Coco推出多款水果茶 新舊茶飲進(jìn)入“互聯(lián)”時(shí)代

中國(guó)飲品人的網(wǎng)上展會(huì)平臺(tái)6月9日敬請(qǐng)期待
年初，有人開(kāi)始神預(yù)測(cè)“鮮橙水果茶”將在今年火爆。就在該預(yù)測(cè)過(guò)去3個(gè)月后，益禾堂推出了新品“益杯橙意多”，而Coco則直接以“鮮橙水果茶”命名夏季新品中的一款，業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的反響均不錯(cuò)。
和新茶飲代表作品綜合水果茶相比，老茶飲品牌們則更熱衷于在單一水果茶做文章，Coco所推出多款水果產(chǎn)品均為此類，并且以橙、西柚為主導(dǎo)。
Coco終于上水果茶以易操作品類切入

為什么要說(shuō)終于？
在水果茶火熱的2017年，老牌茶飲Coco的果飲品類并未做出較大改變，仍以檸檬、百香為主，并未緊跟風(fēng)潮。

今年夏季初始，他們的咖啡門店Coco Cafe開(kāi)始全線上新水果茶，大有讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)Coco之意。新推出的水果茶包括鮮橙水果茶、戳戳鮮柚養(yǎng)樂(lè)多、啤酒花梨。
新水果茶與他們的老產(chǎn)品相比，水果片的呈現(xiàn)更為立體，其形態(tài)接近于喜茶的滿杯西柚。而啤酒花梨則是一款以喜力啤酒+鳳梨而制作的“暗黑系”飲品，品嘗過(guò)的人表示其味道有點(diǎn)酵素的感覺(jué)。

除了Coco Cafe的水果茶外，Coco其他門店也在今年推出了酸奶系列，以味全酸奶為基底，有草莓、芒果兩種口味。草莓酸奶中可看見(jiàn)大顆粒草莓和椰果，而芒果酸奶則搭配芒果果醬和西米。

整體來(lái)說(shuō)，西柚、香橙屬于傳統(tǒng)水果，Coco此次的水果茶僅從品類來(lái)說(shuō)新意不大。但值得注意的是，這兩種水果均有方便采購(gòu)、易操作且損耗小等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于以加盟為主的他們來(lái)說(shuō)，更方便實(shí)現(xiàn)操作標(biāo)準(zhǔn)化。
這也就不難理解為何Coco在水果茶的方向上一直較為保守，或是與一直在選擇更易操作的品類和解決供應(yīng)鏈問(wèn)題有關(guān)。

Coco上水果茶所傳遞的并非是品牌出新這么簡(jiǎn)單，而是傳統(tǒng)茶飲進(jìn)階的表現(xiàn)，結(jié)合新茶飲品牌重新“組裝”珍珠奶茶來(lái)看，更是標(biāo)志著新舊茶飲界限越來(lái)越模糊，進(jìn)入“互聯(lián)”時(shí)代的開(kāi)端。
新舊茶飲進(jìn)入“互聯(lián)”時(shí)代品牌競(jìng)爭(zhēng)愈烈


2018年，多個(gè)新茶飲品牌引爆黑糖珍珠鮮奶，以瓶子茶為代表的素匠泰茶鋒芒畢露、星巴克推出“類奶蓋”咖啡、書(shū)亦、悸動(dòng)強(qiáng)守?zé)刹輨?shì)頭正足，再加之水果茶、奶蓋茶、珍珠奶茶在各品牌之間隨意切換。


鮮果、鮮奶、珍珠、仙草等新舊茶飲的標(biāo)志已經(jīng)打亂，呈現(xiàn)我中有你，你中有我的局面。我們已不能再以某個(gè)品類去定義你是新茶飲，他是傳統(tǒng)店。

這一局面或?qū)€未在消費(fèi)者心中形成“獨(dú)家印象”的品牌來(lái)說(shuō)，壓力不小。這種壓力來(lái)自以新品類快速引爆市場(chǎng)的機(jī)率降低，因?yàn)閷?duì)于大部分品牌經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)產(chǎn)品重疊、市場(chǎng)重疊的問(wèn)題普遍存在。

特斯拉能從奧迪、大眾、奔馳、寶馬等品牌車中奪取市場(chǎng)，在于他使用了“排他性競(jìng)爭(zhēng)策略”，以新能源、環(huán)保的概念參與競(jìng)爭(zhēng)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生不一樣的品牌認(rèn)知。

這一點(diǎn)與以奶蓋茶、水果茶為主打的品牌非常類似，在業(yè)內(nèi)許多人并未認(rèn)為這兩個(gè)品類與奶茶、檸檬水區(qū)別有多大。
但在消費(fèi)者眼中，這就是新品類，所以他們會(huì)對(duì)奶蓋的不同叫法瑪奇朵、奶霜、奶緹等名字追根問(wèn)底。

現(xiàn)在，產(chǎn)品的大創(chuàng)新已經(jīng)到了瓶頸，飲品所能使用的原料放眼望去幾乎仍是過(guò)去20年中我們所使用的，只是在朝著更健康、更自然、更高品質(zhì)的方向發(fā)展。
競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的市場(chǎng)，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)或許不是一件壞事。在使用同類型、做出同款產(chǎn)品的背景下，誰(shuí)家飲品更真材實(shí)料、誰(shuí)家性價(jià)比更高或?qū)⒊蔀椤盎ヂ?lián)”時(shí)代最有力的競(jìng)爭(zhēng)。
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