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一用社會(huì)責(zé)任感贏好評(píng)
英國(guó)有家賣三明治的餐廳，1986年便開(kāi)業(yè)，一路火到現(xiàn)在，男女老少通吃，至今開(kāi)店近500家。雖然極少做廣告，但某些分店至今大排長(zhǎng)隊(duì)。
它的食物，沒(méi)有保質(zhì)期。仔細(xì)看食物包裝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了沒(méi)保質(zhì)期，其他信息應(yīng)有盡有。食物的原材料、甚至多少卡路里都標(biāo)得清清楚楚。
當(dāng)天賣的當(dāng)天做，賣不完就捐給慈善機(jī)構(gòu)。就這樣任性了30年，一年的營(yíng)收約70億元。它就是Pret A Manger，主打“簡(jiǎn)約+健康”的老牌網(wǎng)紅店。
從1986年到現(xiàn)在，Pret的食譜從最簡(jiǎn)單的三明治，一路發(fā)展出沙拉、面食、面包、酸奶、咖啡等等，但規(guī)矩還和以前一樣，只用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，一切食物都在店里當(dāng)天做出。
他們還有個(gè)專門的項(xiàng)目叫“Pret Charity Run”，用幾十年時(shí)間，為自己的品牌形象、社會(huì)責(zé)任感賺足了好評(píng)。
二仰仗口碑和顧客的忠誠(chéng)度
1996年瑪麗安和她的合伙人珍在墨爾本充滿了時(shí)尚潮牌的Brunswick街開(kāi)設(shè)了她們的第一家T2茶鋪。
T2是賣茶葉的專賣店，T代表茶（Tea），因?yàn)樗齻冇袃蓚€(gè)人，所以T2就這樣誕生了。
T2從來(lái)不打廣告，全仰仗口碑和顧客的忠誠(chéng)度。幾年前，T2已經(jīng)成為澳大利亞最大的茶葉連鎖店，并以750億美元的價(jià)格被聯(lián)合利華收購(gòu)。
現(xiàn)在T2在澳洲及海外擁有超過(guò)60家連鎖店，每個(gè)月銷售的茶葉可以大約可泡900萬(wàn)杯茶。
T2店的成功絕非偶然。它的設(shè)計(jì)風(fēng)格跟傳統(tǒng)茶室及茶店不同，不走光亮、精致、優(yōu)雅路線。而是選擇裝修成全黑的空間。
店內(nèi)部墻壁上貼滿了中文舊報(bào)紙做的墻紙，以此來(lái)表現(xiàn)茶文化的起源。
根據(jù)時(shí)令不同，T2還會(huì)為顧客推薦不同的茶品，比如夏天會(huì)主推一些適合做成冰茶的果茶或花草茶，冬天會(huì)主推一些可以加奶加糖的紅茶、姜茶等。
此外，T2各種茶的搭配也是天馬行空，比如土耳其蘋果茶配熱帶水果茶，或草莓茶配生姜茶。同時(shí)，T2將茶點(diǎn)心也引入到產(chǎn)品體系中。
它的茶點(diǎn)也是以英式茶點(diǎn)風(fēng)格的小餅干為主，并同時(shí)推出了可以配餅干的果醬和蜂蜜。
對(duì)T2來(lái)說(shuō)，所有非酒精類和非碳酸類的飲料幾乎都可以算做茶的范疇了，而所有與T2概念中的茶有關(guān)的一切產(chǎn)品都被一并包容了進(jìn)來(lái)。
三黑到深處自然紅
除了打造社會(huì)責(zé)任感和仰仗顧客忠誠(chéng)度之外，一些品牌還諳熟自黑之道以此來(lái)擴(kuò)大影響力。
此前大火的喪茶和傳統(tǒng)價(jià)值觀大相徑庭。它為自己取了各種飄蕩著詭異絕望氣息的名字?！澳愕娜松褪莻€(gè)烏龍瑪奇朵”、“你不是一無(wú)所有你還有病啊烏龍茶”、“加油你是最胖的紅茶拿鐵”、“加班不止加薪無(wú)望綠茶”……
而恰恰是這些一喪到底的奶茶，得到年輕人的瘋狂追捧。人們消費(fèi)的不僅僅是一杯奶茶，更是近來(lái)越來(lái)越流行的自黑文化，在自黑的狂歡中找到存在感。
除此之外，你還記得加多寶和王老吉之間的那場(chǎng)曠日持久的品牌名稱之戰(zhàn)嗎？最終以加多寶的敗訴落下帷幕。
但是，在“紅罐涼茶改名加多寶”這句廣告語(yǔ)被裁定禁止后，加多寶隨即推出了系列聲淚俱下的道歉海報(bào)。比如，“對(duì)不起！是我們太笨，用了17年的時(shí)間才把中國(guó)的涼茶做成唯一可以比肩可口可樂(lè)的品牌”。
這組海報(bào)看似在聲淚俱下地向說(shuō)“對(duì)不起”，實(shí)而是巧妙地用弱者的姿態(tài)來(lái)博取聲援，并突出過(guò)去多年的成績(jī)。海報(bào)一經(jīng)發(fā)布，就引發(fā)爆發(fā)式的傳播。
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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