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“我們兩個人的畢業(yè)旅行特地選擇了咖啡文化比較濃厚的城市，在上海和廈門拍了很多照片，品嘗了每一家店的咖啡，為我們自己的小店做準備?！背酥猓麄円呀?jīng)聯(lián)系到了志同道合的咖啡師，現(xiàn)在整個團隊斗志滿滿。
“廈門的許多個性化咖啡館對我們有很大啟發(fā)，這些店面積很小，大大降低了房租成本，卻因為良好的選址和個性化布置獲得顧客的青睞。”小朱和小杜兩人沒有積蓄，目前的啟動資金只能靠家里出，即使大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款可以順利申請下來，他們也只能籌得十幾萬元，所以要從小店開起。
“我學(xué)藝術(shù)設(shè)計，小朱學(xué)的是軟件開發(fā)，我們大學(xué)時只擺過地攤，所以急需學(xué)習(xí)?！彼麄兤惹邢胂蚯拜厡W(xué)習(xí)咖啡館經(jīng)營技巧，如何做好開業(yè)宣傳、如何進行門店人員管理，也是這兩個年輕人感興趣的課題。
許多過來人并不贊成毫無社會經(jīng)驗的應(yīng)屆畢業(yè)生貿(mào)然創(chuàng)業(yè)，但是對于小朱和小杜來說，咖啡館是他們把所學(xué)本領(lǐng)施展出來的一個平臺，非常想嘗試一把。他們迫切地想知道，僅有的十幾萬元，能不能支持他們實現(xiàn)夢想。
飲品小店經(jīng)營有招：紙杯最好“高大上”
經(jīng)營奶茶店的小趙在報名時說，通過半年多的經(jīng)營，他發(fā)現(xiàn)，飲品外包裝對于銷量的影響非常大。
“剛開始我使用的是最普通的單層紙杯，用塑封機封口，沒有特色。通過走訪其他商家，發(fā)現(xiàn)有的店用的是厚實的白色雙層紙杯，上面蓋著黑色的蓋子，看起來美觀大方，我自己都很想買一杯?！毙≮w說。
他馬上去了解雙層紙杯的市場價格，發(fā)現(xiàn)確實比單層紙杯高出不少，他更換了一批雙層紙杯后發(fā)現(xiàn)，確實顯得更加“高大上”了。略懂繪畫的小趙在白色的紙杯上隨機畫了一些圖案，受到了女顧客的廣泛歡迎。
有很多創(chuàng)業(yè)者都表示自己想學(xué)學(xué)怎么選址，以及估算一家門店的客流量和營業(yè)額，這些其實都需要進行實地調(diào)研。
關(guān)于客流量統(tǒng)計，一位網(wǎng)友提供了自己的“獨門秘籍”：許多飲品店的收銀系統(tǒng)比較簡單，消費小票的編號按照從小到大排列，想了解某家店的營業(yè)狀況，只需早晚各去店里買一杯飲料，拿兩張小票對比一下上面的編號，就能夠估算出該店一天的客流量。
來自創(chuàng)新工場
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