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小孔大學(xué)問幾乎每包咖啡的包裝袋上都長著一圈小孔，一擠咖啡袋，就有香噴噴的氣體冒出（可好玩了）！
其實(shí)這些“小孔”稱為單向排氣閥。作用也如其名一樣，與單行道一樣，只允許氣體一個(gè)方向流動(dòng)，決不允許逆行。為什么咖啡袋都需要單向排氣閥？咖啡入袋通常是在咖啡豆烘焙完成并冷卻后就馬上進(jìn)行的，這樣的好處是確?？Х榷沟娘L(fēng)味減少流失的可能。但我們都知道，剛剛烘焙好但咖啡含有非常豐富但二氧化碳，而這些氣體會在數(shù)日內(nèi)持續(xù)排放。包裝咖啡必定是要密封的，不然就沒有包裝的意義了。但若不排放里面飽和的氣體，包裝袋隨時(shí)隨刻都有鼓爆都可能。
所以就設(shè)計(jì)了這樣效果只出不進(jìn)的小氣閥。當(dāng)袋內(nèi)壓力減小到不足以頂開閥片時(shí)閥門自動(dòng)關(guān)閉。且只有在袋內(nèi)壓力高于袋外壓力時(shí)閥門才會自動(dòng)開啟，反之不會開啟，外面的空氣不能進(jìn)入袋內(nèi)。有時(shí)候，大量的二氧化碳的釋放可能會撐破咖啡豆的包裝，有了單向排氣閥就可以避免這種情況發(fā)生。
(實(shí)際上的單向排氣閥裝置)擠壓咖啡袋對咖啡豆有影響很多伙伴喜歡擠壓咖啡袋聞咖啡香，這種做法恰恰會影響到咖啡的風(fēng)味。因?yàn)榭Х却写鼩怏w也是能維持咖啡豆的新鮮度，當(dāng)咖啡袋內(nèi)的氣體飽和時(shí)，會抑制咖啡豆繼續(xù)排放氣體，這樣整個(gè)排氣過程會更緩慢，也就有利于加長賞味期。而人為的擠壓掉里面的氣體后，由于袋內(nèi)壓力與外界形成差異，咖啡豆會加速排除氣體以填充空間。當(dāng)然我們擠壓咖啡袋所聞到的咖啡香氣，其實(shí)也就是咖啡豆的風(fēng)味物質(zhì)的流失。所以，注意了，別再去擠壓咖啡豆包裝袋子了。- END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
