我們總是傻傻分不清楚這兩種機(jī)器，有必要補(bǔ)補(bǔ)常識(shí)了！

先和大家講講最近一個(gè)辦比賽的小伙伴所遇到的困擾。
參賽選手：“請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有榨汁機(jī)！”小伙伴：“有的!”到比賽場(chǎng)地后。參賽選手：“?。∥乙牟皇沁@種，這是做冰沙的，我要的是壓榨果汁的！”承辦方：“你說(shuō)的是原汁機(jī)吧！”參賽選手看過(guò)機(jī)器后，“是的！”
知道這個(gè)故事后，小編感覺(jué)飲品界的學(xué)問(wèn)真的好深，是有必要補(bǔ)補(bǔ)這些常識(shí)了！
榨汁機(jī)一般是用來(lái)做水果汁和蔬菜汁的，不用加水，可以做原汁，汁渣分離，不能做刨冰和奶昔。
料理機(jī)一般是多功能的：通過(guò)不同機(jī)身和刀片，可以攪拌，磨粉，絞肉，可以做生豆?jié){，做果醬、刨冰和奶昔，也可以做果汁，但是需要加水。目前飲品店常用的奶蓋機(jī)和萃茶機(jī)也屬此類。



專業(yè)詞匯要弄清


破壁技術(shù)


破壁技術(shù)料理機(jī)利用高轉(zhuǎn)速，將植物細(xì)胞壁打破，這樣讓營(yíng)養(yǎng)吸收達(dá)到了前所未有的高峰，也就是說(shuō)不用高溫加熱，你就可以吃到可以吸收的“熟”的料理。
經(jīng)過(guò)破壁技術(shù)，食物可以釋放植物生化素，最大限度地融合果蔬中的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素，擁有破壁技術(shù)的料理機(jī)所加工出的食材，營(yíng)養(yǎng)成分可高出3-4倍，更易吸收。

原汁機(jī)


原汁機(jī)的低速螺旋擠壓技術(shù)，每分鐘75轉(zhuǎn)黃金轉(zhuǎn)速，像擠毛巾一樣將果汁慢慢擠出來(lái)，榨汁機(jī)不破壞水果細(xì)胞結(jié)構(gòu)，水果營(yíng)養(yǎng)得

以保全。而且低速出汁不會(huì)產(chǎn)生高熱，也避免了果汁受熱氧化的問(wèn)題。原汁機(jī)出汁率可達(dá)75%以上(因水果含水分多少而異)，一般的榨汁機(jī)出汁率只有50%-60%。
原汁機(jī)特長(zhǎng)是做出好喝的果蔬汁，因?yàn)檗D(zhuǎn)速低，研磨按壓效果好，果汁里不帶果渣，口感當(dāng)然純凈，而且果汁清澈不分層次，把果蔬營(yíng)養(yǎng)充分提取出來(lái)。

料理機(jī)的保養(yǎng)


1、使用后可在容杯中裝入適量的清水，開機(jī)15秒左右，則可以清除刀上的食物雜質(zhì)。最好可以選擇可拆卸刀頭的機(jī)器，便于日后
清洗。特別在豆?jié){機(jī)的清洗時(shí)，產(chǎn)品有時(shí)會(huì)自帶清洗功能，用戶可以使用這個(gè)功能，為機(jī)器進(jìn)行初步清洗，方便省時(shí)。
2、使用后隨即清洗，將容杯、刀座組件等部件用水沖洗，若加工油膩性食物，則用洗滌劑清洗，然后用清水洗干凈并擦干，注意
不要用腐蝕性清洗用品。主機(jī)用干凈的濕布擦拭干凈即可。
3、料理機(jī)應(yīng)放在陰涼干燥處，以免電機(jī)受潮，影響使用壽命。



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