手機(jī)瀏覽中華飲品屆
這份報(bào)告是總部位于倫敦的國(guó)際咖啡組織和總部位于華盛頓特區(qū)的非營(yíng)利組織國(guó)際食品政策研究所 (IFPRI) 的共同努力完成。報(bào)告表明，高端阿拉比卡種咖啡的市場(chǎng)可能會(huì)感受到新型冠狀病毒肺炎大流行后的一些負(fù)面影響，因?yàn)檗r(nóng)民可能會(huì)失去生產(chǎn)這些優(yōu)質(zhì)咖啡的能力，而消費(fèi)者可能會(huì)收緊錢包。關(guān)于全球阿拉比卡和羅布斯塔商品市場(chǎng)價(jià)格的數(shù)據(jù)，該報(bào)告的結(jié)論是，冠狀病毒大流行導(dǎo)致或加劇了咖啡市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)。
這里有一份圖表是關(guān)于“咖啡價(jià)格45年歷史圖表”，歷史每日咖啡價(jià)格互動(dòng)圖表可追溯1969年（所示價(jià)格為每磅美元）。截至2020年5月20日，咖啡的當(dāng)前價(jià)格為每磅1.0565美元。
這份圖表大家可以訪問(wèn)網(wǎng)站：https://www.macrotrends.net/2535/coffee-prices-historical-chart-data
我們?cè)倏匆环荨翱Х仁称穬r(jià)格波動(dòng)預(yù)警系統(tǒng)”，與其他主要食品和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相比，最近咖啡期貨價(jià)格經(jīng)歷了大幅飆升和高波動(dòng)性(可變性)。不利的天氣條件和庫(kù)存下降是導(dǎo)致咖啡價(jià)格上漲的兩個(gè)主要供應(yīng)方因素。
尤其世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西的高降水量正在對(duì)植物的根部產(chǎn)生負(fù)面影響，并導(dǎo)致真菌疾病容易傳播，這可能會(huì)減少阿拉比卡咖啡的產(chǎn)量。全球咖啡庫(kù)存也從1月的高水平大幅下降。此外，由于運(yùn)輸問(wèn)題 (由于冠狀病毒的傳播而導(dǎo)致的裝運(yùn)頻率和數(shù)量降低) 導(dǎo)致的最終供應(yīng)中斷可能會(huì)在未來(lái)幾個(gè)月對(duì)價(jià)格施加額外的上漲壓力。市場(chǎng)緊縮和供應(yīng)方面的不確定性進(jìn)一步加劇了咖啡價(jià)格的波動(dòng)。在需求方面，目前還不清楚冠狀病毒是否會(huì)對(duì)咖啡價(jià)格造成上行或下行壓力。因?yàn)殡m然減少咖啡的到店消費(fèi)，但可能補(bǔ)償增加購(gòu)買家用或線上購(gòu)物的需求。
報(bào)告指出，鑒于整個(gè)咖啡鏈的參與者在不同時(shí)間會(huì)感受到各種供需影響，這種波動(dòng)可能會(huì)繼續(xù)下去。而供應(yīng)鏈中最脆弱的人（通常包括小農(nóng)和勞動(dòng)者），他們將進(jìn)一步受到貧困和糧食不安全的影響?？傮w影響最終將取決于多種供需因素之間的相互作用，市場(chǎng)參與者如何預(yù)測(cè)和應(yīng)對(duì)這些因素，以及個(gè)別國(guó)家在勞動(dòng)力需求達(dá)到高峰的收獲季節(jié)檢測(cè)和控制病毒的能力。
最近許多證據(jù)表明，多數(shù)咖啡生產(chǎn)商和購(gòu)買者目前都感受到了這些影響，尤其是在巴西或哥倫比亞等地，那里對(duì)新型冠狀病毒肺炎的傳播時(shí)期恰逢年度收獲和運(yùn)輸季節(jié)。這些影響包括但不限于社會(huì)距離相關(guān)的限制導(dǎo)致生產(chǎn)力損失、無(wú)法獲得信貸，或無(wú)法通過(guò)實(shí)地考察或培訓(xùn)等方式獲得技術(shù)援助等等。
國(guó)際咖啡組織也提供了一些倡導(dǎo)應(yīng)對(duì)政策：1）建立“緊急應(yīng)對(duì)措施”并加大力度支持能力較低的國(guó)家；2）通過(guò)提高對(duì)價(jià)格波動(dòng)或氣候變化的適應(yīng)能力，促進(jìn)復(fù)蘇。持續(xù)推動(dòng)促進(jìn)長(zhǎng)期可持續(xù)性發(fā)展；3）通過(guò)暫時(shí)降低咖啡稅，支持對(duì)咖啡的需求增加，特別是在阿拉比卡市場(chǎng)當(dāng)中精品咖啡市場(chǎng)。-歡迎關(guān)注作者公眾號(hào) -▼
版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【啡香之旅】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
