親愛的，星冰樂去冰，拿鐵不要奶，技術(shù)上很難實(shí)現(xiàn)的

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee　　 我們咖啡師說，經(jīng)常遇到比較有趣的客人： 總有些顧客提的要求，　　　　讓你目瞪口呆？　　1 . 一天一位男士想要杯拿鐵咖啡，要求不加奶?！　　】Х葞煟骸跋壬?，拿鐵咖啡不加奶在技術(shù)上很難實(shí)現(xiàn)的?！薄　?客人：　“我不管，我喝不了奶。”　　　咖啡師：　“要不給您換一杯美式好不好？” 濃縮咖啡加熱水，沒有奶　　　客人：　“我就要拿鐵！”所謂拿鐵咖啡，是用濃縮咖啡（Espresso）和牛奶混配比。這沒有奶的拿鐵就不是拿鐵了呀，只剩濃縮要怎么喝..... 2 兩位客人進(jìn)星巴克， 點(diǎn)了1杯冰搖檸檬茶，1杯星冰樂 客人：冰搖檸檬茶不要搖不要冰不要茶，星冰樂去冰！ 伙伴咖啡師：額(°_°)…沒冰又沒茶，飲品可能會(huì)非常濃，星冰樂也去不了冰。 客人：沒有嗎？那我要2杯星巴克 ! 伙伴咖啡師：......星巴克冰搖檸檬茶的配方是：預(yù)調(diào)紅茶+濃縮檸檬汁+冰塊　　星巴克星冰樂配方是：杯子接星冰樂烘焙咖啡，倒牛奶，進(jìn)攪拌壺，加冰塊 ，咖啡星冰樂糖漿，攪拌，倒出來蓋上 3 在國(guó)內(nèi)，有些顧客點(diǎn)咖啡偏要提起 “100%阿拉比卡”！！一天， 幾位女士來咖啡館指著菜單，問道，什么是單品咖啡？　　咖啡師：“簡(jiǎn)單來說，單品咖啡指產(chǎn)自單一產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，例如耶加雪菲，肯尼亞....”　　 客人：　“是不是100%阿拉比卡？”　　咖啡師： 是的?！　?客人：　“我就要這個(gè)100%阿拉比卡吧 ?！笨破找幌?，如今，很多賣咖啡的商家都開啟了自己的咖啡飲品的新征程，而不乏用阿拉比卡作為的自己品牌宣傳，都宣稱自己用的是“100%阿拉比卡咖啡豆”，比如金拱門、KFC、全家…做宣傳的時(shí)候居然這么說：現(xiàn)磨黑咖啡百分百采用阿拉比卡豆！肯德基最新推出現(xiàn)磨黑咖啡百分百采用阿拉比卡豆！先了解一下什么是阿拉比卡咖啡豆。大多數(shù)人都聽說過“藍(lán)山咖啡”、“貓屎咖啡”，如今又知道了一種叫“阿拉比卡咖啡”的“咖啡”。然而，這三種“咖啡”并不是一個(gè)概念。

◆“藍(lán)山咖啡”是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡?！簟柏埵嚎Х取笔且?yàn)橐环N叫麝香貓的動(dòng)物，在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動(dòng)的排出了體外，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后加工而成的?！舭⒗瓤Х取眲t是咖啡豆一個(gè)品種，不是一種咖啡。

所以說，我們現(xiàn)在經(jīng)常看到的“阿拉比卡”其實(shí)是以咖啡豆品種作為標(biāo)準(zhǔn)劃分的?？Х榷沟钠贩N主要可以分為三種：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種，而阿拉比卡種又分了鐵皮卡，波旁，卡杜拉等等。 事實(shí)上，并不是用阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡都是精品咖啡。遺憾的是，很多人都不太了解這一點(diǎn)，很多品牌也趁機(jī)用“100%阿拉比卡咖啡豆”作為噱頭，讓消費(fèi)者以為它們的咖啡很棒。 在“相對(duì)專業(yè)”咖啡館點(diǎn)單品咖啡，你幾乎看不到“阿拉比卡咖啡豆”這樣的宣傳。比如你在前街咖啡看到的是“肯尼亞”、“哥倫比亞”、“耶加雪菲”之類的字樣，品嘗“單品咖啡”可以了解某個(gè)國(guó)家或地區(qū)咖啡的特色與風(fēng)味。4 總有顧客拿著手機(jī)，想試試星巴克傳說中的隱藏菜單...　　　　客人：我要一杯可可粉在底部的雙份摩卡瑪奇朵，再加低脂無負(fù)擔(dān)豆奶，你可以讓它喝起來有圣誕節(jié)的感覺嗎？謝啦~~ 伙伴咖啡師：并沒有這樣的摩卡！ 請(qǐng)問來一杯正常摩卡星冰樂可以嗎？（那個(gè)隱藏菜單國(guó)內(nèi)并沒有的 ?。? 　　星巴克摩卡星冰樂配方是：杯子接星冰樂烘焙咖啡，倒牛奶，進(jìn)攪拌壺，加摩卡漿，加冰塊，加咖啡星冰樂糖漿，倒出來蓋上，打碎，加奶油，加摩卡沙司。　哈哈哈~　　我只想喝藝術(shù)級(jí)拉花的拿鐵...【推薦閱讀】親愛的，美式咖啡是不加奶的！親愛的，拿鐵不是咖啡！科普 | 阿拉比卡VS羅巴斯塔圖解 | 花式咖啡和單品咖啡的區(qū)別精品咖啡豆VS商業(yè)豆，咖啡店該如何選擇常用咖啡豆？你可能喝了假的“精品咖啡”??！說不定那是“特種咖啡”？？

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