來張愛玲住過的洋樓嘆咖啡

  在新河浦的恤孤院路上有兩棟漂亮的小洋樓，現(xiàn)在開辦著一間藝術館，說起目前的經(jīng)營情況，其董事總經(jīng)理劉吉揚說：“我們最美好的目標就是不虧本”。近年來廣州對歷史建筑的保護日益加強，但如何進行活化利用、使其建筑本身得到很好保護的同時，使用人又能得到一定收益，從而走上良性循環(huán)的道路呢？作為老建筑商業(yè)化比較集中的區(qū)域，記者特別對新河浦的這家藝術館進行了深入采訪。

  傳說 張愛玲林徽因曾住過

  廣州素有“富西關、貴東山”的說法，東山的小別墅俗稱為“東山洋房”，尤其以新河浦地區(qū)為主要地段成片集中分布，故此新河浦是廣州最早劃定的歷史文化街區(qū)之一。這一地區(qū)的洋房建于二十世紀二三十年代，建筑上以清水紅磚墻、民國水刷石、西方式風格為最大特色。

  恤孤院路28號是由兩棟相鄰的三層小洋樓連在一起而成，臨街的一面被罩上了巨大的玻璃幕墻，使得這棟小洋樓在新河浦顯得有些與眾不同?，F(xiàn)在的使用者、鳴·稀奇藝術館董事總經(jīng)理劉吉揚告訴記者，這兩棟樓應該建于20世紀20年代，比對面的逵園晚幾年，“我們是兩年前接手的，而擴大窗戶和給外墻加上玻璃罩都是在十幾年前做的改造?！?br />
  記者了解到，盡管這兩棟房子并未列入廣州歷史建筑名錄，但因為位于歷史文化街區(qū)內(nèi)，對建筑的管理和控制都是參照歷史建筑的標準來做的。本身也是建筑學出身的劉吉揚告訴記者：“現(xiàn)在對這些老房子的管理很嚴格，想翻新一下圍墻的鐵欄桿都不允許。”而為了將原本做私房菜的會所變成一間藝術館，劉吉揚和其他兩位合伙人用了兩年多的時間對房子內(nèi)部再次進行改造，他表示：“做藝術館需要比較大的展示空間，打掉了一些間隔，并對內(nèi)部進行了現(xiàn)代風格的裝修。但房子的外墻基本沒有改動?！?br />
  記者也發(fā)現(xiàn)這兩棟小洋樓通過二層的廊道連接在了一起，經(jīng)過改造后，窗子已經(jīng)被大幅擴大，整體呈現(xiàn)風格現(xiàn)代，一進門的一樓大廳里擺放著兩位傳奇女性張愛玲和林徽因的肖像油畫；而靠東邊的一棟仍然較好地保留了嶺南建筑的傳統(tǒng)風格，有著漂亮的彩色滿洲窗。劉吉揚也頗為驕傲地向每一位來這里參觀的客人介紹說，這個二樓的房間是張愛玲曾短暫居住過的，此外林徽因到廣州時也曾在此居住過，不過他承認這一說法很難證實。

  難點：租金貴 經(jīng)營者大嘆不易

  對于歷史建筑，業(yè)內(nèi)專家普遍認為，用起來是最好的保護；而且內(nèi)部可以進行改動的空間比文物要大得多，政府部門也一再鼓勵對歷史建筑進行活化利用。去年出臺的《廣州市歷史文化名城保護條例》中就明確規(guī)定：鼓勵根據(jù)歷史建筑的特點開展多種形式的利用，可以用作紀念場館、展覽館、博物館、旅游觀光、休閑場所、發(fā)展文化創(chuàng)意、地方文化研究等；歷史建筑實際使用用途與權屬登記中房屋用途不一致的，可以不經(jīng)城鄉(xiāng)規(guī)劃行政主管部門和房屋行政管理部門批準。這意味著，歷史建筑被允許進行“住改商”。

  對此，劉吉揚也告訴記者：“我們接手前這里是一家收費頗高的私房菜，但以前在洋房里開餐館或者咖啡廳都是不被允許的。不過現(xiàn)在街道告訴我們，可以進行‘住改商’，只要我們提出申請，街道出具意見，就可以辦理工商執(zhí)照?！?br />
  他告訴記者，為了對房子進行修繕和收集藏品大約投入了800萬元以上，“（在經(jīng)濟上）我們最美好的目標就是能夠打平。”
 
