怎么拿咖啡杯不容易灑？科學(xué)家表示發(fā)現(xiàn)了最有效的辦法

對(duì)于人們來說，咖啡不只是一種早餐時(shí)的休閑飲料；它是一種消睡提神的魔藥。 但是，不幸的是捧著杯子從一個(gè)地方走到另一個(gè)地方時(shí)，咖啡非常容易灑。根據(jù)一項(xiàng)新研究，咖啡很容易灑出來，是因?yàn)槿藗兡帽拥姆椒ㄓ袉栴}。
大概是灑了太多次咖啡，韓國民族史觀高等學(xué)校物理學(xué)家韓志元（Jiwon Han）決定看看能否發(fā)現(xiàn)一種更好的喝咖啡的辦法。

研究人員決定親自嘗試更快捷、更穩(wěn)的端咖啡杯的新方法，這項(xiàng)研究成果發(fā)表在了《生活科學(xué)成就》（Achievements in the Life Sciences）雜志上。
1裝杯的高度
很少有人端咖啡不灑一次，研究者寫道，“事實(shí)上，因?yàn)檫@種灑咖啡的現(xiàn)象實(shí)在太普遍了，我們都不去質(zhì)疑其背后的原因，而只是簡單的說‘你往杯子里灌了太多咖啡了’”

研究表明， 粗心并不是咖啡易灑得到處都是的唯一原因，咖啡杯的傳統(tǒng)造型也起到了一定的作用。
對(duì)于新手來說，杯沿比咖啡水位高出越多的杯子越不容易灑。
2杯子的形狀
即使這樣，這對(duì)你清早一上來的“咖啡癮“來說也不是最好的選擇。
“但是杯子高度不是唯一因素。當(dāng)比較液體在咖啡杯和酒杯中搖擺情況的區(qū)別時(shí)，研究者注意到，杯子的形狀對(duì)咖啡的潑濺有很大影響?！?img style="vertical-align: middle; box-sizing: border-box;" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202205/31/092732211.jpeg" class="" data-type="jpeg" data-ratio="0.49324324324324326" data-w="592" />
當(dāng)一個(gè)半滿的波爾多葡萄酒杯以4hz頻率向一側(cè)搖晃時(shí)， 紅酒表面只是輕微地劃過一條條波紋。而當(dāng)圓筒形咖啡杯在同等條件下震蕩時(shí)，液體用不了多久就會(huì)猛烈地沖擊杯壁，最終灑出。
3持杯方法
不過，最重要的注意點(diǎn)之一還是持杯方法。
很多人都會(huì)握住杯子的把柄，但這樣只會(huì)給杯子增加更多受力。 根據(jù)測試， 研究者提出了他聲稱最有效的“防灑握杯法”，緊緊從杯子上方張開手抓住杯子邊緣， 像爪子抓東西一樣。“爪抓法”握咖啡杯
從頂部抓握咖啡，可能會(huì)讓飲用咖啡更困難，而且有可能會(huì)被蒸汽燙傷， 但是這種抓握方法理論上確實(shí)能使人們走動(dòng)時(shí)咖啡的重心更穩(wěn)定，降低共振。
研究也嘗試了讓被試握著咖啡杯的把手倒著走，這樣得到的穩(wěn)定效果和頂部抓握的結(jié)果類似（甚至更好）。
研究人員解釋道，因?yàn)?“爪抓”式姿勢(shì)使加速度明顯降低，這種姿勢(shì)就不容易灑咖啡。
另外，因?yàn)槿藗儾涣?xí)慣倒著走，倒走時(shí)走路方向上的動(dòng)作就會(huì)不規(guī)律，而我們身體就會(huì)依靠擺動(dòng)來維持平衡。
當(dāng)然，實(shí)際生活中倒著走可能會(huì)帶來其他問題，比如踩到東西，或者撞到同事（特別是如果ta也在倒著走的話）。

4加一層泡沫
研究人員也檢驗(yàn)了在咖啡上加一層泡沫這個(gè)方法，在之前一些類似的研究中分析過加薄泡沫膜這種方法。


5分割杯子

此外，還有一個(gè)方法是直接改變杯子的震動(dòng)頻率，比如把杯子分割成幾個(gè)小的區(qū)塊（降低杯子直徑將會(huì)讓共振頻率增大）。不過這次的研究沒有具體量化檢驗(yàn)這種方法。

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飲品界部分資料來源于果殼網(wǎng) 編輯|小W 版式|小N
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