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改建時保留了町家的建筑特色，并加入了大片的落地窗，為老屋引進豐沛的光源。并將原有的夯土墻壁和竹板條保留，讓光影與老墻的質感相互輝映。
這家店已于3月23日正式開幕，是目前日本藍瓶咖啡占地最廣的一家店。
店內共分 4 個區(qū)域，包含：商品展示空間、咖啡柜臺、座位區(qū)，和鋪有碎石的中庭座位區(qū)，店內外座位共 44 席。這個中庭為京都店帶來四季風景，展現春夏的綠意和秋色。
同時也是唯一一家東京以外的分店，地點選擇在非常幽靜的南禪寺周邊地區(qū)，而且為了充分展現京都千年傳統(tǒng)的歷史特色，這家京都店選擇開在一棟京都最招牌的傳統(tǒng)「町家」建筑里。
這棟經過翻新的兩層樓百年老屋，擁有町家最標準的木造結構，設計師保留下大部分原建筑，再加入水泥墻、大片落地玻璃等簡潔現代元素，讓老屋不只擁有大片自然光，也能引進窗外植物與庭園風光，新舊混搭得相當時髦。
而這家目前全日本占地最廣的藍瓶咖啡分店，從里到外共分為四個區(qū)域，除了商品展示空間、咖啡柜臺、座位區(qū)，更有露臺座位與庭院，希望消費者身處其中，能完全能感受到咖啡、四季變換與這個千年古都之間的和諧氣息。
另外，京都店也將推出獨家新甜點「抹茶薄荷餅干」，以京都當地盛產的高品質抹茶為主角，再加上清涼薄荷葉，茶香中帶點清爽涼感，光是想像就太吸引人啦！
Blue Bottle Coffee京都店京都府京都市左京區(qū)南禪寺草川町64店座位共44席 ，營業(yè)時間8:00至18:00 Kiyosumi Store 第一間藍瓶分店是工廠改造，Schemata將整個工廠變“透明”（側面開窗引入自然光）向公眾開放，同時盡量減少樓板和整個結構的厚重感，空間體驗變得通透自然。消費者可以看到咖啡的制作過程，并且能看到獨特的烘培過程，同時享受現做的手沖咖啡。
據說選擇清澄白河做為一號店據點的理由，因為這里和美國加州奧克蘭本店 的環(huán)相似。被這里的街道所吸引，所以選在這個地方開設。裝潢帶有簡約的工業(yè)風格?？Х鹊暌婚_幕，立刻成為 日本咖啡迷的熱門朝圣地，喝一杯藍瓶咖啡變成一種新時尚。
Blue Bottle 澄清白河一號店 135-0023 東京都江東區(qū)平野 1-4-8第二家藍瓶 - Aoyama Store 而同年的第二家咖啡店，延續(xù)了之前的自然工業(yè)風（少量木材 + 預制水泥板 + 金屬材料），一個保險的咖啡館設計。Logo牌是一個小特色，木質背景給整體水泥增添了一絲溫度。
第三間 - Shinjuku Store Blue Bottle六本木店，也是為其設計東京其他三家分店的本土建筑事務所 Schemata操刀設計。 Schemata 團隊提出了「主動擁抱周邊環(huán)境」的設計方案，選擇了椴木膠合板為主體室內材料，用於室內柜體、吧臺、工作臺乃至桌椅。整個近 140 平米的空間除了外立面一處 Blue Bottle Coffee 亮眼的藍色 logo 之外，幾無醒目裝飾。
淡雅自然，輕易就融入了周圍環(huán)境。
第四間 - Shinjuku Store Shinjuku的商場底層“主客平級”的設計（視野角度平級的獨特設計細節(jié)，家具不過腰線的設計準則和空間材料的一致性）保持了整體的設計通透感讓咖啡師和消費者成為了空間的主題。 Blue Bottle青山店位於時尚的表參道青山區(qū)街道內。綠樹環(huán)繞安靜的青山街區(qū)，位於一棟樓的二樓， 隔絕了表參道主街道的喧鬧。在靜謐的街道內享用一杯手沖咖啡。
Blue Bottle新宿店 〒東京都新宿區(qū)新宿4-1-6 4-1-6 Shinjuku Shinjuku-ku, Tokyo第五家藍瓶 - Nakameguro Store Nakameguro的第五家店側重于咖啡時的訓練基地，于是和第一間工廠改造類似的小體量店鋪應運而生，在基本保持原結構的情況下，新增結構保持了輕質的特征，同樣的工業(yè)特征依然存在在空間的各個角落（盆栽，矮凳，柱子的外表皮等等）
Blue Bottle中目黑店〒153-0061 東京都目黒區(qū)中目黒 3-23-16153-0061, 3 Chome-23-16 Nakameguro, Meguro, Tokyo第六間藍瓶 - Shinagawa Store 第六間Blue bottle Coffee設立在都市中心的人流密集處，James Freeman，Blue Bottle Coffee的創(chuàng)始人，選擇了這家店鋪，位于地鐵入口正上方，抬頭向上的人會看到純白的咖啡店 - “A heavenly space”。材料的使用也增加了在工業(yè)感和都市現代感以上的一層純粹的“濾鏡”，讓整個店鋪跳出噪雜繁華的都市成為其中的亮點。
Blue Bottle品川店是在日本的第六家分店。位於東京品川區(qū)。一出品川站 Kohnan出口， 擁有一個寧靜的純白空間。設計師用石川縣生產的凝灰?guī)r（Takigahara-ishi）作為內部裝飾的主要材料， 結合木材打造了白色基調的空間。石材的自然硬度和網格狀紋理營造了一種冷靜而精致的氛圍。
Blue Bottle 品川店Shinagawa Station2-18-1 KonanMinato-ku, Tokyo 108-0075第七間藍瓶 - Shinagawa Store 矮樓在兩棟樓中間殘喘了50年，曾經作為住宅和診所使用，同時也是主人后期的藝術工作室。并且在高密度的城市中，這樣的“空地”（低密度建筑）看起來似乎格外珍貴，所以Schemata選擇不拆除老樓，在原基礎上創(chuàng)造了一個能凝聚周圍鄰居的新公共空間。所以Blue Bottle Coffee在此開設了第七家咖啡店。
屋主說到：「我希望讓這間由祖父母經營、充滿回憶的診所，能夠增加新的價值，成為連系地方的場所?！顾{瓶咖啡選擇三軒茶屋為分店時，也是希望將店內的空間，如同地名「茶屋」意味著「休憩所」，讓當地的民眾能夠來到店里悠閑的享用咖啡， 將咖啡文化融入日常生活當中。
再往里面走，還有一座綠意盎然的庭院，大片的落地窗，向外延伸的小陽臺，你可以坐在位子上，也可倚靠在陽臺欄桿上，欣賞灑落的陽光，以及四季變化的庭院景致，宛如置身在自家般輕松愜意。 三軒茶屋カフェ 地址：東京都世田谷區(qū)三軒茶屋1-33-18 座位數：室內33席、庭院座位區(qū) 營業(yè)時間：8:00～19:00【推薦閱讀】咖啡店面設計 | 店小沒關系，不會設計就是你的錯！年度帥爆咖啡館 | 全球最有設計感的咖啡店星巴克又搞事情了！ 設計確實很星巴克外賣式咖啡店| 主打外賣的咖啡館該如何設計經營咖啡館設計 | 咖啡廳裝修空間處理的要點這個日本設計師，把家設計成咖啡館
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