詳解碳焙烏龍

我們這次來聊聊碳焙烏龍。這款茶在百度百科上都很少能找到詳細(xì)介紹的信息，市面上的運(yùn)用也不及普通烏龍那么普及，味道卻別有一番獨(dú)特的高香。咱要引領(lǐng)市場的，就喜歡這種有特點(diǎn)與眾不同的茶底！對不！碳焙茶體現(xiàn)焙茶的最高技藝，茶湯口感風(fēng)韻獨(dú)特，令人一飲難忘。碳焙茶，是在傳統(tǒng)的半發(fā)酵的青茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5―12小時(shí)以上的炭焙時(shí)間，茶品恒定，口感順滑，喉韻舒爽，帶有強(qiáng)烈的炭火香味是這款茶的最大特點(diǎn)。
這款碳焙烏龍茶湯，濃郁厚重又不失細(xì)膩通透，一如巖壁沉海，又似風(fēng)撫嵐山。半發(fā)酵工藝的烏龍茶本身擁有非常豐富額復(fù)合型香氣，不僅鮮感突出，而且香氣高揚(yáng)。我們用香氣分析與濃度測試來調(diào)整茶葉發(fā)酵程度，由中、重度兩種不同程度烘焙的大葉種烏龍拼配而成，因此給這款碳焙烏龍命名為茶人拼配。
因這款碳焙烏龍茶底本身擁有霸氣的高香及炭火口味特點(diǎn)，因此用這款茶底即使做簡單的原味奶茶，也可以得到一杯非常有別于市面上的普通奶茶。
給大家一款最基礎(chǔ)的配方，要值得嘗一下！
原料1份數(shù)（500ml）
凱瑞奶粉 40g果糖 30g 熱水 150ml逅唐碳焙烏龍茶湯 250ml
深碳焙烏龍茶茶底泡制方法：使用95度水溫沖泡（請嚴(yán)格執(zhí)行水溫要求），1:40的茶水比，13~14分鐘的泡茶總時(shí)間（5分鐘，8分鐘時(shí)各攪拌一次），泡茶時(shí)在底部墊干布減少失溫。取得250ml碳焙茶湯底備用。
制作步驟

取40g奶粉，30g果糖加入雪克杯中
加入150ml熱水，攪拌均勻使糖和奶粉融化開。再加入250ml備好的茶湯。再次攪拌均勻。

最后加入小料即可出品啦。這款碳烤烏龍奶茶跟珍珠或仙草都特別搭配。

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