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近年來(lái)翻新老宅，保留古樸的韻味作為營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，已經(jīng)不是新鮮的概念，但如何在陳舊與現(xiàn)代之中取得平衡，就是每一個(gè)建筑團(tuán)隊(duì)的挑戰(zhàn)，和展現(xiàn)功力的所在。由新創(chuàng)建筑團(tuán)隊(duì)PHTAA改造、位于泰國(guó)曼谷通羅（Thonglor）的咖啡廳「H dining」，便是很好的示例。
去年11月才開幕的文青咖啡廳「H dining」，店名延續(xù)了店主另一間極簡(jiǎn)風(fēng)格的咖啡廳「Hand &Heart」命名原則，并選址于泰國(guó)曼谷郊區(qū)。在開幕之前，此處原是一幢屋齡近半世紀(jì)的老宅，完整的保留了1960、70年代泰國(guó)典型房屋的特色。店主及PHTAA團(tuán)隊(duì)，都非常希望能凸顯老宅特有的居家氛圍，因此，除了要將老宅打造成適合營(yíng)業(yè)需求的空間之外，還必須在不落入窠臼的前提之下，適度留存?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)貌。
創(chuàng)立至今還未滿5年的泰國(guó)建筑團(tuán)隊(duì)PHTAA，致力于透過(guò)建筑手法反映當(dāng)?shù)匚幕?、呈現(xiàn)出雕塑之美。于是他們?yōu)檫@家訴求健康、不定期舉辦派對(duì)與市集的咖啡廳，運(yùn)用白色為主色和木頭、藤枝等材質(zhì)，打造溫暖明亮的環(huán)境，并替空間的庭院與一、二樓，分別規(guī)劃不同的用餐功能。
一樓為吧臺(tái)及廚房，運(yùn)用了大面的落地窗引入大量自然光，營(yíng)造溫暖舒適氣氛；二樓則是主要的用餐空間，窗框和欄桿都保留了原有的外觀。而庭院的部分，為了營(yíng)造半開放的空間感，團(tuán)隊(duì)打掉了一部分周邊的混凝土圍墻，并以Z字形的紅磚砌一道墻阻隔內(nèi)外。
這種Z字形的砌磚技法，是泰國(guó)傳統(tǒng)建筑中的一大特色，所以在格局上，團(tuán)隊(duì)大量運(yùn)用此技法打造空間，像是庭院中的涼亭，也以此技法砌成的墻作為隔間，并使用透明波浪板呼應(yīng)Z字磚墻，同時(shí)也使涼亭更具開放性，讓不定期在此舉辦市集的攤商，有完善且美觀的擺攤空間得以使用。從里到外，每個(gè)細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了開放、有機(jī)和友善的理念。
「H dining」提供西式餐點(diǎn)，也是寵物友善的空間。若想來(lái)此處參觀體驗(yàn)，不妨在營(yíng)業(yè)時(shí)間中選一個(gè)時(shí)段（周一至周五的上午7點(diǎn)至晚間10點(diǎn)），感受傳統(tǒng)建筑與現(xiàn)代設(shè)計(jì)交融的魅力。
「H dining」探店信息地址：4 Soi Sangchai，Phra Khanong，Khlong Toei，Bangkok 10110泰國(guó)【今日互動(dòng)】這是你喜歡的咖啡館嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)你理想中的咖啡館的樣子
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