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中國(guó)飲品快報(bào)一個(gè)小變化，或許隱藏著茶飲市場(chǎng)銷售渠道的大變革。
by Kuaibao近日，喜茶抖音號(hào)鏈接至其小程序，觀看視頻后可以直接點(diǎn)單購(gòu)買。僅僅是這個(gè)小變化背后，或許隱藏著一個(gè)茶飲市場(chǎng)銷售渠道的大變革。
這一切與近期外賣平臺(tái)規(guī)則變化，以及抖音的新業(yè)務(wù)相關(guān)。
01PART ——七部門委聯(lián)合發(fā)布外賣新規(guī)對(duì)外賣有何影響？7月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任 切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），對(duì)外賣員社保繳納、準(zhǔn)時(shí)率確定以及訂單飽和度等七方面提出要求。
七部門聯(lián)合喊話的《意見》，總結(jié)下來(lái)關(guān)于騎手的核心內(nèi)容，主要有以下四大部分：
1、保障勞動(dòng)收入，不得低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)；
2、不得將“最嚴(yán)算法”作為考核要求，算法只能“取中”，適當(dāng)放寬配送時(shí)限；
3、完善社保，外賣平臺(tái)要給騎手購(gòu)買保險(xiǎn)；
4、平臺(tái)需建立外賣送餐員訴求反映的直接渠道。
《意見》發(fā)布之后，兩大外賣平臺(tái)美團(tuán)和餓了么都迅速回應(yīng)，表示會(huì)堅(jiān)決擁護(hù)，積極落實(shí)政策。但顯然，《意見》對(duì)于美團(tuán)影響更大，主要因?yàn)樵谡麄€(gè)外賣行業(yè)中，美團(tuán)乃行業(yè)老大，其市場(chǎng)份額高達(dá)67%，遠(yuǎn)超其他。
假如美團(tuán)需要為騎手補(bǔ)繳社保，以國(guó)家社保標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，社保費(fèi)用約為是騎手收入的25.6%，按美團(tuán)的營(yíng)收數(shù)據(jù)計(jì)算，大約需支付74.8億元。而去年美團(tuán)的全年凈利潤(rùn)為47.1億元，若增加此項(xiàng)開支，其負(fù)擔(dān)明顯加重。
想要盈利，除了擴(kuò)展新業(yè)務(wù)外，就是增加配送服務(wù)費(fèi)等。如果按此方法，外賣服務(wù)質(zhì)量或許會(huì)有提高，但消費(fèi)者所需支付的外賣價(jià)格也會(huì)有所提升。
在堂食與外賣價(jià)格相差甚大的情況下，消費(fèi)者將偏向于何種情景，不言而喻。
另一方面，除了傳統(tǒng)的美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)外，新的外賣渠道也正在應(yīng)運(yùn)而生，或?qū)椴栾嬛圃煨碌臋C(jī)會(huì)。
02PART ——外賣新玩家入局已有茶飲品牌入駐
據(jù)媒體報(bào)道，7月14日字節(jié)跳動(dòng)旗下抖音已成立測(cè)試抖音外賣能力的外賣業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)。這家企業(yè)叫“心動(dòng)外賣”。
而在抖音平臺(tái)中，目前喜茶已率先開啟外賣業(yè)務(wù)測(cè)試。在其抖音號(hào)中，已有多個(gè)視頻可以鏈接導(dǎo)入至其小程序點(diǎn)單平臺(tái)，而在視頻頁(yè)面的鏈接中，明確顯示：下單免排隊(duì)，外賣送上門。
另?yè)?jù)抖音用戶反應(yīng)，在刷抖音時(shí)其實(shí)并未注意到鏈接提示，但在觸碰屏幕時(shí)無(wú)意間進(jìn)入小程序才發(fā)現(xiàn)已相互打通。
再?gòu)捏w驗(yàn)而言，喜茶的視頻制作精良且生動(dòng)有趣，相比傳統(tǒng)的圖文介紹更容易引發(fā)消費(fèi)者興趣及購(gòu)買欲望，有助于新品精準(zhǔn)營(yíng)銷。
但這也顯現(xiàn)出，抖音外賣的準(zhǔn)入門檻或?qū)⑻岣?，外賣商家不僅需要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、品牌勢(shì)能，同時(shí)也需具備視頻制作的能力。
新的玩法，或許又將如微信、抖音初創(chuàng)時(shí)，為不少新進(jìn)品牌制造出機(jī)會(huì)，在傳統(tǒng)的銷售渠道中突圍。
據(jù)說(shuō)，“心動(dòng)外賣”大概率會(huì)邀請(qǐng)抖音內(nèi)的餐飲商家入駐，由商家自主提供配送服務(wù)，也不排除成為一個(gè)聚合模式的外賣平臺(tái)，和餓了么或美團(tuán)進(jìn)行外賣業(yè)務(wù)導(dǎo)流合作。
無(wú)論哪種模式，外賣新世界已然開啟。
