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近十年來手沖咖啡是一些美食咖啡師的重要技能，這種刻意放慢沖泡速度、凸顯個人風(fēng)格的手沖方式，已經(jīng)成為咖啡手工運動的圖騰。如今由于「效率」與「一致性」當(dāng)?shù)?，一些咖啡店正在擁抱機器沖煮的咖啡。Intelligentsia執(zhí)行長麥若弗林說：「我們了解許多顧客喜愛一杯手沖咖啡，但在當(dāng)今這個年代，他們不愿意等五到七分鐘才能喝到。」用自動化機器沖煮花式咖啡只是時間問題，像啤酒機器人（beerbot）這類高科技啤酒釀酒機，已使家庭釀酒自動化。在加州山景城的一家披薩送貨服務(wù)店內(nèi)，機器人正在制作披薩。舊金山的Cafe X雇用一具機器手臂沖煮意式濃縮咖啡、美式咖啡及拿鐵，但這具機器手臂還不擅長打泡沫藝術(shù)。這是簡單的經(jīng)濟學(xué)原理：咖啡機每小時能沖煮100杯咖啡，同一時間內(nèi)咖啡師只能沖泡九杯。曾贏得世界杯咖啡沖煮比賽的前澳洲咖啡師佩杰說：「每個產(chǎn)業(yè)都面臨自動化的威脅?！?他說，現(xiàn)在咖啡師應(yīng)該專注于機器還無法代勞的某些工作，例如教顧客如何辨識咖啡品質(zhì)，或是如何品嘗咖啡。
Coffee now獲6000萬元A輪融資據(jù)《投資界》3月22日消息，現(xiàn)磨咖啡品牌Coffee now宣布已獲6000萬元A輪融資，由深圳聯(lián)合創(chuàng)投、深圳拓普理德一號投資基金、蘇州星火眾達產(chǎn)業(yè)投資基金、香港尚融集團總裁萬洪春先生等多方投資。本輪融資將主要用于國際級研發(fā)實驗室的搭建及的咖啡生產(chǎn)基地?zé)o錫140畝工業(yè)園的搭建。
Coffee now是深圳鼎加弘思飲品科技有限公司旗下咖啡品牌，主要生產(chǎn)膠囊咖啡以及膠囊咖啡機。膠囊咖啡，是將咖啡豆烘焙、養(yǎng)豆、研磨后氮氣封裝在耐高溫、耐高壓的“杯體”中，杯體使用高分子阻隔材料達到保鮮作用，摒棄了傳統(tǒng)的防腐劑、添加劑，消費者可通過單杯飲品機完成標(biāo)準的咖啡制作。據(jù)悉，目前，Coffee now已成功進入中石油、中石化供應(yīng)體系，2017年12月入駐廣東省中石油昆侖好客便利店，2018年在易捷便利店上線銷售，目標(biāo)年內(nèi)覆蓋長三角、珠三角、京津冀油站便利店一萬家；與紅旗連鎖達成合作，前期測試上線180余店；四川、重慶已覆蓋店面一千多家。品類方面，鼎加弘思將咖啡作為重點品類，但研發(fā)也將涉及到牛奶，奶茶、果蔬汁，保健品，中草藥等。免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
