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融資、推新動作連連,咖啡品牌尋求線上線下全覆蓋

2021-08-21 11:23:35責(zé)任編輯:奶茶世界瀏覽數(shù):527

加拿大國民咖啡Tim Hortons咖啡中國(簡稱“Tims咖啡”)宣布完成新一輪融資,便捷式咖啡品牌時萃SECRE(簡稱“時萃”)也完成數(shù)千萬元A+輪融資。

    牛年春節(jié)過后,咖啡市場再次活躍起來。加拿大國民咖啡Tim Hortons咖啡中國(簡稱“Tims咖啡”)宣布完成新一輪融資,便捷式咖啡品牌時萃SECRE(簡稱“時萃”)也完成數(shù)千萬元A+輪融資。此外,星巴克、雀巢、瑞幸咖啡等品牌也在年初推出新品,試圖鞏固消費(fèi)者。

    業(yè)內(nèi)人士指出,咖啡行業(yè)在國內(nèi)市場前景較好,不少品牌紛紛開始加碼,對比歐美地區(qū),國內(nèi)消費(fèi)者對咖啡的需求仍然有較大上升空間。就行業(yè)而言,無論是現(xiàn)磨咖啡,還是便攜式咖啡,流量的持續(xù)性和穩(wěn)定性對品牌的發(fā)展尤為重要。

    咖啡成長性獲資本青睞

    對咖啡品牌來說,資金可謂發(fā)展動力之一。國內(nèi)咖啡市場雖已經(jīng)過一輪洗禮,但無論是精品咖啡,還是現(xiàn)磨咖啡,都還是資本市場的寵兒。

時萃secre咖啡
    3月初,有消息稱,便捷式精品咖啡品牌時萃SECRE已完成數(shù)千萬元A+輪融資。本輪融資由無錫金投領(lǐng)投,老股東弘暉資本等跟投。本輪資金將主要用于線下咖啡門店拓展、品牌建設(shè)及咖啡產(chǎn)品研發(fā)及迭代。作為一個創(chuàng)立不足兩年的品牌,時萃已經(jīng)獲得四輪融資。

    加拿大國民咖啡Tims咖啡也在2月底宣布完成新一輪融資,本次融資由紅杉資本中國基金領(lǐng)投,騰訊增持,鐘鼎資本跟投。正值Tims咖啡進(jìn)入中國市場兩周年之際,本輪資金將用于門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。2021年計劃新增200家以上咖啡館,包括標(biāo)準(zhǔn)店、Tims Go和主題店等多種門店形態(tài),未來幾年內(nèi)在全國開設(shè)1500家咖啡館的計劃保持不變。此外,今年Tims咖啡還將嘗試進(jìn)軍咖啡零售領(lǐng)域。

    近日,意大利咖啡品牌illy coffee(意利)完成2億歐元股權(quán)轉(zhuǎn)讓融資,投資方為美國私募基金Rhône Capital LLC,股權(quán)占比20%,illy coffee投后估值10億歐元。此外,天眼查平臺顯示,上海連鎖精品咖啡品牌Manner coffee已完成A+輪融資,新加坡投資公司淡馬錫入局。

    對于國外咖啡品牌來講,進(jìn)入中國市場,獲得大集團(tuán)投資,實(shí)際上是需要大集團(tuán)輔助來開拓市場,繼續(xù)大量開店,然后獲得更多新的優(yōu)質(zhì)客戶資源。而對于精品咖啡來講,獲得資金來持續(xù)創(chuàng)新,或者拓展線下,也是發(fā)展方向。

    時萃SCERE創(chuàng)始人兼CEO范若愚曾表示,在咖啡行業(yè),2018年是個拐點(diǎn),2018年以來,包括瑞幸咖啡在內(nèi)的多個咖啡新品牌出現(xiàn),這些品牌做了非常多改變。驅(qū)動大數(shù)據(jù)使用一些新零售方式,讓更多人能夠在不同場景下喝到咖啡。但是目前來看,這波潮流才剛剛開始,還沒有看到在這波浪潮里面真正起到引領(lǐng)作用的品牌,所以這對所有的新咖啡品牌可能是一個很好的機(jī)會。

    消費(fèi)品投資人辛偉東對新京報記者表示,站在投資人的角度,咖啡行業(yè)的核心邏輯在于:咖啡在全球擁有12萬億元市場規(guī)模,是世界“三大飲品”之一,咖啡(生豆、熟豆、提取物)貿(mào)易量巨大,在全球范圍內(nèi)可以稱為超級食品。然而相比于全球,咖啡在國內(nèi)當(dāng)前只有不到1000億元規(guī)模,滲透率很低,中國內(nèi)地的咖啡人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于全球平均水平,與中國臺灣、中國香港以及日本相差20-30倍?;诰薮蟮娜丝诩t利以及目前所處的階段,咖啡消費(fèi)習(xí)慣正在養(yǎng)成,市場規(guī)模年化增速可以達(dá)到15%以上,潛在市場空間較大,是比較理想的投資窗口期。

    創(chuàng)新產(chǎn)品拉攏消費(fèi)者

    在消費(fèi)升級的背景下,新產(chǎn)品總是對消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者擁有較高吸引力。因此適時推出新品,也是咖啡品牌不斷滿足消費(fèi)者新鮮感的手段。

    3月4日,新京報記者從雀巢咖啡了解到,其即飲系列絲滑拿鐵推出新品——春日限定櫻花舒芙蕾拿鐵。該產(chǎn)品還從升級消費(fèi)體驗(yàn)維度,與日本插畫協(xié)會金獎藝術(shù)家木內(nèi)達(dá)朗進(jìn)行藝術(shù)聯(lián)名。

