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“發(fā)現(xiàn)咖啡漲價，我整個人焦慮了……”“咖啡漲價，快樂沒了！”“很愛點的一家咖啡，最近漲價真的很離譜……”一提起咖啡漲價，網(wǎng)友配的都是苦澀臉表情包。甚至還有網(wǎng)友吐槽，連苦咖啡雪糕都從2元一根漲到3元一根。
網(wǎng)友吐槽今年以來，咖啡的價格一直在漲，Tims、星巴克、瑞幸年初就已接連調(diào)價，緊跟著的是特色咖啡館。國外的咖啡價格也控制不住了，調(diào)價的形式，除價格上漲外，也有通過減量、換杯型的方式來實現(xiàn)，或多或少都引起了消費者的不滿。據(jù)英國《每日郵報》報道，英國COSTA在6個月內(nèi)兩次提價，咖啡飲品平均提價14便士（約合1.2元），引起了當(dāng)?shù)叵M者的眾怒。國外網(wǎng)友稱，一覺醒來，一杯中杯拿鐵就漲了25便士（約2.1元人民幣）。也有“曾經(jīng)的”忠實消費者稱，喝了14年的COSTA，沒想到現(xiàn)在要為一杯咖啡付出3.7英鎊（約合30.8元人民幣）……COSTA將失去自己這個消費者。
國外網(wǎng)友評論COSTA品牌方表示，每一家門店的漲價幅度都不同，因店而異，此外調(diào)整幅度還取決于產(chǎn)品、杯型。此次漲價，是由于通脹壓力及成本上漲，不得已而做出的決定。但除了給飲品提價之外，還推出了一些優(yōu)惠活動，如買滿8杯可以免費贈飲1杯等等。對于咖啡漲價這事兒，不光有顧客不滿，還有舉報的。前不久，在意大利佛羅倫薩的一家咖啡館，因一份濃縮咖啡液售賣2歐元（約14.2人民幣），被顧客舉報高價銷售，被罰款1000歐元。在意大利的傳統(tǒng)中，一杯濃縮咖啡就是1歐元，在當(dāng)?shù)厝诵闹羞@個價格就是固定不應(yīng)該變化的。但在整體物價上漲的情況下，1歐元的價格已經(jīng)很難滿足濃縮咖啡所需的原料及人工成本。這家咖啡店將漲價后的價格列在電子菜單，而沒有印在紙質(zhì)菜單上，并收取了顧客1份濃縮咖啡液2歐元，因此被顧客投訴舉報。 咖啡館咖啡于歐洲人來說，就如同日常飲水一樣重要，不論漲幅多少，都必然提升人們的生活成本，也難怪會引起眾怒?？Х任幕趤喼薜陌l(fā)展同樣強勢，因其容易養(yǎng)成依賴性的飲用習(xí)慣，以及在中青年群體中的滲透，咖啡雖然并非剛需，卻成為人們在高壓狀態(tài)的重要生活方式之一?？Х鹊膬r格甚至能與人們的心理波動有關(guān)。近日，日媒發(fā)布消息稱7-11的“100日元咖啡”系列將于7月4日開始漲價，小杯熱咖啡、冰咖啡由100日元（約5元人民幣）上漲到110日元（約5.5人民幣），大杯熱咖啡由150日元（約7.5元人民幣）上漲到180日元（約9元人民幣），大杯冰咖啡由180日元（約9元人民幣）上漲到210日元（約10.5人民幣）。公司對于漲價的解釋，“由于世界性食品需求增加和環(huán)境變化，受到了原材料、容器、包裝材料的價格高漲和物流成本上升等持續(xù)影響，從7月起不得不重新審視商品價格?！?img data-ratio="1.1142578" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202312/03/194237101.png" data-type="png" data-w="1024" /> 圖源：霓虹小百科盡管漲幅不算大，并且尚未開始執(zhí)行，但消息一出，網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)有不少“哀嚎”。日本已經(jīng)掀起一番漲價潮，或許奢侈品漲價對人們影響不大，但咖啡這類平價、高頻的消費商品，卻占據(jù)消費者心中的重要地位?？Х葷q價，已經(jīng)是世界性的問題，咖啡豆減產(chǎn)，原物料上漲，一杯咖啡的成本不斷提升，遲早將走到漲價這一步。一方面是商家的成本提升，否則面臨的是入不敷出或無貨可出；另一方面是消費群體逐漸擴大，消費習(xí)慣開始養(yǎng)成，即使另覓價格更便宜的咖啡產(chǎn)品，消費者也不得不與商家共同承擔(dān)壓力。對于當(dāng)下國內(nèi)市場，咖啡逐漸起勢，有人看中咖啡品類回報周期長，有人看中咖啡玩出新花樣能帶來大量流量，也有人看中的是咖啡帶來的詩與遠方，但萬物皆要回到根本——供與需、質(zhì)與量、性與價的平衡。畢竟?jié)q一次價就會掉一波“粉”，如非不得已，成熟的商家也不愿干漲價這種吃力不討好的事。· ARTICLE文章劉瀅EDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計啊存REVIEW復(fù)核阿魯
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