每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)短短半年就將再開新店！來自日本福岡的【REC COFFEE 】2021年春天首度在臺灣設(shè)海外首家分店，因為文藝的風(fēng)格而備受年輕人的喜愛，如今又將喜迎二店開業(yè)，地點就選在臺中北屯區(qū)。
相信很多大陸的小伙伴對于【REC COFFEE】都不太了解，這里給大家做一個簡短的科普?！綬EC COFFEE】是由巖瀨由和（Yukazu Iwase）和北添修（Osamu Kitazoe）聯(lián)合在日本福岡創(chuàng)立的。2008年的【REC COFFEE】最初只是一個簡陋的移動咖啡車，但因其對咖啡品質(zhì)的關(guān)注，逐漸在當(dāng)?shù)孬@得了知名度，陸續(xù)開了很多家實體門店，目前在福岡已經(jīng)有了6家門店，東京一家，海外店臺灣也有一家。
【REC COFFEE】創(chuàng)始人之一的巖瀨由和的來歷不容小覷，他獲得了許多咖啡大賽的獎項，如：2014、2015年連續(xù)獲得了日本咖啡師大賽（JBC）冠軍和世界咖啡師大賽（WBC）亞軍?！綬EC COFFEE】的誕生為很多人帶來難忘的咖啡印象，其一向是以「提供令人感動的咖啡體驗」為宗旨，日本店內(nèi)售賣的咖啡一律是使用自家烘焙的咖啡豆制成，并堅持不賣烘焙超過七天的商品，此外，店內(nèi)還設(shè)有咖啡豆試聞和試喝專區(qū)，讓顧客在點餐前嘗試各種選項之后再做選擇。
臺灣的一號店開張前，創(chuàng)始人之一的北添修專門從日本飛到臺灣做準(zhǔn)備，堅持每一個環(huán)節(jié)和服務(wù)都要與日本店內(nèi)相同，讓顧客可以不用搭飛機(jī)就能享受到日本喝咖啡的體驗，設(shè)計裝潢方面也是選用的日式店鋪風(fēng)格。因為疫情，出國旅游成為一種奢望，像這種日本知名的店鋪進(jìn)駐臺灣，往往會產(chǎn)生爆火的效果，因此二號店的開設(shè)也在情理之中。
公開資料顯示，【REC COFFEE】臺灣第二店將落戶于臺中新興的崇德商圈。在空間設(shè)計上依舊延續(xù)了旗艦店的設(shè)計元素：木質(zhì)墻面上、吧臺上保有的經(jīng)典LOGO品牌標(biāo)志。內(nèi)部空間多使用木頭和清水模，將日本的禪宗風(fēng)格與臺灣本地人文風(fēng)格充分融合。
而據(jù)【REC COFFEE】的官方網(wǎng)站介紹，【REC COFFEE】臺灣二號店將于2021年12月上旬迎來盛大開業(yè)。新店地址設(shè)在臺中市北屯區(qū)祥平東1路32號1路，營業(yè)時間：10；00am-18;00pm，店內(nèi)共設(shè)有46個座位。
REC COFFEE基于精品咖啡的“從種子到杯子”理念，以咖啡最終提供者的身份承擔(dān)著“將咖啡傳播出去的”的責(zé)任。通過其官方網(wǎng)站的介紹，無論是咖啡烘焙還是店內(nèi)糕點的制作都充分體現(xiàn)了匠心精神。即使甜品，原材料也都非常的講究，全方面的考慮其與咖啡的兼容性。傳承日式點心的傳統(tǒng)，使用與季節(jié)相匹配的時令食材，讓消費者的味蕾感受到四季的變化。
正是因為這般的獨具匠心，【REC COFFEE】才能從2008年小小的移動咖啡銷售車到路邊店的開業(yè)到現(xiàn)在2021年的好幾家分店火爆營業(yè)。縱觀目前的中國，咖啡市場潛力無限大，但真正做到高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的咖啡店的占比相對還是少。最后的最后，希望中國的咖啡未來會越做越好。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)【REC COFFEE】官方網(wǎng)站更多內(nèi)容，歡迎點擊關(guān)注下方
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