《逆光之城·紐約·咖啡》全國(guó)首發(fā)

·咖啡沙龍推薦語(yǔ)·在剛結(jié)束的上海酒店展，咖啡沙龍帶著《咖啡年刊》還有這本《逆光之城·紐約·咖啡》跟大家首次見(jiàn)面，從印刷廠“搶”來(lái)的200本書(shū)被銷(xiāo)售一空。今天，這本書(shū)正式上架，再次隆重向大家推薦！“在逆光中綻放。此書(shū)以咖啡品牌研究視角詮釋出一杯杯咖啡背后的城市靈魂”。1.國(guó)內(nèi)首本講咖啡品牌的書(shū)，是分析品牌的建立、成長(zhǎng)、獲得價(jià)值的書(shū)；2.歷時(shí)五年極究輸出、沒(méi)有一句廢話；3.美國(guó)擅長(zhǎng)品牌營(yíng)銷(xiāo)，精選的這19個(gè)紐約咖啡品牌是怎樣打造出來(lái)又各具特色？4.再小的個(gè)體都可以是一個(gè)品牌，只有品牌，你的一切賦能與努力才不會(huì)白費(fèi)；5.如果你是準(zhǔn)備開(kāi)店或正準(zhǔn)備把咖啡店往品牌化發(fā)展，這本書(shū)值得看；6.如果你有朋友開(kāi)咖啡店，這是一份很有心思的禮物?！Х壬除埩纸×?mp-miniprogram data-miniprogram-appid="wx557bf7062e67469e" data-miniprogram-path="lib/item/dist/pages/index/index?feeSource=&itemId=4347498568&vrk=&wfr=" data-miniprogram-nickname="咖啡沙龍微店" data-miniprogram-avatar="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/4K2mZKFLZT3TpZhClFGaym3lXSP0Ojvx8r9dvt14iaAjxLEyfNxRXibL3tH08Bj4iboC1b83Nrfu8BGgOUTLVib7nw/640?wx_fmt.png&wxfrom=200" data-miniprogram-title="《逆光之城·紐約·咖啡》現(xiàn)書(shū)首發(fā)" data-miniprogram-imageurl="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ow7ricTyMS3DvKoh3ibdv3QEVNz1hbFWmaxib366Ea05kZRaJEicvicM2QlGpcAbnujIlox7H0PWAu0xZtU85jAelFw/0?wx_fmt.jpeg" data-miniprogram-type="card" data-miniprogram-servicetype="0">·詳細(xì)介紹·歷時(shí) 5 年完成，由上海文化出版社出版的《逆光之城·紐約·咖啡》，是作者Adora劉博，攝影師李越實(shí)地考察全美 300+ 精品咖啡品牌后，針對(duì)每個(gè)咖啡品牌從理念、成長(zhǎng)發(fā)展、運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)呈現(xiàn)、市場(chǎng)呈現(xiàn)等多維度進(jìn)行2000多項(xiàng)研究解構(gòu)后，所凝集成“世界咖啡店城市靈魂系列”書(shū)籍的首發(fā)本?！赌婀庵恰ぜ~約·咖啡》是一本顛覆傳統(tǒng)咖啡的書(shū)籍，完全區(qū)別于傳統(tǒng)方式探訪咖啡店所生成的介紹性書(shū)籍，它創(chuàng)意性的跳出咖啡店物理空間的限制，不再是對(duì)吧臺(tái)、咖啡、空間設(shè)計(jì)、店主故事的中規(guī)中矩介紹，更有別于對(duì)咖啡科普類(lèi)書(shū)籍所呈現(xiàn)出刻板說(shuō)明性的文字風(fēng)格。作為“世界咖啡店城市靈魂系列”的首發(fā)本，《逆光之城·紐約·咖啡》是作者將其多年對(duì)咖啡品牌的研究成果以案例形式凝練成書(shū)，這是一本專(zhuān)注于紐約咖啡品牌、解讀在“世界中心”的紐約城，多種族、多元文化交匯地，白熱化的商業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)中，咖啡品牌及咖啡店品牌如何在保持自身獨(dú)立品牌文化中生存、發(fā)展的品牌歷程。《逆光之城·紐約·咖啡》是一本注入咖啡品牌研究的書(shū)籍。