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等等，這樣的一個場景看起來好像有點不太對勁！相信屏幕前的你，熱到流汗的時候，恨不得站在空調(diào)口下，猛炫冰飲吧。近日來，看著各種有關(guān)高溫的新聞報道，都不由感嘆：我的命，是冰飲、空調(diào)和Wi-Fi給的！然而，即便是體感溫度超過51攝氏度的日子里，依舊是有人忠誠于熱飲。有調(diào)查表明，咖啡的消費量在過去的二十多年中達(dá)到了新高，其中就有不少的咖啡日常飲用者每天都要飲用一杯加冰的咖啡。在炎熱的夏天里，大街上的俊男靚女手捧一杯冰咖啡更是常見的場景。大家有沒有想過，冰咖啡為什么會成為夏天必喝的飲品？有小伙伴可能會回答，那么熱的天氣，不來一杯冰咖啡，我人都要融化了！
確實，現(xiàn)在連北極都熱到能穿短袖了，想要憑借冰飲除去一時的燥熱也是人之常情的一件事情。至少，還有許多人認(rèn)為，冷飲要比熱飲更加解渴。也有小伙伴會回答，比起熱咖啡，冰咖啡味道更好，更容易入口?。?/em>關(guān)于這一點，我們需要從不同溫度下對味道感知不同入手。理論上來說，香氣一般是在溫度高的時候才會較為明顯?？墒?，為什么會覺得冰咖啡才好喝呢？
當(dāng)我們在喝熱咖啡的時候，可以感知到咖啡從高溫到低溫味道的變化；而品嘗冰咖啡的時候，低溫會使味蕾降低對苦味和甜味的的感知，反而放大了對酸味的感知。而在一些人看來，購買冰咖啡的行為，根本就是在對自己的錢包進(jìn)行搶劫?？粗Х葞熗永锆偪竦谷氡鶋K，僅僅只是大力啜了兩口，咖啡就即將見底了，看著心里就拔涼拔涼的。大家可能會不解，為什么要放那么多冰塊，這真的不是搶劫嗎？這時候就會出現(xiàn)一些機(jī)靈的小腦瓜，要求咖啡師少放冰，希望得到更多的飲料。
飲品界網(wǎng)在前面提到過，冰咖啡由于溫度較低，會降低味蕾對苦味的感知。而鮮少有人知道的是，當(dāng)冰塊越多的時候，飲品的冷卻速度更快，冰塊融化的速度減緩，那么飲品被稀釋的速度也會更慢。
不少人的眼中，冰咖啡才是解暑神器?？墒牵锌茖W(xué)研究表明，熱飲真的能夠引發(fā)人體降溫的效果。反而，冰飲讓人感覺更熱。悉尼大學(xué)的Ollie Jay在ABC采訪中曾表示，熱飲能給人體帶來降溫的效果，這是汗水增加所致的，汗水蒸發(fā)時將人體過多的熱量帶走，帶來了降溫的體驗，更多的汗液流出，蒸發(fā)的汗液也就越多，意味著帶走的熱量更多。在一項實驗中，研究人員給鍛煉者飲用碎冰制作的非酒精飲品，其結(jié)果表明，冰飲給人帶來體感更熱的感受。
不管是冰咖啡還是熱咖啡都是個人的選擇，既然有人喜歡夏天喝熱咖啡，當(dāng)然也會有人喜歡冬天喝冰咖啡。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
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