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今年10月，電影《一點(diǎn)就到家》的熱映，讓以普洱咖啡為代表的云南咖啡走進(jìn)大眾視野，讓大家都知道了電影里有“遠(yuǎn)山樹林味道”的頂級(jí)咖啡產(chǎn)自云南、產(chǎn)自普洱。每年咖啡成熟投產(chǎn)的季節(jié)，雀巢、星巴克這些世界咖啡巨頭都會(huì)分走普洱咖啡一半的產(chǎn)量，甚至在普洱建立了他們的咖啡基地。
而像電影里有一個(gè)“咖啡夢(mèng)”的男主角一樣，靠種咖啡幫助村民擺脫貧困、過(guò)上好日子的致富故事，也在普洱這片土地上接連上演。
繼獲得2018年第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽冠軍后，在2020年第五屆云南咖啡生豆大賽暨第八屆普洱咖啡生豆大賽上，孟連傣族拉祜族佤族自治縣咖農(nóng)葉萍和她的咖啡豆以非水洗組84.2621的高分再一次獲得了冠軍。
她把這一切歸功于孟連縣天賜的資源環(huán)境、咖農(nóng)們的信賴和丈夫的支持。
葉萍是一位土生土長(zhǎng)的佤族婦女，同時(shí)也是孟連縣富巖鎮(zhèn)芒冒村孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。在種咖啡之前，她還做過(guò)代課老師，種過(guò)甘蔗、茶葉。
2010年初，在當(dāng)?shù)卣拇罅ν苿?dòng)下，葉萍和丈夫了解到芒冒村海拔高，常年日照充足、雨量充沛、晝夜溫差大、土壤肥沃，不僅是種植茶葉的好地方，還是一個(gè)理想的咖啡種植之地，這里種出的咖啡能夠自然形成高原咖啡特有的“優(yōu)質(zhì)果酸味”。于是，經(jīng)過(guò)四處考察和詢問(wèn)農(nóng)業(yè)科技方面的專家，夫妻倆決定引種咖啡，并以兒子的名字為名成立孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社。
葉萍種植的咖啡質(zhì)量好，除了孟連縣得天獨(dú)厚的自然條件，還在于她一直以來(lái)對(duì)如何種出好咖啡這門學(xué)問(wèn)的鉆研和學(xué)習(xí)。
第一年，葉萍種植了500畝咖啡，然而，好景不長(zhǎng)。2013年末，正當(dāng)咖啡即將投產(chǎn)之際，孟連縣遭遇了多年不遇的霜凍災(zāi)害，合作社一半以上的咖啡樹遭受嚴(yán)重?fù)p傷，瀕臨死亡。看到同樣受到霜凍災(zāi)害的茶樹只是凍傷一部分，剪掉凍傷的枝條，就可以繼續(xù)生長(zhǎng)，而咖啡樹卻凍死凍殘，損失巨大。許多咖農(nóng)認(rèn)為種咖啡沒(méi)有發(fā)展前途，要把咖啡樹砍了重新把茶樹種上。
為此，葉萍夫妻倆挨家挨戶做咖農(nóng)的思想工作，告訴他們孟連的霜凍災(zāi)害極少，而且在咖啡地里種植遮蔭樹后，咖啡樹的抗霜凍能力也會(huì)明顯提高。在多方請(qǐng)教各地專家，詢問(wèn)挽救的辦法后，葉萍用鋸桿的方法，挽救了許多瀕死的咖啡樹，這個(gè)難關(guān)算是渡過(guò)了。
“以前只知道我們這里是種植咖啡的好地方，但沒(méi)想到種出的咖啡會(huì)這么好，還能拿到全省第一，真是太不可思議了。”2017年，富巖鎮(zhèn)芒冒村班安村民小組的孟連班安咖啡加工廠獲得第二屆云南咖啡生豆大賽暨第五屆普洱咖啡生豆大賽冠軍后，給葉萍帶來(lái)很大的震撼和沖擊，她有了新的發(fā)展方向。
在這之前，葉萍的合作社一直以生產(chǎn)商業(yè)豆為主，沒(méi)有自主定價(jià)權(quán)，價(jià)格只能跟著國(guó)際市場(chǎng)走，咖農(nóng)們雖說(shuō)有收入，但收入并不高。如果走精品咖啡豆的路線，價(jià)格至少是商業(yè)豆的十幾倍。
為此，葉萍開始留意關(guān)于精品咖啡的信息，多次自費(fèi)報(bào)名參加精品咖啡知識(shí)培訓(xùn)班，還經(jīng)常和“圈子里”的朋友聊精品咖啡的話題，并嚴(yán)格按照精品咖啡的生產(chǎn)要求去管理咖農(nóng)和咖啡樹。2017年12月，葉萍收到了云南國(guó)際咖啡交易中心關(guān)于參加第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽的邀請(qǐng)，便報(bào)名參加，沒(méi)想到一舉成名，成為了冠軍，還獲得一張由主辦方提供的前往美國(guó)西雅圖參加2018年美國(guó)精品咖啡博覽會(huì)的機(jī)票。
從咖啡種植的“業(yè)余水平”到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植和信息化建檔，從賣鮮果到自己成熟掌握水洗、日曬等加工方式，如今的孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社在葉萍的帶領(lǐng)下，成為孟連高品質(zhì)咖啡的代表之一，咖啡種植規(guī)模也由剛開始的500畝發(fā)展到現(xiàn)在的1800畝，通過(guò)“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，有效帶動(dòng)了周邊6個(gè)村民小組156戶624人種植咖啡，為咖農(nóng)增收100多萬(wàn)元。同時(shí)，建立了穩(wěn)定的銷售渠道，對(duì)進(jìn)一步開拓市場(chǎng)起到了積極帶動(dòng)作用。
目前，孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社種出的冠軍豆每公斤最高已賣到了138元的價(jià)格，且供不應(yīng)求，一般精品日曬豆價(jià)格也可賣到每公斤30元至68元。隨著電影《一點(diǎn)就到家》的熱映，合作社新產(chǎn)季的咖啡豆也被搶訂一空，而且價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。（李超 文/圖 編輯：陶平）
來(lái)源：普洱日?qǐng)?bào)社
關(guān)鍵詞：云南咖啡
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