作者通過(guò)這本書(shū)中咖啡品牌生命力故事的案例與分析，帶來(lái)了關(guān)于咖啡品牌構(gòu)建與運(yùn)營(yíng)的啟示，甚至直接可以“拿來(lái)”咖啡品牌中的技巧與解決方案，運(yùn)用到咖啡品牌運(yùn)營(yíng)中?！赌婀庵恰ぜ~約·咖啡》以咖啡品牌研究視角詮釋出一杯杯咖啡背后的城市靈魂。以多樣化文學(xué)來(lái)進(jìn)行寫(xiě)作，以品牌發(fā)展視角進(jìn)行深度評(píng)析，以咖啡專(zhuān)業(yè)方式進(jìn)行全維度解讀，展演出咖啡品牌生命體的生長(zhǎng)歷程。·權(quán)威推薦·這本書(shū)揭示出，雖然咖啡首先是作為一種深受普通大眾喜愛(ài)的飲品而存在，但我們應(yīng)該看到該行業(yè)的從業(yè)者們對(duì)咖啡品質(zhì)不斷追求卓越所付出的巨大心血，而咖啡店也不只是一個(gè)供給飲品的物理空間，更是集合著城市各區(qū)域歷史及社會(huì)文化的承載。——步正發(fā)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)“咖啡店，既是許多人咖啡夢(mèng)想的起點(diǎn)，也是許多人咖啡夢(mèng)想的終點(diǎn)。我們咖啡人一般都會(huì)非常關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，陷入到自認(rèn)為的專(zhuān)業(yè)中，但怎么能夠把對(duì)咖啡品質(zhì)的專(zhuān)業(yè)執(zhí)著，讓消費(fèi)者理解和感受到，找到合適的定位，是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)……閱讀此書(shū)，能為我們正在經(jīng)營(yíng)咖啡店或著期望開(kāi)一家咖啡店的讀者，帶來(lái)一些靈感”——魏凌鵬WBC世界咖啡師大賽國(guó)際評(píng)委、世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)CBC評(píng)委、裁判長(zhǎng)2017世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)冠軍總教練“咖啡，是一種全球通用的語(yǔ)言。無(wú)論當(dāng)你置身紐約還是北京，總能輕松地找到一家咖啡店去享受一杯咖啡，在不知不覺(jué)時(shí)，你已走進(jìn)城市深處并沉浸于街間萬(wàn)象中……咖啡店更拉近了我們與城市的距離——體驗(yàn)本地人的生活、感受當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的人情、融入地域的風(fēng)情文化，這何嘗不是一種探索城市的最佳路徑？”——康妮·布魯姆哈特（Connie Blumhardt）全球著名咖啡雜志《烘焙雜志》（Roast）及《每日咖啡新聞》（Daily Coffee News）創(chuàng)辦者“這是一本能夠開(kāi)啟全新的國(guó)際咖啡視野，看到不同文化背景下咖啡人的經(jīng)營(yíng)之道，贊美咖啡人生的讀物。閱讀這本書(shū)，時(shí)而似一杯絲滑的cappuccino，時(shí)而似一杯精致的手沖咖啡，時(shí)而眼前浮現(xiàn)一道咖啡的彩虹，融入點(diǎn)滴時(shí)光，無(wú)聲而溫暖！”——白芳中國(guó)《咖啡師》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家編制組 專(zhuān)家世界咖啡領(lǐng)袖論壇WCLF2013年度 中國(guó)發(fā)言人歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)SCAE課程體系中國(guó)課程引入者北京咖啡協(xié)會(huì)創(chuàng)始人之一·19個(gè)咖啡品牌·《逆光之城·紐約·咖啡》甄選最具代表性的19 個(gè)咖啡品牌— 19種經(jīng)營(yíng)模式— 19 種品牌方向— 19 種文化展現(xiàn)— 19 個(gè)品牌哲學(xué)理念《逆光之城·紐約·咖啡》闡述了 19 個(gè)咖啡品牌是如何設(shè)置它的經(jīng)營(yíng)模式，設(shè)置它的店面設(shè)計(jì)，設(shè)置它的吧臺(tái)的出品模式，設(shè)置它的這種菜單，設(shè)置它的服務(wù)，設(shè)置與顧客互動(dòng)的方式，來(lái)展現(xiàn)自己的品牌魅力與特質(zhì)，贏得紐約客的追捧。