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今天，我們用數(shù)據(jù)來分析一下奶茶行業(yè)的潛力股——一點(diǎn)點(diǎn)。
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茶飲市場(chǎng)持續(xù)升溫，一點(diǎn)點(diǎn)異軍突起
從奶茶加盟的指數(shù)趨勢(shì)來看，可以明顯看到2015年是一個(gè)分界線——
▲“奶茶加盟”的百度指數(shù)自2015年起，奶茶加盟的百度指數(shù)持續(xù)高位，峰值都出現(xiàn)在夏季。到今年仍然維持高開局面，已經(jīng)是第3個(gè)火爆的年頭。
數(shù)據(jù)表明，開奶茶店的市場(chǎng)需求持續(xù)升溫，從側(cè)面印證了茶飲市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)持續(xù)火爆的局面。
在這樣一個(gè)階段中，一個(gè)叫做“一點(diǎn)點(diǎn)”的新品牌脫穎而出。
▲“一點(diǎn)點(diǎn)奶茶”的百度指數(shù)2015年對(duì)行業(yè)來說，也是比較重要的一個(gè)節(jié)點(diǎn)。獨(dú)立奶茶店（請(qǐng)?jiān)试S我這么稱呼）在市場(chǎng)舞臺(tái)上謝幕，連鎖品牌利用供應(yīng)鏈成本優(yōu)勢(shì)，徹底占領(lǐng)了市場(chǎng)，行業(yè)進(jìn)入規(guī)?；瘮U(kuò)張。
在這一年，有著臺(tái)灣知名品牌50嵐背景的一點(diǎn)點(diǎn)，開始在大陸開店。
從它的指數(shù)趨勢(shì)上看，經(jīng)歷了15、16年的沉淀后，其品牌力在2017年迎來了爆發(fā)。
為了描述一點(diǎn)點(diǎn)的勢(shì)能，我們選取了來自臺(tái)灣的另一個(gè)知名品牌——CoCo都可來做數(shù)據(jù)比較。后者在大陸耕耘10年，已經(jīng)有超過2000家門店，是大陸奶茶一級(jí)梯隊(duì)的品牌。
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貼身肉搏，一點(diǎn)點(diǎn)后來者居上
寧波城隍廟，CoCo與一點(diǎn)點(diǎn)2家店比鄰而開。咖門的特約作者Tina選擇了中午、下午和晚上3個(gè)時(shí)間點(diǎn)，記錄2家店的客流量。
▲在寧波客流量大的地段，毗鄰而開的兩家店觀測(cè)時(shí)間CoCo客流量 一點(diǎn)點(diǎn)客流量11:00-12:00397915:00-16:006311120:00-21:004176▲兩家店三個(gè)時(shí)間段的客流量對(duì)比
從結(jié)果來看，CoCo的客流明顯要少過一點(diǎn)點(diǎn)。
▲動(dòng)圖感受一下中午、下午和晚上的門店情況當(dāng)然，單店、單點(diǎn)的數(shù)據(jù)，并不能說明一點(diǎn)點(diǎn)比CoCo更受歡迎。但種種現(xiàn)象來看，一點(diǎn)點(diǎn)的產(chǎn)品，確實(shí)在市場(chǎng)上很受歡迎。
▲“一點(diǎn)點(diǎn)”和“CoCo”的指數(shù)對(duì)比
▲“一點(diǎn)點(diǎn)奶茶”和“CoCo”的指數(shù)對(duì)比在以上2份指數(shù)趨勢(shì)圖中，無論是一點(diǎn)點(diǎn)、還是一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，2個(gè)關(guān)鍵詞都在2017年初突破了CoCo的防線。（注：“CoCo都可”這一關(guān)鍵詞未被收錄，CoCo這個(gè)模糊的關(guān)鍵詞理論上會(huì)帶來更多的搜索結(jié)果）
▲關(guān)鍵詞“奶茶”的需求圖譜在以“奶茶”為核心的關(guān)鍵詞需求圖譜上，我們看到，在22個(gè)關(guān)聯(lián)詞匯中，涉及到一點(diǎn)點(diǎn)的達(dá)到了6個(gè)，其中2個(gè)在第一象限核心區(qū)（注：越接近核心關(guān)鍵詞“奶茶”的詞匯，表示需求度越強(qiáng)烈）。
涉及到CoCo的數(shù)量為3個(gè)，1個(gè)在核心區(qū)。
然后，我們通過微信指數(shù)對(duì)比，仍然是一點(diǎn)點(diǎn)勝出。
▲分別搜索“CoCo奶茶”、“CoCo都可”、“一點(diǎn)點(diǎn)奶茶”的微信指數(shù)3
一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)是下一個(gè)巨頭嗎？
這些數(shù)據(jù)，落到市場(chǎng)現(xiàn)象上，也得到了驗(yàn)證。
事實(shí)上，通過日常的行業(yè)交流和消費(fèi)體驗(yàn)，不難觀察到一點(diǎn)點(diǎn)品牌的快速升溫。尤其在原始發(fā)力點(diǎn)的江浙滬市場(chǎng)上，這個(gè)客流收割機(jī)一樣的奶茶店，成為許多臨近奶茶店的噩夢(mèng)。
喜茶年初進(jìn)上海的時(shí)候，網(wǎng)絡(luò)自發(fā)流傳的段子是再見一點(diǎn)點(diǎn)。這或者可以側(cè)面印證該品牌對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)心智的占據(jù)。
▲喜茶火的時(shí)候，拿來對(duì)標(biāo)的是一點(diǎn)點(diǎn)那么，一點(diǎn)點(diǎn)是否能成為大陸奶茶市場(chǎng)上的另一個(gè)巨頭？
從上述數(shù)據(jù)來看，“小鮮肉”一點(diǎn)點(diǎn)大有把“老將”CoCo干得人仰馬翻之勢(shì)。
但是我們也應(yīng)該看到，品牌競(jìng)爭是長遠(yuǎn)的、綜合實(shí)力的競(jìng)爭，體現(xiàn)在加盟管控、品控、品牌建設(shè)等多個(gè)層面。一時(shí)的優(yōu)勢(shì)并不意味著永遠(yuǎn)的優(yōu)勢(shì)，這個(gè)已經(jīng)有很多華麗開場(chǎng)、中途掉隊(duì)的前車之鑒了。
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