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“外賣平臺(tái)業(yè)務(wù)員讓我們給錢(qián)買(mǎi)排名，區(qū)域不同，價(jià)格不一樣！”
“自從外賣發(fā)展起來(lái)，整條商業(yè)街的人越來(lái)越少，生意難做??！”
“不簽獨(dú)家，在平臺(tái)上排名就靠后、不給我們上活動(dòng)，甚至還要關(guān)店，這不是霸王條款是什么？”
外賣平臺(tái)曾經(jīng)被稱為“店面延伸助力器”，如今卻被許多經(jīng)營(yíng)者視作生意下滑的“罪魁禍?zhǔn)住?。不補(bǔ)貼、買(mǎi)排名、簽獨(dú)家這些潛規(guī)則讓經(jīng)營(yíng)者苦不堪言，許多門(mén)店由于不適應(yīng)新的商業(yè)模式選擇了不戰(zhàn)而退——關(guān)店。然而，還有一些老板甘心被“潛”，生意越做越好。
用他們的話來(lái)說(shuō)：“上有政策、下有對(duì)策，商業(yè)潛規(guī)則其實(shí)是與其他商家拉開(kāi)距離的機(jī)會(huì)點(diǎn)！”
1應(yīng)對(duì)不補(bǔ)貼——商品漲價(jià)，加大促銷
外賣平臺(tái)上大部分商品的價(jià)格并非標(biāo)價(jià)，而是標(biāo)價(jià)+配送費(fèi)—促銷額才是顧客實(shí)際付款價(jià)格。經(jīng)常點(diǎn)外賣的消費(fèi)者一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，門(mén)店商品價(jià)格往往比外賣平臺(tái)價(jià)格低。
這其實(shí)就是商家在補(bǔ)貼少、無(wú)補(bǔ)貼的情況下所作出的應(yīng)對(duì)措施：原本賣10元的商品，在外賣平臺(tái)上標(biāo)價(jià)13，加上配送費(fèi)1元，然后再做個(gè)活動(dòng)滿10減3，顧客實(shí)際只需付11元。這樣的應(yīng)對(duì)方法并不新鮮，在外賣平臺(tái)還未興起時(shí)，許多商家在商品定價(jià)上就采用了此招，商品價(jià)格標(biāo)高，靠活動(dòng)吸睛，讓消費(fèi)者產(chǎn)生“撿便宜”的錯(cuò)覺(jué)。現(xiàn)在，無(wú)非只是換了個(gè)銷售平臺(tái)而已。
外賣平臺(tái)減少補(bǔ)貼、甚至不補(bǔ)貼一方面原因是因?yàn)槠脚_(tái)本身壓縮推廣費(fèi)，另一方面則是業(yè)務(wù)員為了業(yè)績(jī)，減少成本的做法。但是，減少補(bǔ)貼將是所有外賣平臺(tái)的趨勢(shì)，指望外賣平臺(tái)像剛開(kāi)始推廣一樣燒錢(qián)的可能性少之有少。
2應(yīng)對(duì)買(mǎi)排名——按需購(gòu)買(mǎi)，收藏有賞
排名靠前對(duì)于新店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因?yàn)橹挥袠O少數(shù)的消費(fèi)者會(huì)去將整個(gè)外賣平臺(tái)商家閱覽一遍。
一般，外賣平臺(tái)對(duì)于新店都會(huì)有1-2周的免費(fèi)推廣時(shí)間，新店的排名往往都在前10名。往往來(lái)說(shuō)，在這1-2周內(nèi)，商家的外賣單都能達(dá)到理想狀態(tài)。但是，免費(fèi)推廣期后部分商家的生意會(huì)下滑，這里面原因有兩種，一種是因?yàn)楫a(chǎn)品無(wú)法讓消費(fèi)者滿足，還有就是排名靠后，消費(fèi)者沒(méi)有耐性去尋找店鋪。
現(xiàn)在，在外賣平臺(tái)上所進(jìn)行的促銷方式除了滿減外，還有滿贈(zèng)。而有些商家為了讓消費(fèi)者更方便的找尋到自己的店面，推出了收藏店面送禮物。當(dāng)收藏店面的消費(fèi)者達(dá)到一定基數(shù)后，排名對(duì)于門(mén)店的外賣單量的影響也就相應(yīng)減少。
所以，當(dāng)生意還未達(dá)到理想狀態(tài)時(shí)，即使是花錢(qián)也需要讓自己店面的排名靠前，同時(shí)要想辦法讓消費(fèi)者收藏你的門(mén)店，對(duì)你的門(mén)店產(chǎn)生印象。
3應(yīng)對(duì)簽獨(dú)家——明修棧道 暗度陳倉(cāng)
外賣平臺(tái)被要求簽獨(dú)家的商戶，往往是銷量靠前的商家，原因很簡(jiǎn)單就是為了業(yè)績(jī)。只做一家外賣平臺(tái)的商家并不多，雖然外賣平臺(tái)對(duì)商家承諾簽獨(dú)家可獲得補(bǔ)貼、排名靠前等等優(yōu)惠，但大部分商家的意識(shí)是“蚊子再小也是肉”——其他平臺(tái)雖說(shuō)外賣量不大，但有總比沒(méi)有好。
于是，大部分外賣商家在遇到平臺(tái)要求簽獨(dú)家時(shí)，作出的最多應(yīng)對(duì)措施就是，讓外賣平臺(tái)給予時(shí)間告知其他外賣平臺(tái)的消費(fèi)者以后在X平臺(tái)點(diǎn)餐以拖延時(shí)間。簽訂獨(dú)家后，商家并不會(huì)心甘情愿的關(guān)閉其他外賣平臺(tái)，而是在點(diǎn)餐高峰時(shí)段打開(kāi)，在接單趨于飽和的情況下率先關(guān)閉該平臺(tái)。
上述僅僅為應(yīng)對(duì)外賣平臺(tái)潛規(guī)則的小經(jīng)驗(yàn)，但是真正要讓生意長(zhǎng)紅，還是要靠產(chǎn)品、服務(wù)去積攢口碑，獲得更多消費(fèi)者的青睞。
END
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