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原標題：愛伲咖啡董事長劉明輝 兩年開17家火鍋牛排餐廳
昨天，中央電視臺《致富經(jīng)》欄目承辦的“榜樣到身邊”創(chuàng)業(yè)峰會，走進春城昆明。該活動是“農(nóng)信銀杯”2015全國三農(nóng)創(chuàng)業(yè)致富榜樣評選推介活動的第四場離京子活動。劉明輝等5位創(chuàng)業(yè)榜樣參加本次峰會，以當下極熱的“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”為主題，與云南約400名企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)大學生進行了深入交流。
愛伲寨子里的放牛娃
把云南咖啡帶向全世界
說到劉明輝，很多人會覺得陌生，但提起星巴克，相信大多云南人都如雷貫耳。正是這個常年戴著一頂牛仔帽的男人，花了近20年時間，將星巴克帶進云南，并將云南咖啡帶向世界。
有人說他是餐飲天才，短短2年，開了17家火鍋牛排餐廳，家家生意爆滿。有人叫他咖啡使者，把云南的咖啡帶到全世界。他的企業(yè)集咖啡、畜牧、餐飲、紅酒四位一體，年創(chuàng)銷售額5個億。
作為首位登臺分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)榜樣，劉明輝剛上臺就獲得了雷鳴般的掌聲，他仍然戴著標志性的牛仔帽。他自信地說：“云南咖啡占中國咖啡總產(chǎn)量的98%，云南咖啡的成長歷史就是我的成長史?！?br />
劉明輝曾是愛伲族寨子里的一個放牛娃，把房前屋后種的咖啡豆當水果吃。1982年上大學學習熱帶作物種植專業(yè)，讓他再次對咖啡有了更多認識。1988年到意大利學習制作咖啡的流程，包括咖啡的種植、制作以及咖啡文化。1996年，他帶著愛伲莊園里生產(chǎn)出來的云南本土咖啡，去紐約建立了自己的咖啡烘焙加工廠。經(jīng)過12年的努力，他又將云南咖啡帶到了加拿大、歐盟各國及日韓等世界各地，所以他又被稱為把云南咖啡帶向全世界的第一人。
2012年12月12日，星巴克咖啡公司亞洲首個咖啡種植者支持中心在云南普洱落成并投入運營。劉明輝正是星巴克咖啡豆項目在中國唯一的合作伙伴——愛伲咖啡的董事長。
創(chuàng)業(yè)有4個大法寶
堅持是關(guān)鍵 跟風是大忌
說完創(chuàng)業(yè)史后，劉明輝分享了獲得成功的4個法寶。
創(chuàng)業(yè)首先要選擇一個行業(yè)，同時應該梳理自己擁有的各項資源，如：資金、自然環(huán)境、市場調(diào)研、人力資源以及團隊管理能力等。
要考慮該行業(yè)發(fā)展的格局。他說：“我是普洱人，當初我可以選擇在普洱、昆明、云南發(fā)展，但我仔細分析咖啡的地域分布格局后，我選擇了前往紐約，讓云南咖啡得到世界各國的認可?！?br />
第三也是最重要的，就是堅持不懈。
第四是創(chuàng)業(yè)初期最忌盲目和跟風，選定了自己喜歡的行業(yè)，便要堅持，這是成功的關(guān)鍵。
終于到了互動交流環(huán)節(jié)，臺下的企業(yè)家都爭相提問。他向所有人分享了他兩次破產(chǎn)后東山再起的經(jīng)歷，用行動告訴創(chuàng)業(yè)者堅持不懈的重要性。
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