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基伍湖。圖片來(lái)源：MONUSCO照片 不穩(wěn)定的政治局勢(shì) 盡管剛果擁有的自然資源足以令其成為非洲最富裕的國(guó)家之一，但剛果仍是世界上最貧窮的國(guó)家之一。在1994年至2003年期間， 剛果民主共和國(guó)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)進(jìn)步受到內(nèi)戰(zhàn)的阻礙，。據(jù)英國(guó)廣播公司 報(bào)道 ,這些內(nèi)戰(zhàn)已造成多達(dá)600萬(wàn)人死亡，要么是由戰(zhàn)爭(zhēng)直接造成的傷亡，要么是疾病和營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致的死亡。時(shí)至今日，剛果咖啡種植區(qū)所在的東部地區(qū)局勢(shì)仍然緊張?！ ?0世紀(jì)70年代，剛果咖啡生產(chǎn)管理開(kāi)始國(guó)有化，并在20世紀(jì)90年代初得到快速發(fā)展，當(dāng)時(shí)剛果民主共和國(guó)每年生產(chǎn)12萬(wàn)噸咖啡。后來(lái)在武裝沖突期間咖啡產(chǎn)量下降了。據(jù)報(bào)道，由于政治局勢(shì)不穩(wěn)定及基礎(chǔ)設(shè)施遭到破壞等相關(guān)影響，剛果2010年的咖啡產(chǎn)量不到20年前的十分之一。
基伍地區(qū)的生產(chǎn)者正在種植咖啡。圖片來(lái)源：Ensemble Pour la Difference 在剛果戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始之后，由于缺乏出口市場(chǎng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不得不將咖啡鮮果出售至鄰國(guó)，由鄰國(guó)進(jìn)行加工處理。這種貿(mào)易方式比銷(xiāo)售生豆的利潤(rùn)更低。對(duì)于基伍湖群島的許多咖啡農(nóng)民來(lái)說(shuō)，要找到這些咖啡鮮果的買(mǎi)家，就不得不乘坐著脆弱的原始獨(dú)木舟，經(jīng)過(guò)兩天的危險(xiǎn)旅程到達(dá)盧旺達(dá)。如果幸運(yùn)的話，他們能夠以遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格的售價(jià)賣(mài)出咖啡鮮果；如果不幸運(yùn)的話，他們就會(huì)受到武裝分子的攻擊和搶劫?！ ‘?dāng)?shù)厝烁嬖V我，大約有2000名咖啡種植者因此溺水身亡。
在CPNCK準(zhǔn)備出口的袋裝咖啡。圖片來(lái)源：Ensemble Pour la Difference 改變局面的機(jī)構(gòu) 咖啡合作社及時(shí)伸出的援手大大降低了剛果農(nóng)民面臨的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)設(shè)定市場(chǎng)價(jià)格并與信譽(yù)良好的國(guó)際分銷(xiāo)商和合作伙伴建立聯(lián)系，合作社提供一種比單獨(dú)行動(dòng)更可靠，更安全的貿(mào)易模式給農(nóng)民?！ awa Kivu是由剛果精品咖啡生產(chǎn)商與北基伍和南基伍省的幾個(gè)農(nóng)民領(lǐng)導(dǎo)的合作社聯(lián)合建立的平臺(tái)。其合作伙伴之一是Kivu咖啡貿(mào)易商和種植者合作社（CPNCK），成立于2011年，旨在“預(yù)防痛苦，拯救人類(lèi)，保護(hù)瀕危物種?！盋PNCK目前擁有2,100多名成員?！ PNCK將咖啡出售之后，會(huì)將部分利潤(rùn)用于支撐自身運(yùn)營(yíng)。然后將余額分配給種植者， 種植者能夠獲得基本貨款和任何利潤(rùn)的分紅。 剛果東部聯(lián)合會(huì)（Eastern Congo Initiative）是另一個(gè)致力于改善剛果生產(chǎn)者生活的機(jī)構(gòu)。通過(guò) 與星巴克和獵鷹咖啡的合作， 該組織正在努力 "發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)， 并幫助剛果恢復(fù)優(yōu)質(zhì)咖啡生產(chǎn)".
