每日精品咖啡文化雜志飲品界網過期食材繼續(xù)使用、私改過期原材料標簽、報廢糕點再上架、垃圾桶咖啡機共用一條抹布……以上均是昨天飲品界網向大家報道的星巴克無錫昌興大廈店和無錫震澤路店出現(xiàn)的食品安全問題。
面對臥底記者的“實錘記錄”,星巴克中國在第一時間表達了對此事的高度重視并立刻啟動深入調查。在該條微博中星巴克一再強調對食品安全問題的零容忍態(tài)度,但并未確定門店是否存在食品安全問題,同時對無錫星巴克的相關報道表示“我們深感震驚”。
然而事情并沒有在網友的“寬容理解”中結束。12月13日晚10:08,無錫市場監(jiān)管在微信公眾號平臺公開了對涉事星巴克門店的調查結果。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門對涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進行了重點檢查,初步核實相關企業(yè)有更改食品原料內控期限標識、使用超過內控期限原料的行為。目前已責成2家涉事門店停業(yè)整改。
針對網絡上大量“前星巴克員工”的“只是個別門店,絕不是全部”的發(fā)言,市場監(jiān)管部門同步對無錫市其他82家星巴克門店開展排查,發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題,均已責令整改。
目前,無錫市市場監(jiān)管局對星巴克(中國)華東北區(qū)進行了行政約談,要求公司對存在的食品安全問題進行全面自查、落實整改。消息一出,星巴克立即“深夜致歉”。12月13日晚22:12,星巴克中國確認媒體報道的門店存在食品安全問題,并對所有的星巴克顧客致以最誠懇的歉意。而此次回應中,星巴克也公布了當前采取的措施,以此證明其整改的態(tài)度:1、兩家涉事門店已閉店進行調查與整改2、中國內地所有星巴克門店立即啟動食品安全標準執(zhí)行情況的全面自查3、立即組織對所有門店零售伙伴的重新培訓,嚴格落實公司食品安全制度4、針對所有門店,增加來自內部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍5、強化食品安全問題的伙伴內部舉報通道6、積極探索更多技術手段,減少人為操作因素的干擾,爭取從源頭杜絕此類事件的發(fā)生星巴克表示此次事件高度警示了其在食品安全標準日常執(zhí)行中的不足。但公道自在人心,有“前員工嚴格執(zhí)行QA、FSA”的發(fā)言,就有“食品安全大于天,吃到嘴里的東西最重要的是健康、安全“的發(fā)言。不知從什么時候開始,國際大公司里開始頻繁出事,網友疑惑“是因為犯錯的成本太低嗎?”
可能也正是這些錯誤,中國消費者開始對國際大牌理性起來。以咖啡為例,中國人的咖啡錢可是越來越不好掙了。一方面國內咖啡消費能力增強,開始了從無到有,從有到優(yōu)的要求,對產品質量提出了更高的期許;另一方面是因為國產品牌開始迅猛發(fā)展,產品質量也不斷提高,品牌認真度也在增強,對外來品牌的可替代性逐步加大。借助網友的發(fā)言:“請拿出三四十塊一杯咖啡該有的質量”。希望星巴克能認真的去落實,而不是僅僅停留在口頭。
大可不必“歡迎社會公眾以及媒體持續(xù)監(jiān)督”,無錫市市場監(jiān)管局會繼續(xù)組織市、區(qū)兩級力量,在全市部署開展以打擊虛假標注生產日期、保質期為重點的食品安全專項整治行動,全力保障市民食品安全。圖片來源:網絡
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