蠟筆小新：講究的咖啡廳完整版

昨天看到了一個(gè)非常有趣的視頻，是蠟筆小新動畫片里的一個(gè)片段，里面的對話非常有意思，仔細(xì)斟酌的話可以延伸出兩個(gè)問題。另外，非常感謝號主火箭咖啡為我們找到有趣的視頻。- 正片開始-1.服務(wù)是以客戶為導(dǎo)向還是引導(dǎo)客戶？片段里的店主星野小比郎就給美伢造成了一種壓力，點(diǎn)單時(shí)把自己的臆測觀點(diǎn)強(qiáng)加給她，我相信在現(xiàn)實(shí)中大多數(shù)人都是比較反感的。而咖啡館又代表著一種精神上的第三空間，舒適的音樂以及使人安靜下來的咖啡香味，可以暫時(shí)逃離現(xiàn)實(shí)的壓力，從而放空自我，這也是大部分人選擇去咖啡館的原因之一。除此之外，消費(fèi)者對于咖啡的理解并沒有專業(yè)的咖啡師那么深入，這會導(dǎo)致兩者之間形成一個(gè)交流的代溝，而作為直接面對客人的你，就要去縮小這種代溝。去引導(dǎo)客人的需求，將合適他們口味的咖啡帶給他們。2.是迎合市場的需要，還是堅(jiān)持己見？我相信這個(gè)問題都困擾著許多咖啡人。視頻里的店主在一開始也很堅(jiān)持自己的底線，咖啡專賣店就是咖啡專賣店，不賣其他東西，也像極了現(xiàn)行業(yè)大部分人開精品咖啡館的心情。但最終星野小比郎也還是慢慢妥協(xié)了，給消費(fèi)者提供了餐點(diǎn)。最后，我覺得咖啡館是一個(gè)服務(wù)場所，提供的是服務(wù)、咖啡、餐飲產(chǎn)品以及相關(guān)聯(lián)的服務(wù)，咖啡館不應(yīng)該只局限于咖啡相關(guān)的產(chǎn)品服務(wù)，你覺得呢？看完這個(gè)視頻你有什么感受？在評論區(qū)發(fā)表你的意見吧！文字：阿明視頻：火箭咖啡延伸閱讀▼兩款.冬日脫單熱飲配方丨OATOAT燕麥咖啡伴侶▼如何重新加熱咖啡會更好喝？#嗨咖TV▼-歡迎關(guān)注火箭咖啡 -版權(quán)信息：以上視頻轉(zhuǎn)載自火箭咖啡。侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com▼點(diǎn)擊閱讀原文，優(yōu)惠預(yù)購2021《咖啡年刊》，抽取萬元咖啡機(jī)！