為安撫人心，加州政府?dāng)M修改相關(guān)法規(guī)宣布咖啡不會(huì)致癌，直接打臉法官。加州環(huán)境衛(wèi)生安全處（Office of Environmental Health Hazard Assessment）15日表示，世界衛(wèi)生組織（WHO）在看過超過1000項(xiàng)研究結(jié)果后本周宣布，所謂咖啡致癌的說法證據(jù)不足，因此該處才決定采取史無前例之舉，宣布很多人愛喝的咖啡是安全的。根據(jù)1986年由選民投票通過的一項(xiàng)法律，環(huán)境衛(wèi)生安全處必須執(zhí)行法律，要求商家提醒民眾有哪些已知化學(xué)物質(zhì)會(huì)致癌和生出畸形兒。其中一種具有風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)是丙烯醯胺(acrylamide)，是烘焙和煮咖啡產(chǎn)生的副產(chǎn)品，存在于每杯咖啡，而且在許多物品中都有它的身影。若涉及咖啡致癌的法規(guī)得以修改，對咖啡業(yè)而言將是一場重大勝利。咖啡業(yè)人士近期在洛杉磯縣高等法院輸?shù)粢患p訟八年的官司，有可能面臨巨額民事賠償，而且導(dǎo)致所有咖啡產(chǎn)品包裝上都要印上可怕的警告字樣。一個(gè)非營利組織因咖啡中存在丙烯醯胺，成功提告星巴克及其它咖啡生產(chǎn)商和零售商，并要求在咖啡制品包裝上印制警告標(biāo)識。主審法官認(rèn)為，這些咖啡公司未能證明喝咖啡對人利大于弊，加州環(huán)境衛(wèi)生安全處的行動(dòng)等于拒絕法官裁決。打贏官司的律師梅茲杰（Raphael Metzger）說，環(huán)境衛(wèi)生安全處的決定等于宣布法官裁決無效，令他感到十分震驚。編譯｜世界日報(bào)版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容來自【咖啡愛好者媒體】，轉(zhuǎn)載請注明出處。網(wǎng)站：http://www.kaweh.net/侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com

▼請支持咖啡沙龍年刊，點(diǎn)擊原文閱讀即可購買！