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飲品界消息，據(jù)巴西當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，近期國(guó)際咖啡期貨價(jià)格大幅上漲帶動(dòng)了巴西國(guó)內(nèi)咖啡現(xiàn)貨的價(jià)格，在上周現(xiàn)貨市場(chǎng)中的成交價(jià)格遠(yuǎn)高于此前一周，但成交量并不高，整個(gè)現(xiàn)貨市場(chǎng)較為平靜。
市場(chǎng)認(rèn)為，主要有多個(gè)方面共同導(dǎo)致目前巴西國(guó)內(nèi)咖啡現(xiàn)貨市場(chǎng)成交冷清：
1、銷(xiāo)售商更多持豆觀望，他們不僅留意國(guó)際期貨價(jià)格的大幅波動(dòng)，還關(guān)心巴西咖啡產(chǎn)區(qū)的天氣變化。期待價(jià)格更高的時(shí)候再拋售手中咖啡豆。
2、今年巴西減產(chǎn)，同時(shí)采摘季略有延后。在往年，6月初已經(jīng)是巴西羅布斯塔咖啡采摘進(jìn)入高峰期，而阿拉比卡咖啡也逐步開(kāi)始采摘，無(wú)論是咖農(nóng)還是莊園主完全可以現(xiàn)貨銷(xiāo)售亦或預(yù)售當(dāng)季咖啡豆。但在今年大幅減產(chǎn)以及采摘延后的背景下，咖農(nóng)和莊園手中可供銷(xiāo)售的咖啡豆數(shù)量大打折扣，因此讓整個(gè)現(xiàn)貨市場(chǎng)看似冷清。
為此，巴西國(guó)內(nèi)烘焙商就表示，咖啡價(jià)格大幅上漲已經(jīng)遠(yuǎn)超高他們的預(yù)期，但即使以目前較高的價(jià)格收購(gòu)咖啡生豆依然變得非常困難。巴西每年平均消費(fèi)2200萬(wàn)袋咖啡豆，隨著冬季的來(lái)臨，也正是咖啡消費(fèi)的旺季，當(dāng)下應(yīng)該是該國(guó)烘焙商采購(gòu)咖啡豆的重要時(shí)期，但今年的狀況看似不夠樂(lè)觀，至少目前來(lái)看今年很難滿(mǎn)足所有消費(fèi)需求（編者注：這一情況與我們此前發(fā)布的一篇關(guān)于推算今年巴西咖啡出口缺口將超過(guò)1300萬(wàn)袋的觀點(diǎn)較為吻合，詳情可以參考《警惕，巴西今年咖啡出口缺口可能高達(dá)1300萬(wàn)袋》）。
關(guān)鍵詞：巴西咖啡，咖啡生豆，咖啡烘焙
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