手機(jī)瀏覽中華飲品屆
CREMA單品咖啡制作與品鑒 960元／人課程講師：馬潤(rùn)馨開(kāi)課時(shí)間：4月8日-4月9日9：30-17:30??
|課程內(nèi)容介紹|CREMA單品咖啡制作及品鑒——咖啡介紹3課時(shí)什么是精品咖啡咖啡歷史世界三大咖啡飲用方式和主要區(qū)別咖啡的品種咖啡的產(chǎn)區(qū)及地理位置對(duì)風(fēng)味的影響咖啡的樹(shù)種什么是水洗、日曬、蜜處理咖啡豆不同加工方法對(duì)咖啡風(fēng)味的影響咖啡豆的分級(jí)方式咖啡烘焙過(guò)程中咖啡豆的風(fēng)味變化咖啡的新鮮度對(duì)咖啡風(fēng)味品質(zhì)的影響咖啡的萃取CREMA單品咖啡制作及品鑒——手工濾泡式咖啡萃取及品鑒14課時(shí)如何評(píng)價(jià)咖啡的品質(zhì)咖啡杯測(cè)基礎(chǔ)與scaa杯測(cè)表的打分標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)不同產(chǎn)區(qū)咖啡豆咖啡豆中可溶性物質(zhì)與萃取比例的原理（金杯萃取標(biāo)準(zhǔn)）完美萃取的感官特征與失敗萃取的對(duì)比品嘗影響萃取的幾大要素CREMA單品咖啡制作及品鑒——手工濾泡式咖啡萃取及品鑒24課時(shí)手工濾泡式咖啡介紹手工濾泡式咖啡器具介紹沖煮方式講解手沖咖啡制作練習(xí)自由沖煮不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆做到符合金杯標(biāo)準(zhǔn)品嘗咖啡并且根據(jù)感官特征與萃取率結(jié)果討論與修正沖煮模型問(wèn)題與總結(jié)CREMA咖啡師基礎(chǔ) 960元／人課程講師：馬潤(rùn)馨開(kāi)課時(shí)間：4月15日-4月16日9：30-17:30??
|課程內(nèi)容介紹|CREMA咖啡師基礎(chǔ)——咖啡介紹3課時(shí)什么是精品咖啡咖啡歷史世界三大咖啡飲用方式和主要區(qū)別咖啡的品種咖啡的產(chǎn)區(qū)及地理位置對(duì)風(fēng)味的影響咖啡的樹(shù)種什么是水洗、日曬、蜜處理咖啡豆不同加工方法對(duì)咖啡風(fēng)味的影響咖啡豆的分級(jí)方式咖啡烘焙過(guò)程中咖啡豆的風(fēng)味變化咖啡的新鮮度對(duì)咖啡風(fēng)味品質(zhì)的影響咖啡的萃取CREMA咖啡師基礎(chǔ)——咖啡師基礎(chǔ)課14課時(shí)espresso的制作標(biāo)準(zhǔn)意式咖啡磨豆機(jī)的使用咖啡機(jī)的使用意式咖啡吧臺(tái)布局管理espresso的制作練習(xí)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)的日常清潔與保養(yǎng)CREMA咖啡師基礎(chǔ)——咖啡師基礎(chǔ)課24課時(shí)牛奶的種類牛奶的發(fā)泡技術(shù)牛奶發(fā)泡的練習(xí)卡布奇諾制作的講解卡布奇諾練習(xí)拿鐵咖啡的講解拿鐵咖啡練習(xí)本月 SCA 精品咖啡協(xié)會(huì)課程
SCA Brewing 金杯萃取初中級(jí)課程講師：魏凌鵬開(kāi)課時(shí)間：4月17日-4月19日9：30-17:30SCA Brewing 金杯萃取初中級(jí)：6500元/人（包含考試以及證書費(fèi)用）
SCA Barista Skills咖啡師初中級(jí)認(rèn)證課程講師：魏凌鵬開(kāi)課時(shí)間：4月20日-4月23日9：30-17:30SCA Barista Skills咖啡師初中級(jí)：7000元/人（包含考試以及證書費(fèi)用）本月冠軍拉花課程拉花冠軍：李健飛ArtLatte Art冠軍拉花課——CREMA??Coffee Jump課程時(shí)間及學(xué)費(fèi)拉花基礎(chǔ)4月4 — 5日 1600元／人拉花基礎(chǔ)+進(jìn)階4月4 —7日 3800元／人AM9:00——PM5:30（提供午餐）（報(bào)名拉花基礎(chǔ)+進(jìn)階贈(zèng)送獨(dú)角獸拉花缸一套+咖啡拉花書一本）適合初學(xué)者系統(tǒng)學(xué)習(xí)拉花技巧根據(jù)想要達(dá)到的程度，可以選擇只報(bào)名基礎(chǔ)課或者基礎(chǔ)+進(jìn)階課拉花基礎(chǔ)課程概要● Espresso基礎(chǔ)萃取● 奶泡的打法原理● 心型圖案的制作● 葉子圖案的制作拉花進(jìn)階課程概要● 拉花圖案呈現(xiàn)的原理● 牛奶成份對(duì)于奶泡打發(fā)的影響● espresso的狀態(tài)對(duì)拉花的影響● 融合手法對(duì)拉花的影響● 基礎(chǔ)雕花手法的練習(xí)● 4款基礎(chǔ)拉花圖案的練習(xí)Q&A問(wèn)：沒(méi)接觸過(guò)咖啡可以學(xué)習(xí)嗎答：課程內(nèi)容針對(duì)初學(xué)者，內(nèi)容包括基礎(chǔ)的咖啡制作技巧，適合沒(méi)有咖啡制作經(jīng)驗(yàn)的初學(xué)者或者從事咖啡工作但沒(méi)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡拉花的從業(yè)人士。