法改變,我們應該做的不是去抱怨那些對社會不負責任的人,而是明確自己在面對“笑氣”時的態(tài)度,從律己開始,嚴格執(zhí)行奶油氣彈的使用規(guī)范,用專業(yè)應用專業(yè),為所有人做一個正面的示范。不要讓“笑氣”事件,成為奶油氣彈最后的表演,它的舞臺應該屬于更加精彩的烘焙圈。那么作為烘焙人,面對此次的“笑氣”事件,你又有何看法?歡迎給小伊留言與大家分享哦~ 預覽時標簽不可點

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