紐約是全球最激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，最多元的人文環(huán)境，最高昂的運(yùn)營(yíng)成本，對(duì)于咖啡店面對(duì)的挑戰(zhàn)不言而喻，然而也是這種嚴(yán)酷的環(huán)境才能造就傳奇與經(jīng)典。《逆光之城·紐約·咖啡》中可以看到，《Beat ! Beat ! Beat !》作為全球著名精品咖啡品牌 Stumptown 一改以往的形象，在紐約化身在一家“書(shū)店”中，將勇敢、無(wú)畏、顛覆傳統(tǒng)品牌文化理念與垮掉一代的文化精神在紐約得到了完美詮釋。《逆行時(shí)空的對(duì)話》無(wú)獨(dú)有偶，精品咖啡品牌元老-知識(shí)分子在紐約也進(jìn)行了一次完美變身，將紐約最早的知識(shí)分子誕生地跨時(shí)空鏈接在一起。在紐約東村同一個(gè)區(qū)域，Everyman Espresso、Coffee Project、Abra?o有著完全不同的品牌展現(xiàn)。《雙行道》中 Everyman Espresso ，兩個(gè)薩姆、兩個(gè)咖啡師、兩個(gè)咖啡賽手，如何將咖啡賽手和咖啡師、咖啡賽場(chǎng)與咖啡店詮釋在一起。《喚醒鑰匙的女孩》中兩位毫無(wú)咖啡專(zhuān)業(yè)背景，毫無(wú)咖啡店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的華裔女孩，如何從零開(kāi)始打造出 Coffee Project，一年后逆襲榮登 Time Out New York “紐約最?lèi)?ài)咖啡店”總冠軍。《驚叫的橙》Abra?o 以桀驁不馴的激情熱度如何征服了東村，征服了紐約。作者在咖啡研究中的發(fā)現(xiàn)，咖啡品牌與城市、街區(qū)、人群不僅僅是緊密相連，扎根于城市各個(gè)不同街區(qū)、社區(qū)的他們，因城市風(fēng)土的不同特點(diǎn)與品牌自身理念相互融合碰撞，孕育出獨(dú)一無(wú)二的咖啡體驗(yàn)。·19種寫(xiě)作形式·19 篇文章— 19 種寫(xiě)作形式— 19 種品牌靈魂作者深度挖掘出 19 個(gè)品牌的核心理念，為其量身定制 19 種寫(xiě)作形式。品牌理念的核心是抽象的，是哲學(xué)的，量身定制的寫(xiě)作形式讓讀者更加輕松真切體驗(yàn)到品牌的文化魅力，更加能夠更貼切的體驗(yàn)到品牌內(nèi)涵。由于書(shū)中內(nèi)容龐大，作者做到全書(shū)沒(méi)有一句廢話、一個(gè)廢標(biāo)點(diǎn)，極致化凝練的文學(xué)式語(yǔ)言，保障了干貨內(nèi)容的最大呈現(xiàn)。《給紐約的一封情書(shū)》中采用情書(shū)的形式，將法國(guó)的執(zhí)著浪漫與紐約的厚重與激情調(diào)配在一起，展現(xiàn)一家法國(guó)血統(tǒng)的咖啡品牌如何用紐約式的語(yǔ)言表達(dá)法式的浪漫。《下一刻醒來(lái)》是一篇超時(shí)空、懸疑、哲學(xué)意味的微型小說(shuō)，作者大膽的形式來(lái)展現(xiàn) MAMAN 這個(gè)品牌如何以獨(dú)特的方式構(gòu)建。《失痕飛行》講述了一位蟬聯(lián) 47 周排行榜的暢銷(xiāo)小說(shuō)天才作家，她年僅 19歲，以一篇專(zhuān)訪形式虛構(gòu)了這位天才作家與麥克納利·杰克遜書(shū)店咖啡空間的不解之緣。·咖啡空間的電影·作為攝影師，LCEE 是帶著電影敘述的視角走進(jìn)紐約城、走進(jìn)紐約街區(qū)的咖啡店中，憑著多年拍攝影片的功力、畫(huà)面藝術(shù)的修養(yǎng)以及非主流的藝術(shù)視角，他以鏡頭創(chuàng)作逆光中的紐約咖啡，勾勒出咖啡生活場(chǎng)景中的紐約城市靈魂。LCEE在《逆光之城·紐約·咖啡》的拍攝中，LCEE 最大限度撲捉現(xiàn)實(shí)中故事發(fā)生的瞬間，不僅堅(jiān)持高難度的全程手持拍攝，不斷挑戰(zhàn)著1/8、1/15 秒極限快門(mén)速度，使用電影的運(yùn)鏡進(jìn)行抓取瞬間，而且增加廣角和小光圈帶來(lái)的細(xì)節(jié)信息，讓讀者可以更多看到咖啡空間的布局，增加臨場(chǎng)的體驗(yàn)感，讓畫(huà)面抓取到城市中、咖啡店中、人群中用鏡頭感受的生命靈動(dòng)與呼吸，另觀者在畫(huà)面里品嘗味道、感受情緒、觸摸溫度……親歷在咖啡空間中人情發(fā)生與狀態(tài)，浸染在城市靈魂的發(fā)生中。