Mount Mikeno，剛果民主共和國(guó)和盧旺達(dá)交界的卡里辛比山。圖片來(lái)源：MONUSCO照片 合作關(guān)系是改善現(xiàn)狀的關(guān)鍵 比利時(shí)非政府組織Rikolto和我所在的機(jī)構(gòu)Ensemble Pour la Difference致力于提高生產(chǎn)力，質(zhì)量控制，基礎(chǔ)設(shè)施和分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。我們希望通過(guò)與合作社合作，可以改善剛果農(nóng)民和經(jīng)銷(xiāo)商的生存條件和盈利能力?！ ?013年，Ensemble Pour La Difference與CPNCK合作，向其提供了一筆貸款，以幫助其在基伍湖的Idjwi島上生產(chǎn)第一批全集裝箱咖啡生豆。后來(lái)Rikolto與CPNCK合作，在Idjwi建立了19個(gè)微型清洗站。Rikolto和CPNICK還建立了一個(gè)分類(lèi)和存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，并安裝了一臺(tái)脫殼機(jī)。這里種植咖啡已經(jīng)有半個(gè)多世紀(jì)了，但這些新添的設(shè)施能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)巨大的變化。 運(yùn)營(yíng)效率的提高和更優(yōu)質(zhì)的咖啡為該島帶來(lái)了更多的需求和更多的收入。對(duì)于咖啡種植者來(lái)說(shuō)， 這意味著現(xiàn)實(shí)生活的改善。有了更多的收入， 他們可以送孩子上學(xué)， 負(fù)擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用。
在Idjwi上使用脫殼機(jī)的咖農(nóng)。圖片來(lái)源：Ensemble Pour la Difference 進(jìn)一步發(fā)展的障礙 剛果依然面臨重重挑戰(zhàn)，尤其是島上農(nóng)民。他們?nèi)狈Π娏凸艿涝趦?nèi)的基本公共設(shè)施。安裝在基伍的微型清洗站和脫殼機(jī)不得不依靠發(fā)電機(jī)運(yùn)行，因而大大增加了生產(chǎn)成本?！ ⊥祶u嶼的運(yùn)輸工具只有小型獨(dú)木舟船，這些船的空間有限且耗時(shí)，運(yùn)費(fèi)昂貴?！ 偣麞|部地區(qū)仍存在一些政治不穩(wěn)定因素，而咖啡生產(chǎn)恰好集中在這些地區(qū)。
咖農(nóng)在使用Idjwi的微型清洗站。圖片來(lái)源：Ensemble Pour la Difference 未來(lái)的計(jì)劃 CPNCK生產(chǎn)的咖啡，杯測(cè)分?jǐn)?shù)一直高于85分。今年，合作社打算建立杯測(cè)實(shí)驗(yàn)室，幫助生產(chǎn)者更好地品鑒咖啡質(zhì)量。該組織意識(shí)到，想要發(fā)展新興的當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)并發(fā)展可持續(xù)的國(guó)際商業(yè)模式，他們對(duì)生產(chǎn)者的投資至關(guān)重要?！ PNCK總裁Gilbert Makelele致力于發(fā)展該地區(qū)的業(yè)務(wù)關(guān)系和聲譽(yù)。他定期與國(guó)際買(mǎi)家會(huì)面并參加行業(yè)活動(dòng)，以提高對(duì)剛果基伍咖啡的認(rèn)識(shí)?！ ∥夜烙?jì)， 目前， CPNCK 的出口量?jī)H占島內(nèi)潛在咖啡產(chǎn)量的15%。但隨著質(zhì)量的提高和來(lái)自基伍咖啡聲譽(yù)的不斷提高， 需求也會(huì)增加?？Х扔锌赡艹蔀樵摰貐^(qū)可行的核心產(chǎn)業(yè)。
剛果東部基伍地區(qū)的婦女在對(duì)咖啡豆進(jìn)行分類(lèi)。圖片來(lái)源：Ensemble Pour la Difference 剛果民主共和國(guó)擁有鉆石，銅，金和大量的鈷儲(chǔ)備（對(duì)于手機(jī)、汽車(chē)等現(xiàn)代技術(shù)的生產(chǎn)至關(guān)重要）。擁有這些珍貴資源，剛果人原本應(yīng)該擁有更多 - 更多的公共事業(yè)，更好的醫(yī)療保健，更多的教育機(jī)會(huì)，更好的基礎(chǔ)設(shè)施等。 但這種不平等并沒(méi)有阻止剛果東部的咖農(nóng)朝著進(jìn)步的方向努力。CPNCK和Kawa Kivu的成功表明，如果給予人們工具，知識(shí)和穩(wěn)定的成長(zhǎng)環(huán)境，就可以取得進(jìn)步。由Ensemble Pour la Difference的聯(lián)合創(chuàng)始人Mike Beeston撰寫(xiě)。翻譯自：Perfectdailygrind免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
