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（雖然不建議）首先，有夢想真的是一件好事情，起碼給自己帶來動力。記得小時候碼字員也是受到家人的影響，從小就對咖啡有著濃厚的興趣，夢想也是做一名咖啡師，開一家屬于自己的咖啡店。但真正從事咖啡這一行的時間并不長，前前后后加起來也就6-7年的時間，也沒有一開始就在精品咖啡店里面工作，輾轉了不同場景/定位的咖啡店，這幾年來最大感觸就是：要有堅定的意志以及自己一定要上進！
碼字員個人是真的不建議去咖啡店做學徒，因為去了很多情況下也就是打雜搞衛(wèi)生，即使給你學會如何做咖啡，也只是技術層面上的會了。如果教你的人本身也不怎么樣，而你卻因一竅不通而“盲目崇拜”并且學會了，到最后真的碰到好知識的時候卻不知道，想改掉一些原有的操作習慣卻改不了。如果想要學習咖啡技能，咖啡培訓機構總比咖啡店學徒來得靠譜。但是！但是！但是！培訓機構會有弊病，導師會為你講操作，講知識，但不會給你說行業(yè)的現狀，不會帶領大家看行業(yè)的未來。所以即使你在培訓機構學會了做咖啡，學會了咖啡知識，那也只是大綱，想要了解更多的更細致的咖啡知識，了解更多行業(yè)的現狀，需要靠自己去觀察、了解！不能導師說什么就是什么，會變的?。?！
想要入行咖啡，要非常好的啟蒙老師。這不僅僅可以讓你正確掌握操作技能，還會帶給你正確的觀點讓你能有正向的思考，同時會告訴你咖啡行業(yè)的現狀，給予你實際的建議。而不是去聽取一個不了解咖啡、不認識咖啡的人去慫恿著你“開咖啡店吧！賺錢！”真正從事咖啡行業(yè)的人會告訴你，不要著急，先好好了解咖啡，好好了解行業(yè)再作決定。如果想做咖啡這一行，你還要學會如何經營好一家咖啡館，開咖啡店是一門生意，不是腦袋一熱就開始，即使你很有錢。行業(yè)內會時常說到：不要只靠情懷開咖啡店，情懷在這個行業(yè)現實面前很脆弱！怎么讓你開的咖啡店生存下來才是最重要的。
無論是開咖啡店還是做其他生意，首先要做的是有長遠的打算，例如：投入的成本，成本回收的時間，咖啡店的定位，咖啡店的目標等等。不要用消費者的角度咖啡行業(yè)，消費者只管喝與享受，而生意需要你無時無刻精打細算著。沒有什么事情能“一步登天”，只有不斷碰釘、犯錯、吃虧才會長記性。雖然這么說不太好，但是人總是這樣，沒有挫折就沒有成長。如果看完這篇文章，還是有去咖啡館做學徒，碼字員尊重你們的決定，只有自己嘗試了，才會知道這件事對你是利還是弊，或許真的遇到好的啟蒙導師。圖片來源：網絡免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，若侵權請告知刪除，謝謝~！