    值得注意的是,櫻花口味產(chǎn)品成為近年來快消品牌追捧的重點(diǎn),一方面,該口味貼近時間線,春季賞櫻人群增多,較為應(yīng)景。另一方面,櫻花系粉粉嫩嫩的外包裝也吸引了不少有“少女心”的消費(fèi)者。

    瑞幸咖啡也已啟動櫻花季宣傳,首發(fā)珞珈櫻花拿鐵、抹茶少女櫻拿鐵兩款新品,產(chǎn)品包裝外觀也充滿櫻花元素。瑞幸咖啡還發(fā)布了櫻花草莓膠原酸奶凍、桃桃茉香半熟芝士等產(chǎn)品。

    雀巢大中華區(qū)咖啡業(yè)務(wù)資深副總裁何文龍表示,中國咖啡市場是全球創(chuàng)新最活躍的市場之一,隨著消費(fèi)升級,對飲品口味與衍生體驗(yàn)并重的消費(fèi)需求成為新趨勢。即飲咖啡是雀巢咖啡業(yè)務(wù)的重要板塊,雀巢咖啡針對中國市場進(jìn)入“井噴式”的創(chuàng)新階段,未來針對分銷方面繼續(xù)探索。

    香頌資本執(zhí)行董事沈萌表示,咖啡目前在國內(nèi)的人均消費(fèi)量仍很低,成長空間隨著消費(fèi)者群體的快速增長而擴(kuò)大。在口味方面,只是產(chǎn)品在淺層次的差異,無法深化為競爭護(hù)城河,咖啡行業(yè)的最終競爭力還是咖啡豆的品質(zhì)和咖啡制作的工藝。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,目前中國消費(fèi)者已經(jīng)逐漸接受咖啡作為日常消費(fèi),創(chuàng)新則是留住消費(fèi)者的手段,在產(chǎn)品品質(zhì)得到保證的前提下,創(chuàng)新是為咖啡品牌錦上添花的方式。在尋求創(chuàng)新的形勢下,不少新銳品牌開始凸顯,例如三頓半、時萃等,都擁有自己的特色,也成為消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)之一。

    線上線下聯(lián)動成“雙保險”

    目前,中國的咖啡市場已經(jīng)從導(dǎo)入期進(jìn)入成長期,整體市場容量不斷擴(kuò)大,不同層次的品牌也應(yīng)運(yùn)而生。在市場份額趨于穩(wěn)定后,完善產(chǎn)業(yè)鏈的布局將成為頭部企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。隨著業(yè)內(nèi)品牌將觸角延伸至全渠道,線上的曝光以及線下的體驗(yàn),將不斷打動消費(fèi)者。

    在辛偉東看來,咖啡消費(fèi)場景趨于多元,對品牌商而言,通過線上線下一體化,多業(yè)態(tài)多渠道經(jīng)營的手段,擴(kuò)大了服務(wù)半徑,提升了品牌滲透率。因此線上線下的“雙保險”核心是展現(xiàn)品牌商重視客戶消費(fèi)體驗(yàn),強(qiáng)調(diào)品牌價值的重要舉措。

    前瞻研究院的《2020-2025年中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示,初步估計我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模到2026年接近1700億元。在細(xì)分的即飲咖啡市場中,據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù),2021年國內(nèi)即飲咖啡市場也預(yù)計將突破149億元。

    作為頭部品牌,星巴克在京東的官方旗艦店3月3日開業(yè),星巴克繁花杯系列、櫻花杯系列、臻選黑白系列等數(shù)十款春季新品開售。店鋪還售賣實(shí)體星禮卡、季節(jié)性食品(如星冰粽、月餅)及對應(yīng)禮券。此前星巴克已經(jīng)在天貓開設(shè)旗艦店,2020年11月12日,星巴克中國發(fā)布消息稱,雙11當(dāng)天,星巴克天貓官方旗艦店銷售額沖破2億元大關(guān),同比增長超過90%。

    生于線上,發(fā)于線下,這是一些精品咖啡品牌在做的思考題。時萃2020年在深圳開設(shè)出首家線下咖啡店,菜單中超過50%均為創(chuàng)意飲品。時萃今年計劃以華南為中心,逐步進(jìn)入深圳、廣州、佛山等一、二線城市,年內(nèi)預(yù)計至少開出30家門店。時萃希望從線上精品咖啡沖飲做起,逐步擴(kuò)張到線下,以及線上線下全覆蓋一體化運(yùn)營,讓用戶在不同時間、不同場景達(dá)到不同的觸點(diǎn)。

    沈萌認(rèn)為,線上線下聯(lián)動才可能實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)的規(guī)?;?jīng)營。新興的咖啡品牌都是在爭奪初級咖啡消費(fèi)者,這個群體是價格和好奇偏好主導(dǎo),而傳統(tǒng)咖啡品牌則是聚焦深度咖啡愛好者,兩者短期內(nèi)不會直接競爭,但從長期來看,兩者必然會向?qū)Ψ降念I(lǐng)域拓展。

    “基于我們的理解,對咖啡趨勢做大膽猜測,未來咖啡行業(yè)產(chǎn)品更加豐富。”辛偉東認(rèn)為,消費(fèi)場景更加多元,傳統(tǒng)的速溶咖啡、店頭咖啡、商超咖啡三大業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)有望發(fā)生變化,新零售咖啡借助互聯(lián)網(wǎng)打破了空間束縛,線上線下融合一體化,堂食+自提+外賣,豐富了消費(fèi)場景,兼顧了品質(zhì)、性價比和便利性,相對而言,在各方面均有優(yōu)勢。(作者:王子揚(yáng))
標(biāo)簽: 融資 咖啡品牌 線上線下

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