哈哈哈，朋友圈篩各種鬧洞大開的自制冰滴壺！顏值即正義！

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復(fù)制)qianjiecoffee　 一到夏天，咖啡愛好者的朋友圈里面一定少不了關(guān)于冰咖啡的各種照片刷屏，不管是冰滴或者近年來很流行的冰釀咖啡，熱愛生活的咖啡愛好者們肯定不會錯過飲用各種美味冰咖啡的機會?！　　　∪欢?dāng)下環(huán)節(jié)各異的冰咖啡制作方式，簡直是6到不行，人類已經(jīng)阻止不了啡星人的腦洞了！　@汪花生-BOOK思議我司員工太閑了，在辦公室自制冰滴咖啡……@ 四平米咖啡de媛媛用礦泉水瓶自制冰滴咖啡@Dream Coffee多重手沖壺的自制冰滴壺@數(shù)量吃貨虹吸壺版自制冰滴壺@哈維卡咖啡館@若天下--這是什么鬼！@Abby水呢？水呢？？@jerry 孫高顏值！顏值即正義！　@胡蘿卜蹲兒胡蘿卜蹲兒完青蘿卜蹲愛樂壓版冰滴！@GIANT_皇上自制礦泉水瓶冰滴壺佩服佩服！@小艾mm姐啊，這是滴掛耳版冰滴嗎？想喝這口的一定要有耐心啊這些都不算什么最后一個亮了?。。?！把娃的奶瓶做冰滴壺?。?！還是科普一下「傳統(tǒng)」的冰滴制作法 制作冰滴咖啡建議選用單品豆為佳，以10秒七滴的慢速滴濾約6-8小時，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤，有效去除苦澀及單寧酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感濃郁滑順、不酸澀、不傷胃。——材 料——

前街單品咖啡豆100g【可選肯尼亞、西達(dá)摩、耶加雪菲等等】常溫飲用水 500g；冰塊 500g；愛樂壓丸型濾紙一張【◆重要】；冰滴工具一套；——制 作 流 程——
咖啡豆研磨成粉（參考磨度為EK43 7 或小富士 2.5），墊上濾片或濾紙后倒入咖啡粉；全部冰塊與水混合，將濾布或濾紙放在粉層上面，使其與粉層緊貼；先快速濕潤粉層，待咖啡粉均勻吸水膨脹再調(diào)整滴速；粉層完全膨脹后開始冰滴，滴速約每十秒七滴；◆ ◆◆ ◆制 作 要 點◆ ◆◆ ◆咖啡豆：水：冰塊 比例 1：5：5
使用冰水"預(yù)浸泡"其實就類似于手沖中的悶蒸過程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低溫且過濾形式的萃取情況下，直接冰滴可能造成粉層濕潤不均，部分的咖啡粉萃取過度而另一部分的咖啡粉并未參與到萃取中；
粉層上部蓋濾布和濾紙也是為了增加水滴與咖啡粉的接觸，而保證萃取均勻；落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴濾約6-8小時，低溫的條件以及與咖啡粉的長時間接觸，使得只有小分子風(fēng)味物質(zhì)被萃取出來，例如花果香等，那些偏大分子的風(fēng)味物質(zhì)，如煙熏味、焙烤味等，則很難被萃取出來，喝起來卻口感更加順滑、馥郁，層次分明，回甘明顯，沒有油膩感覺。
最終的冰滴將會帶有輕盈干凈的口感，飽滿的香氣和非常持久的余韻，最重要的一點，這個方法整個制作過程平均只需6-8小時，無論在家自己享用還是店鋪出品都更高效率：）最后裝在玻璃瓶里，放冰箱一個晚上，口感更好。夏天的來了趕緊來喝冰滴吧！圖片均來自網(wǎng)絡(luò)【推薦閱讀】圖解 | 冷萃咖啡&冰拿鐵做法圖解 | 做出分層拿鐵咖啡的秘訣是什么圖解 | 冷萃咖啡&冰拿鐵做法圖解 | 花式咖啡和單品咖啡的區(qū)別為什么喝完咖啡后想拉屎？哈哈哈，找到組織了哈哈哈！當(dāng)我跟村里人提起我是一名咖啡師時.

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