另外，在 LCEE 的鏡頭中，多以中景、遠(yuǎn)景、特寫(xiě)、剪接等電影化的拍攝方式，讓攝影作品推進(jìn)著書(shū)中文章劇情發(fā)展，成為一本上演咖啡故事與城市文化的逆光之城電影，引發(fā)人們對(duì)咖啡環(huán)境氛圍魅力的熱愛(ài)與感悟。·無(wú)限可能的咖啡世界·作者在《逆光之城·紐約·咖啡》每一篇文章傾入了大量的心血，整理在美國(guó)訪問(wèn)海量資料，并深度挖掘了大量的原文史料，將多如繁星的內(nèi)容經(jīng)過(guò)提煉后進(jìn)行折疊表達(dá)，作者在有限的內(nèi)容空間內(nèi)為讀者開(kāi)啟一扇扇窗，每扇窗都將進(jìn)入一個(gè)廣闊的世界，書(shū)中帶來(lái)的不是可量化的內(nèi)容，而是一個(gè)無(wú)限可能的咖啡世界。例如：跨越時(shí)空對(duì)話了 17 世紀(jì)紐約的文明起源和“大蘋(píng)果”綽號(hào)的來(lái)歷；生產(chǎn)奧利奧的國(guó)家餅干公司如何變身成國(guó)際知名的切爾西市場(chǎng)；在上個(gè)世紀(jì) 50 年代在格林威治村的一家書(shū)店，棲息著一群文學(xué)創(chuàng)作者和藝術(shù)家們，這里就有凱魯亞克為代表的垮掉一代；當(dāng)今藝術(shù)復(fù)興的布什維克區(qū)自17世紀(jì)至今經(jīng)歷了怎樣的興衰崛起等內(nèi)容。書(shū)中涉獵了歷史、音樂(lè)、繪畫(huà)、宗教、時(shí)尚、出版、建筑、美食、電影等廣泛領(lǐng)域。·極致的閱讀體驗(yàn)·《逆光之城·紐約·咖啡》“帶著枷鎖的舞蹈”的寫(xiě)作方式，文字寫(xiě)作與書(shū)籍設(shè)計(jì)同步進(jìn)行，書(shū)中的每一頁(yè)文字圖片都將是一個(gè)完整的段落，不會(huì)出現(xiàn)本頁(yè)文字未完在下頁(yè)中繼續(xù)，避免了讀者閱讀時(shí)因?yàn)榉?yè)帶來(lái)情緒上的中斷。這為創(chuàng)作帶來(lái)一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，意味每頁(yè)的字?jǐn)?shù)和攝影圖片都將被限制在 10字范圍內(nèi)浮動(dòng)，而又要保持內(nèi)容高品質(zhì)和與下一頁(yè)的連貫性，對(duì)于文字寫(xiě)作而言是艱巨的。文字與設(shè)計(jì)、圖片經(jīng)歷了幾十次的多重打磨，《逆光之城·紐約·咖啡》完成了為讀者帶來(lái)了前所未有的完整情緒和內(nèi)容表達(dá)的極致體驗(yàn)。與中國(guó)最頂級(jí)的印刷機(jī)構(gòu)-雅昌合作，雅昌為《逆光之城·紐約·咖啡》量身定制了印刷工藝和裝訂方式。封面采用極致化的局部過(guò)油 30 遍以上的工藝，完美的凸起效果使得封面富有變化視覺(jué)與觸感。采用獨(dú)特裱精裝的形式，保證此書(shū)內(nèi)頁(yè)可以完全打開(kāi)，可以完美的呈現(xiàn)跨頁(yè)圖片，避免了傳統(tǒng)裸脊裝訂的粗糙感，同時(shí)具備了精裝書(shū)的品質(zhì)感。紙張采用昂貴的意大利進(jìn)口銅板紙，這種紙專(zhuān)門(mén)為畫(huà)面而生，最大程度保障了圖片色彩細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)，價(jià)格遠(yuǎn)高于其他特種紙。《逆光之城·紐約·咖啡》不惜代價(jià)、不惜成本的極致創(chuàng)作與制作，就是為了讀者拿到手中時(shí)獲得極致的閱讀體驗(yàn)。歡迎關(guān)注作者的個(gè)人公眾號(hào)！未來(lái)還有更多系列書(shū)籍推出我們是專(zhuān)注全球咖啡品牌發(fā)展的研究者我們是城市咖啡文化的發(fā)現(xiàn)者我們是以咖啡文化內(nèi)容的原創(chuàng)生產(chǎn)者作為獨(dú)立品牌-無(wú)國(guó)界咖啡人我們，發(fā)現(xiàn)咖啡的多種可能！·購(gòu)買(mǎi)·咖啡沙龍首發(fā)，限時(shí)8.6折包郵！作者: 劉博（ADORA）出版社: 上海文化出版社書(shū)名: 《逆光之城·紐約·咖啡》頁(yè)數(shù): 240裝幀: 精裝ISBN: 9787553521817