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改建時(shí)保留了町家的建筑特色，并加入了大片的落地窗，為老屋引進(jìn)豐沛的光源。并將原有的夯土墻壁和竹板條保留，讓光影與老墻的質(zhì)感相互輝映。
這家店已于3月23日正式開幕，是目前日本藍(lán)瓶咖啡占地最廣的一家店。
店內(nèi)共分 4 個(gè)區(qū)域，包含：商品展示空間、咖啡柜臺(tái)、座位區(qū)，和鋪有碎石的中庭座位區(qū)，店內(nèi)外座位共 44 席。這個(gè)中庭為京都店帶來四季風(fēng)景，展現(xiàn)春夏的綠意和秋色。
同時(shí)也是唯一一家東京以外的分店，地點(diǎn)選擇在非常幽靜的南禪寺周邊地區(qū)，而且為了充分展現(xiàn)京都千年傳統(tǒng)的歷史特色，這家京都店選擇開在一棟京都最招牌的傳統(tǒng)「町家」建筑里。
這棟經(jīng)過翻新的兩層樓百年老屋，擁有町家最標(biāo)準(zhǔn)的木造結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)師保留下大部分原建筑，再加入水泥墻、大片落地玻璃等簡(jiǎn)潔現(xiàn)代元素，讓老屋不只擁有大片自然光，也能引進(jìn)窗外植物與庭園風(fēng)光，新舊混搭得相當(dāng)時(shí)髦。
而這家目前全日本占地最廣的藍(lán)瓶咖啡分店，從里到外共分為四個(gè)區(qū)域，除了商品展示空間、咖啡柜臺(tái)、座位區(qū)，更有露臺(tái)座位與庭院，希望消費(fèi)者身處其中，能完全能感受到咖啡、四季變換與這個(gè)千年古都之間的和諧氣息。
另外，京都店也將推出獨(dú)家新甜點(diǎn)「抹茶薄荷餅干」，以京都當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的高品質(zhì)抹茶為主角，再加上清涼薄荷葉，茶香中帶點(diǎn)清爽涼感，光是想像就太吸引人啦！
Blue Bottle Coffee京都店京都府京都市左京區(qū)南禪寺草川町64店座位共44席 ，營業(yè)時(shí)間8:00至18:00 Kiyosumi Store 第一間藍(lán)瓶分店是工廠改造，Schemata將整個(gè)工廠變“透明”（側(cè)面開窗引入自然光）向公眾開放，同時(shí)盡量減少樓板和整個(gè)結(jié)構(gòu)的厚重感，空間體驗(yàn)變得通透自然。消費(fèi)者可以看到咖啡的制作過程，并且能看到獨(dú)特的烘培過程，同時(shí)享受現(xiàn)做的手沖咖啡。
據(jù)說選擇清澄白河做為一號(hào)店據(jù)點(diǎn)的理由，因?yàn)檫@里和美國加州奧克蘭本店 的環(huán)相似。被這里的街道所吸引，所以選在這個(gè)地方開設(shè)。裝潢帶有簡(jiǎn)約的工業(yè)風(fēng)格?？Х鹊暌婚_幕，立刻成為 日本咖啡迷的熱門朝圣地，喝一杯藍(lán)瓶咖啡變成一種新時(shí)尚。
Blue Bottle 澄清白河一號(hào)店 135-0023 東京都江東區(qū)平野 1-4-8第二家藍(lán)瓶 - Aoyama Store 而同年的第二家咖啡店，延續(xù)了之前的自然工業(yè)風(fēng)（少量木材 + 預(yù)制水泥板 + 金屬材料），一個(gè)保險(xiǎn)的咖啡館設(shè)計(jì)。Logo牌是一個(gè)小特色，木質(zhì)背景給整體水泥增添了一絲溫度。
第三間 - Shinjuku Store Blue Bottle六本木店，也是為其設(shè)計(jì)東京其他三家分店的本土建筑事務(wù)所 Schemata操刀設(shè)計(jì)?！ chemata 團(tuán)隊(duì)提出了「主動(dòng)擁抱周邊環(huán)境」的設(shè)計(jì)方案，選擇了椴木膠合板為主體室內(nèi)材料，用於室內(nèi)柜體、吧臺(tái)、工作臺(tái)乃至桌椅。整個(gè)近 140 平米的空間除了外立面一處 Blue Bottle Coffee 亮眼的藍(lán)色 logo 之外，幾無醒目裝飾。
淡雅自然，輕易就融入了周圍環(huán)境。
