書單 | 咖啡小白，咖啡愛好者，你需要一份咖啡書指南

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街，微信號：(長按復制)yinpinjie.com咖啡的世界里，書也是必不可少的。不論是咖啡愛好者，發(fā)燒友，初學者，還是咖啡師，咖啡店老板，咖啡行業(yè)工作者，想要更全面深入地了解咖啡，幾本好書是必不可少的。推薦書小編找到了一份咖啡愛好者分享的個人書單，分享給大家！ NO.1. 韓懷宗老師《精品咖啡學》上下韓懷宗適合讀者：咖啡真愛粉，咖啡從業(yè)者（Amazon 134元 京東 108元）可以稱之為咖啡教科書了。以前我以為瑰夏（Geisha）就只是瑰夏，但其實還分巴拿馬和哥倫比亞。讀起來一點不晦澀，作者娓娓道來他在咖啡旅途中的見聞，同時分享著獲贈精品豆時喜悅的心情。上冊更偏咖啡理論知識和世界觀搭建，下冊則偏重實操。在上冊，可以學習到新舊世界的不同之處，除了咖啡豆和其強大的基因庫，還有因地理等因素造成的不同的處理方式（水洗、日曬等）；在下冊，可以學習到咖啡的味道究竟是有哪些（口腔和鼻腔等），學習和使用金杯法則。它像是一本百科全書，把整個咖啡的世界攤平，由閱讀者在各個板塊上自行徜徉。適合真心熱愛咖啡的人閱讀，否則讀一小些大概就會放棄了。目錄NO.2. 《享用一杯手沖咖啡》[韓] 都炯秀適合讀者：手沖達人，器具愛好者（Amazon 41元 京東 38.1元 ）這本書是當時為了湊單買的，閱讀后覺得很驚喜。非常通俗易懂，對手沖有了比較全面的介紹，還針對咖啡器具，做了簡單的操作指導，非常好上手。針對單個器具，如chemex，hario，法壓壺等等，都有單獨的操作，而這些器具很多都是我們日常購買頻率較高的款。如果讓我在手沖書里推薦，那這本當仁不讓。目錄手沖操作建議除了手沖，還有一個系列的

NO.3. 《我的咖啡生活提案》陳春龍, 賽巴斯汀?拉辛努適合讀者：咖啡小白以平易近人的文字，搭配插圖， 從咖啡的基本知識、文化、居家沖煮到專業(yè)的處理法、烘焙等等，概念完整，一本適合新手的專業(yè)咖啡書。 多種手沖壺或沖煮方式，濾泡式咖啡，圖文并茂，而且是手繪圖，形象可愛，原本專業(yè)枯燥的話題也被圖解的一目了然，即使初學者也能輕松接受的風格！

NO.4. 《你不懂咖啡》　　　[日] 石脅智廣　　適合讀者：初級咖啡愛好者　?。ˋmazon 41元 京東 38.1元 ）這本書通過87個問題展開，介紹了咖啡的種類、咖啡的成分、咖啡的沖泡、咖啡加工等相關內容。這種一問一答的方式簡單易懂，層層深入，打消了我對咖啡的一些疑問。這是一本設計十分可愛的書，全書分為五大版塊：咖啡嘗試、咖啡成分，沖泡方式、加工工藝和其它，形式是問答。我認為它的自我定義挺準的：有料、有趣、還有范兒的咖啡知識百科。這本書沒有特別針對手沖或是意式咖啡書寫，而是闡述咖啡的相關理論知識，并且是接地氣版本的。如果是咖啡初學者，那還是十分推薦。目錄法蘭絨滴漏

NO.5. 《世界咖啡地圖》適合讀者：咖啡愛好者　　　　（Amazon 原版:160.80 中文版 137元）　　　?。ň〇| 原版238元 中文版 139.8元）大名鼎鼎的《世界咖啡地圖》，作者是咖啡界的泰斗Hoffmann，很多精品咖啡館內都會擺著這一本。推薦中文版，更易讀。同樣是一本教科書，更為通俗易懂，這就是Hoffmann的目的：希望可以有一本書讓大家能夠系統(tǒng)而又輕松地學習咖啡知識。全書分為三部分，咖啡樹的介紹，咖啡制作，和咖啡產(chǎn)地。

NO.6. 《咖啡豆烘焙履歷圖鑒》適合讀者：咖啡愛好者，烘焙愛好者作者：張陽燦、林怡呈京東價76元本書記錄來自世界各國50種精品咖啡豆全履歷，里面針對每一支豆子的描述比較詳細，感官和風味都很細致?？Х榷挂虿杉?、後制處理、烘焙方式及沖泡技巧都會有介紹，讓你了解咖啡豆產(chǎn)地特色、咖啡烘焙技法、咖啡沖煮器材使用、咖啡杯測到經(jīng)典咖啡沖煮指南，完全實用咖啡豆百科。

NO.7. 《丸山咖啡的精品咖啡學》

適合讀者：精品咖啡愛好者，烘焙愛好者京東價：92元其實，這本書主要介紹丸山珈琲是如何貫徹「從咖啡豆到咖啡杯」的理念，從采購咖啡豆、烘焙、萃取到銷售，1991年於輕井澤開張營業(yè)的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」，目前已於長野、山梨、東京、神奈川等縣展開9處咖啡分店?！　　　⊥枭界飕i最大的特徵為直接由咖啡豆產(chǎn)地取得生豆?？Х鹊奈兜兰跋銡鈺芏棺悠贩N、產(chǎn)地土壤、氣候、生產(chǎn)處理過程所影響。如同葡萄酒會因葡萄的品種、生長土壤及收成年分等因素，味道有所差異的概念類似?！　　　≡谕枭界飕i隨時提供有約20款單品咖啡的銷售。每一單品咖啡都是丸山社長親自杯測所選出的精品咖啡。

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書單部分來源 xy日子，公眾號xy日子（xydays365），一個咖啡愛好者分享