  記者也發(fā)現(xiàn)，在新河浦越來越多的小洋樓承租者希望做藝術館或者與展覽相關的東西。同樣位于新河浦地區(qū)的馨園文化藝術館館長劉峰向記者表示，承租下馨園原想用于辦公、展覽、收藏，后來發(fā)現(xiàn)租金實在太貴，無法平衡，就開發(fā)了私房菜、承辦派對等。劉峰表示：“每年上百萬元的租金，維持得蠻辛苦的！”

  對此，劉吉揚坦言，依靠傳統(tǒng)的藝術館經(jīng)營模式很難“打平”，他說：“租金是最大難題，像新河浦地區(qū)，500平方米左右的洋樓租金在10萬元/月左右。如果僅僅經(jīng)營藝術館，一個月要賣掉兩三幅幾十萬元的畫作才行。但我們開業(yè)4個月來，只賣掉了一幅十幾萬元的畫?！?br />
  辦法：削減人手 多種經(jīng)營

  為了找到在小洋樓里經(jīng)營藝術的出路，劉吉揚也想了不少辦法。首先，削減人手，除了劉吉揚外，藝術館只有4名工作人員：一位咖啡師、一位司機兼廚師、一位翻譯和一位保潔人員。劉吉揚說：“過去這里搞私房菜，人手最多時雇了50多人，工資開銷很大。”

  此外，為了彌補開銷，藝術館開始承辦一些商業(yè)活動——比如法國商會的晚宴等。在采訪的過程中，劉吉揚就不斷接聽電話，為兩天后要舉辦的一場晚宴與某五星級酒店協(xié)調(diào)菜色和飲品。他告訴記者：“我們舉辦宴會和活動時就從酒店請師傅來做。如果規(guī)模比較大的宴會，我們5個工作人員全部要上場服務呢。每次能收幾萬元的活動，如果每周能有兩次的話，在運營上就能打平?！?br />
  劉吉揚同時也表示，目前來看還很難做到收支平衡，不過他們的租金壓力相比其他經(jīng)營者不那么大，因為洋房的業(yè)主也是合伙人之一。與此同時，劉吉揚也頗為羨慕對面的逵園，這一由4名年輕人承租的三層小洋樓已經(jīng)成為廣州頗有名氣的咖啡館，售賣藝術品和咖啡廳經(jīng)營成為主要收入來源，基本能保持收支平衡。劉吉揚說：“逵園名氣較大，平均每天能有6000元到7000元的收入，是新河浦為數(shù)不多能賺到錢的店鋪了。”

  劉吉揚也表示，藝術館在展覽和辦酒會的同時，也希望對外開放，“我想將一樓展廳向公眾開放，并在院子里擺上幾張桌子賣咖啡。”目前藝術館與藝術家合作，在白天不定期地舉辦咖啡、繪畫、法語等培訓班。

  期望：新河浦地區(qū)能夠抱團發(fā)展、聯(lián)合推廣

  如今新河浦的經(jīng)營者們最期待的是什么呢？劉吉揚表示，政府與其一次性地給予一些補助，不如把經(jīng)營者組織起來進行聯(lián)合推廣，“組織每年一次的新河浦文化節(jié)之類的活動，每個博物館、藝術館都可以辦自己的畫展、廣州老物件展等?！贝送猓€建議繪制新河浦文化地圖在旅游中心派發(fā)，就好像廈門的鼓浪嶼一樣。

  在雨后初晴的日子里，記者爬上藝術館的頂樓，北面外墻爬滿爬山虎的洋房是兩位建筑師的工作室，南面不遠處是一棟即將修繕完工的紅磚洋房，西面就是逵園里兩棵“瘦高瘦高”的葵樹，東面則是一棟正在維修、未來要成為博物館的房子……

  新河浦地區(qū)老房子的價值越來越受到認可，文化氣息日益濃厚，就像劉吉揚所說的:這里有歷史、有故事、有東山情結，看好新河浦的未來。

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