【攻略】紅薯何時才能在飲料界大放異彩？

紅薯原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名地瓜，紅苕，白薯，茴芋，甘儲，甘薯，朱薯，金薯等。
它富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
紅薯這個普通的食材卻在小吃界里名聲在外。薯片、薯格、薯條、烤紅薯、芝士焗紅薯任何一樣都是響當當?shù)拿朗场?img data-s="300,640" src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/P95uLYkebjoAfn7mVmRt51aPTEqf2SXbXakIXhQyOfibibBXsicPF0pr9YKEQrlcg39XT6uowIFoPqqia8PWDzob9w/0" data-ratio="1.3363095238095237" data-w="336" />雖然廣東、香港在甜湯中經常有番薯的出現(xiàn)。現(xiàn)在，素有飲品潮流領導地的臺灣，也會在他們的甜品中增加一些番薯的產品。然而，同樣是薯類，番薯在飲料中的應用始終無法超越珍珠和紫薯。
問題出在哪里呢？
先看看珍珠，煮珍珠的時間和煮番薯的時間差不多，但珍珠的口感很Q彈，這是他的一大特色。雖然在塑化劑風波后，許多小店放棄了珍珠（另一原因是因為煮制麻煩）。但大的連鎖店依然以最美味珍珠為噱頭，橫掃整個飲品界?？诟惺钦渲樽畲蟮馁u點。
再來說說紫薯，紫薯粉可以做飲品，紫薯塊做甜品。但更多的人吃紫薯是因為其營養(yǎng)豐富以及誘惑的顏色。
口感不如珍珠、營養(yǎng)不及紫薯，番薯需要做什么樣的改進呢？
以往番薯在甜品中就當做是固形物一樣被食用，放在飲料中的少之又少。其實番薯在熟透后，軟糯的口感也是非常討喜的?？炯t薯和芝士焗番薯正好說明了這一點。
那么能不能將芝士焗番薯做成飲料版呢？讓我們來試一試。
將番薯煮熟后，加入芝士粉用攪拌機攪成泥狀備用。
在做成品飲料時，只需加入牛奶和做好的芝士番薯泥、糖和水，用咖啡機的蒸汽頭加熱即可。沒有咖啡機，也可以將蕃薯泥和牛奶用攪拌機攪拌后，再以電磁爐加熱，即可。
做好的飲料甜中帶咸，風味獨特。大家不妨試一試。

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