第四間 - Shinjuku Store Shinjuku的商場(chǎng)底層“主客平級(jí)”的設(shè)計(jì)（視野角度平級(jí)的獨(dú)特設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，家具不過腰線的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則和空間材料的一致性）保持了整體的設(shè)計(jì)通透感讓咖啡師和消費(fèi)者成為了空間的主題。 Blue Bottle青山店位於時(shí)尚的表參道青山區(qū)街道內(nèi)。綠樹環(huán)繞安靜的青山街區(qū)，位於一棟樓的二樓， 隔絕了表參道主街道的喧鬧。在靜謐的街道內(nèi)享用一杯手沖咖啡。
Blue Bottle新宿店 〒東京都新宿區(qū)新宿4-1-6 4-1-6 Shinjuku Shinjuku-ku, Tokyo第五家藍(lán)瓶 - Nakameguro Store Nakameguro的第五家店側(cè)重于咖啡時(shí)的訓(xùn)練基地，于是和第一間工廠改造類似的小體量店鋪應(yīng)運(yùn)而生，在基本保持原結(jié)構(gòu)的情況下，新增結(jié)構(gòu)保持了輕質(zhì)的特征，同樣的工業(yè)特征依然存在在空間的各個(gè)角落（盆栽，矮凳，柱子的外表皮等等）
Blue Bottle中目黑店〒153-0061 東京都目黒區(qū)中目黒 3-23-16153-0061, 3 Chome-23-16 Nakameguro, Meguro, Tokyo第六間藍(lán)瓶 - Shinagawa Store 第六間Blue bottle Coffee設(shè)立在都市中心的人流密集處，James Freeman，Blue Bottle Coffee的創(chuàng)始人，選擇了這家店鋪，位于地鐵入口正上方，抬頭向上的人會(huì)看到純白的咖啡店 - “A heavenly space”。材料的使用也增加了在工業(yè)感和都市現(xiàn)代感以上的一層純粹的“濾鏡”，讓整個(gè)店鋪跳出噪雜繁華的都市成為其中的亮點(diǎn)。
Blue Bottle品川店是在日本的第六家分店。位於東京品川區(qū)。一出品川站 Kohnan出口， 擁有一個(gè)寧靜的純白空間。設(shè)計(jì)師用石川縣生產(chǎn)的凝灰?guī)r（Takigahara-ishi）作為內(nèi)部裝飾的主要材料， 結(jié)合木材打造了白色基調(diào)的空間。石材的自然硬度和網(wǎng)格狀紋理營造了一種冷靜而精致的氛圍。
Blue Bottle 品川店Shinagawa Station2-18-1 KonanMinato-ku, Tokyo 108-0075第七間藍(lán)瓶 - Shinagawa Store 矮樓在兩棟樓中間殘喘了50年，曾經(jīng)作為住宅和診所使用，同時(shí)也是主人后期的藝術(shù)工作室。并且在高密度的城市中，這樣的“空地”（低密度建筑）看起來似乎格外珍貴，所以Schemata選擇不拆除老樓，在原基礎(chǔ)上創(chuàng)造了一個(gè)能凝聚周圍鄰居的新公共空間。所以Blue Bottle Coffee在此開設(shè)了第七家咖啡店。
屋主說到：「我希望讓這間由祖父母經(jīng)營、充滿回憶的診所，能夠增加新的價(jià)值，成為連系地方的場(chǎng)所。」藍(lán)瓶咖啡選擇三軒茶屋為分店時(shí)，也是希望將店內(nèi)的空間，如同地名「茶屋」意味著「休憩所」，讓當(dāng)?shù)氐拿癖娔軌騺淼降昀镉崎e的享用咖啡， 將咖啡文化融入日常生活當(dāng)中。
再往里面走，還有一座綠意盎然的庭院，大片的落地窗，向外延伸的小陽臺(tái)，你可以坐在位子上，也可倚靠在陽臺(tái)欄桿上，欣賞灑落的陽光，以及四季變化的庭院景致，宛如置身在自家般輕松愜意。 三軒茶屋カフェ 地址：東京都世田谷區(qū)三軒茶屋1-33-18 座位數(shù)：室內(nèi)33席、庭院座位區(qū) 營業(yè)時(shí)間：8:00～19:00【推薦閱讀】咖啡店面設(shè)計(jì) | 店小沒關(guān)系，不會(huì)設(shè)計(jì)就是你的錯(cuò)！年度帥爆咖啡館 | 全球最有設(shè)計(jì)感的咖啡店星巴克又搞事情了！ 設(shè)計(jì)確實(shí)很星巴克外賣式咖啡店| 主打外賣的咖啡館該如何設(shè)計(jì)經(jīng)營咖啡館設(shè)計(jì) | 咖啡廳裝修空間處理的要點(diǎn)這個(gè)日本設(shè)計(jì)師，把家設(shè)計(jì)成咖啡館
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