
4月初,當(dāng)喜小茶開業(yè)的信息在業(yè)內(nèi)人士的朋友圈中不斷轉(zhuǎn)發(fā)之時(shí),喜茶要開放加盟、要做下沉市場(chǎng)、要快速開小店,等等,各種猜測(cè)不脛而走。
8個(gè)月過去了,這個(gè)頂著喜茶光環(huán)誕生的茶飲品牌,究竟怎么樣了?各種猜測(cè)是否言中?


根據(jù)喜小茶官方公眾號(hào)數(shù)據(jù)顯示,目前已開店數(shù)包括深圳3家、佛山1家、惠州2家、東莞2家,除此外佛山、廣州、中山小欖均有1家店顯示待開。
而在美團(tuán),廣州地區(qū)除了已知的城投大廈店即將開業(yè)外,淘金沃爾瑪?shù)戎辽?個(gè)位置顯示為喜小茶即將開業(yè)。但這些位置目前未得到官方確認(rèn)。

除此外,喜小茶還在8個(gè)月的時(shí)間內(nèi)與藤原豆腐、五菱聯(lián)名,先后在深圳、廣州等地開出快閃店。為品牌持續(xù)輸出熱度。
有業(yè)內(nèi)人士表示,喜小茶目前所開店的商圈與位置不如喜茶那般頂流,且并不像喜茶那樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)可見,猜測(cè)是在測(cè)試消費(fèi)者對(duì)于品牌的喜好而選擇。
如果大量消費(fèi)者愿意為之而來打卡,距離喜小茶快速拓店的日期,應(yīng)該不會(huì)太遠(yuǎn)。


與喜茶產(chǎn)品線略有不同的是,喜小茶的產(chǎn)品線中奶茶所占比例最大。
在其產(chǎn)品排行榜中前10位中,僅楊枝甘露一款產(chǎn)品為水果類產(chǎn)品,其余9款均為奶茶。整體菜單30款產(chǎn)品中,水果茶產(chǎn)品僅有6款。而奶茶產(chǎn)品則涵蓋豆花奶茶、燒仙草、芋泥、雪頂奶茶、蛋糕奶茶等多款經(jīng)典奶茶。

據(jù)不少茶飲連鎖老板介紹,從2017年左右開始,受到不少頭部品牌影響,他們?cè)谒惍a(chǎn)品上加大研發(fā)力度,特別是在鮮果類原料的應(yīng)用上更勝?gòu)那啊?br />以品類而言,以前他們常用的水果為檸檬、金桔、草莓等不用去皮、去籽的水果,但現(xiàn)在類似石榴、芒果、葡萄成為常態(tài)。
鮮果茶雖然成為主流,但在品質(zhì)穩(wěn)定、成本管控上仍有太多問題。沒有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈難以快速?gòu)?fù)制。
而奶茶,無論是使用植脂末還是液態(tài)乳原料,在操作標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)穩(wěn)定上,均較易把控。近年內(nèi)快速發(fā)展,門店規(guī)模數(shù)千間的連鎖品牌,其熱銷產(chǎn)品主要仍是奶茶。

在公眾號(hào)宣布不加盟的喜小茶,以奶茶為產(chǎn)品主線,其主要用意或是提升產(chǎn)品可操控性。另一方面,并非所有區(qū)域如廣州那樣四季如春,冷熱皆可的奶茶更容易適應(yīng)各個(gè)地區(qū)。
以此推算,喜小茶的出現(xiàn)是喜茶為其準(zhǔn)備的護(hù)衛(wèi)艦,后期兩個(gè)品牌或相互配合,在選址,消費(fèi)年齡、喜好上互補(bǔ),為品牌贏取更大的市場(chǎng)。


一位業(yè)內(nèi)人士在深圳喜小茶探店時(shí)曾對(duì)其細(xì)節(jié)作出詳細(xì)點(diǎn)評(píng)。
點(diǎn)評(píng)中記錄:☆該店在地鐵站外設(shè)有指示牌,以方便消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)。☆門店人員在忙碌中第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)顧客,會(huì)主動(dòng)喊出口號(hào),其招呼語中“加份芋圓換大杯更好喝”是其推介用語。
☆門店全程掃碼點(diǎn)單,店員會(huì)詢問是否取餐。
☆最令其暖心的一句話是:“如果有需要我們協(xié)助的地方,請(qǐng)及時(shí)告知,什么都可以的?!?br />對(duì)于喜小茶的總結(jié),認(rèn)為其性價(jià)比較高,在同類品牌中更傾向于選擇。

而據(jù)喜茶相關(guān)工作人員介紹,喜小茶目前各方面仍在測(cè)試,其團(tuán)隊(duì)對(duì)于品牌并未透露過多信息。但從各業(yè)內(nèi)人士探店感受、各方消息顯示,喜小茶的服務(wù)、產(chǎn)品都與1點(diǎn)點(diǎn)、CoCo等品牌較為類似。
善于在行業(yè)空隙間進(jìn)行修補(bǔ)的喜茶,是否會(huì)在中端價(jià)位品牌中再創(chuàng)一個(gè)奇跡?按目前開店速度,還需再等上一段時(shí)間,方見端倪。

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