小型店有兩種情況,一種是投入資金有限,所以從小做起。另一種是通過小型店做模式的?;蛟S兩種情況投入的資金是相同的,但動機不同,最后大家走的路也就不同了。資金的投入有限,這的確是一個短板,甲方總想著從哪里可以省下點錢,我想最后,他們會選擇從設(shè)計費用上省。想法就是地方小,無需找設(shè)計,設(shè)計太虛,還不如買多幾張好的桌子沙發(fā)啥子的實在。但我的看法是面積越小越需要設(shè)計,大空間的西式餐飲可以通過復(fù)雜的出品贏取客戶,面積大也相對容易的形成休閑體驗的氛圍。而小型店往往強調(diào)的是快節(jié)奏和自我個性。下面這個店的設(shè)計很好的解釋了這點。