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奶茶里用茶包你覺得劣質(zhì)?那是你知道的太少!

2022-06-28 11:35:32瀏覽數(shù):694

內(nèi)容導(dǎo)讀誰(shuí)說茶包里裝不了好茶?一只好茶包的自我修養(yǎng)——好的茶葉原料、棉線、茶包、獨(dú)立包裝、吊牌。有小伙伴對(duì)奶茶店用茶包沖

內(nèi)容導(dǎo)讀誰(shuí)說茶包里裝不了好茶?一只好茶包的自我修養(yǎng)——好的茶葉原料、棉線、茶包、獨(dú)立包裝、吊牌。有小伙伴對(duì)奶茶店用茶包沖泡奶茶很是不屑,甚至以此斷定,用茶包沖泡的奶茶肯定不好喝,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為茶包劣質(zhì)。實(shí)際情況是這樣嗎?

1茶包里的茶都很劣質(zhì)?
在評(píng)價(jià)一款茶葉的優(yōu)劣時(shí),茶葉的形態(tài)也是重要的一點(diǎn)。茶包里常見的是碎末狀茶。
但是茶包里的碎末狀茶,和我們中國(guó)傳統(tǒng)茶葉工藝中出現(xiàn)的茶葉末子,并非一回事。茶包里的茶末是由其產(chǎn)品形態(tài)決定的,而并非中國(guó)傳統(tǒng)茶葉制作工藝中自然形成“高碎”“高末”的邊角碎料。
所以別一看到碎茶就認(rèn)定劣質(zhì)。
在國(guó)外,會(huì)用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶(壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl),CTC茶(壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl),這種茶的特點(diǎn)是由于經(jīng)過了CTC的加工過程,會(huì)使得茶葉變得細(xì)碎,在沖泡的時(shí)候會(huì)有利于茶葉內(nèi)容物的浸出。
大部分CTC茶都是由大葉種的茶做原料的。
看完了內(nèi)里的茶,我們來看茶袋:
目前市場(chǎng)上袋泡茶茶袋的材質(zhì)主要有三種:過濾棉紙、無紡布和尼龍,前兩種比較普遍。
過濾棉紙的主要原料為進(jìn)口木漿,價(jià)格低廉,生產(chǎn)成本低,但不耐泡。無紡布防潮透氣易降解,價(jià)格適中,所以發(fā)展很快。

2茶包的起源和類型
最早對(duì)茶包的記載是1903年的一個(gè)手工縫制絲綢茶包,不過發(fā)明者已不可考。紐約飲料商人Thomas Sullivan于1904年開始,將手工茶包銷往世界各地,以減少運(yùn)送整罐茶葉的成本。
隨后專門用來縫制茶包的機(jī)器被發(fā)明,開始取代手工勞動(dòng),從此茶包正式進(jìn)入了商業(yè)化。
現(xiàn)在常見的茶包有兩種,傳統(tǒng)型茶包和三角立體茶包。還有一種比較少見的是濾泡式茶包。
1統(tǒng)型茶包
傳統(tǒng)型茶包取代了最初厚實(shí)的布質(zhì)圓形茶包,采用輕薄的紙張包裹茶葉碎,四方形的扁平設(shè)計(jì)節(jié)省了空間。
2角立體茶包

近年來風(fēng)頭正勁的一種茶包,一般用尼龍面料制成,編制的縫隙比傳統(tǒng)型茶包更大,這樣可以使熱水更完整地接觸茶葉,得到充分浸泡。
另外,因?yàn)槠淞Ⅲw的空間,茶葉可以在其間自由地流動(dòng),帶來更好的口味。并且不同于傳統(tǒng)型茶包中的茶葉碎,三角立體茶包里??梢娡暾牟枞~,被認(rèn)為質(zhì)量更高。
3泡式茶包
1952年由立頓 Lipton注冊(cè)專利,類似現(xiàn)在流行的掛耳式咖啡。不過茶葉需要的浸泡過程更久,并且不像咖啡必須過濾,所以過濾型的茶包并沒有大范圍被使用。

3好茶包要具備哪些品質(zhì)?
一只好茶包的自我修養(yǎng)——好的茶葉原料、棉線、茶包、獨(dú)立包裝、吊牌。
茶包的核心是里面裝的茶葉,選用上好的茶葉品種是必備品質(zhì)。
此外,你還需看這些:韌性強(qiáng),耐高溫沖泡,沖泡后能被迅速濕潤(rùn),茶末不外滲,沒有異味。高檔袋泡茶偏愛昂貴的尼龍和絲質(zhì),透明美觀又耐泡。
每個(gè)茶包有獨(dú)立包裝也是加分項(xiàng):茶葉容易吸濕吸異味,茶包尤其容易受潮變味,所以有條件的情況下,能加一層包裝就再好不過啦。
而有沒有棉線(方便把茶包拖出去扔掉)、吊牌上原料和沖泡說明是否詳盡,這些細(xì)節(jié)也影響著袋泡茶的整體評(píng)價(jià)。

——END——

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