問(wèn)：可以直接上拉花進(jìn)階課程嗎答：目前只有單獨(dú)報(bào)拉花基礎(chǔ)課或者拉花基礎(chǔ)+進(jìn)階一起上，不能單獨(dú)報(bào)名進(jìn)階課程。問(wèn)：需要自己帶拉花缸嗎？答：報(bào)名基礎(chǔ)+進(jìn)階課程的同學(xué)會(huì)送一套獨(dú)角獸拉花缸，當(dāng)然也可以使用教室提供的拉花缸或者帶自己的拉花缸。CREMA 咖啡培訓(xùn)優(yōu)惠方案
方案一：SCA 咖啡師技能初中級(jí)+SCA金杯萃取初中級(jí)兩課連報(bào)（連續(xù)7天）原價(jià)13500／人，優(yōu)惠價(jià)11000元／人方案二：老會(huì)員優(yōu)惠500元／人方案三：有老學(xué)員介紹參加課程優(yōu)惠200元／人備注：方案1與方案2，3不可同時(shí)享受所有優(yōu)惠方案只限于SCA國(guó)際認(rèn)證課程使用
本月課程講師介紹
講師：魏凌鵬 WBC世界咖啡師大賽國(guó)際評(píng)委 SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)授權(quán)講師、考官SCAA美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)講師SCAA/CQIQ-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師IIAC中國(guó)總經(jīng)理IIAC國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)品鑒師中國(guó)咖啡師大賽評(píng)委、裁判長(zhǎng)
講師：Cindy 馬潤(rùn)馨CQI-Qgrader咖啡品鑒師2016年世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)CBC感官評(píng)委EIC意大利咖啡師冠軍大賽中國(guó)區(qū)評(píng)委SCAE 認(rèn)證考官AST+IDPIBS意大利咖啡師學(xué)院認(rèn)證導(dǎo)師／考官SCAE高級(jí)咖啡師認(rèn)證SCAE高級(jí)金杯認(rèn)證SCAE 烘焙中級(jí)認(rèn)證SCAE 感官中級(jí)認(rèn)證IBS意大利咖啡師學(xué)院認(rèn)證咖啡師IIAC國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)咖啡師品鑒師
講師：李健飛第一屆WLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽，中國(guó)總冠軍；2014年WBC世界咖啡師競(jìng)技大賽，廣州賽區(qū)冠軍；2014年CQI美國(guó)咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)認(rèn)證“Q-Grader”2013年廣東省咖啡師職業(yè)技能競(jìng)技大賽，一等獎(jiǎng)；2013年榮獲廣東省人資和社保廳頒發(fā)“咖啡技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)；2015年考取國(guó)家職業(yè)技術(shù)認(rèn)證最高資質(zhì)“咖啡師技師”；2016年WBRC世界咖啡沖煮大賽，杭州賽區(qū)冠軍；2015年WBC世界咖啡師競(jìng)技大賽中國(guó)賽區(qū)認(rèn)證“感官評(píng)委”；2015年第一屆中國(guó)咖啡大師拉花賽，評(píng)委；2015年第二屆龍江文化節(jié)國(guó)際咖啡師冠軍杯，評(píng)委；2015年ACS廈門咖啡拉花聯(lián)賽，評(píng)委；2016年P(guān)CA咖啡拉花大師競(jìng)技賽廣東賽區(qū)，評(píng)委；2016年中國(guó)“阿瑪菲杯”頂級(jí)咖啡師拉花爭(zhēng)霸賽，評(píng)委；2016年P(guān)CCBC太平洋咖啡師大賽，評(píng)委；2016年第一屆圣唐國(guó)際咖啡大師拉花PK賽，評(píng)委；2016年Hero杯咖啡女神沖煮大賽，總決賽評(píng)委。課程咨詢方式-致電18710112075 Cindy或添加微信
培訓(xùn)地址北京市朝陽(yáng)區(qū)小營(yíng)路6號(hào)倉(cāng)庫(kù)1508室（道爾泰商城東側(cè)后）
「 MAP OF S.O.E 」▼
Thanks！
