咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity【導讀】：飲品界網(wǎng)為咖啡愛好者以及咖啡業(yè)者提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡生豆，熟豆；飲品界網(wǎng)精心挑瑕疵豆，專注烘焙，再裝入單向閥包裝袋，最后經(jīng)過研磨、沖煮變成香氣四溢的一杯咖啡。
掛耳式咖啡特點有哪些？品質(zhì)如何？ 以新鮮烘培、持續(xù)保鮮為主要的考量，經(jīng)頂尖專業(yè)咖啡師精致烘焙，采用日本新式掛耳濾泡袋，輕松萃取出風味奇佳的好咖啡。每包10克左右，適合水量在150cc時風味最佳，沖泡時先注入些許熱水讓在氮氣包裝中睡眠的咖啡粉蘇醒過來，并靜置十秒鐘讓其發(fā)出咖啡的香味后再注入熱水至杯滿，如希望濃一些可將濾紙袋含咖啡浸在水中約60s~150s。
關(guān)于購買 風味雖然有損失，但豆子自身特色的味道還是能保持下來的，而且對新手來說出品也穩(wěn)定，一般咖啡愛好者日常飲用絕對足夠了，甚至風味還優(yōu)于一些手沖不嫻熟的出品。一般都可以混著買的，耶加雪啡來2包，肯尼亞AA來2包，哥倫比亞來2包...都是可以的。 對于有些新手來說，還不知道自已喜歡的口味，就可以選擇掛耳包，如果買咖啡豆，或者咖啡粉一般都是提供半磅裝的，自己喝要喝十幾二十次才喝完。
不同烘焙度不同沖法 每一包掛耳都應(yīng)該有自己的沖法，特別是在第一次注水悶蒸，簡單理解就是先讓水將所有的咖啡粉都浸濕，并停止注水，等個10-20秒，打開咖啡的風味之門。
掛耳包制作咖啡步驟： ①沿著撕開提示口，小心整齊地打開包裝袋;
?、诙镀綊於?，撕開粉包封口。將掛耳勻致?lián)伍_，掛于咖啡杯口上;
?、蹨蕚湟粔亻_水(沖煮咖啡的水溫建議在85℃-95℃之間)，建議純凈水最佳，水燒開后，擱置1分鐘左右澆淋。澆淋開水時，勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)。待濾袋中的液量下降后，再次澆淋。待杯中的咖啡液量達到7分滿時，或者根據(jù)個人口味決定.小心撤移丟棄掛耳包袋。
?、苷埩ⅠR飲用沖泡完成的美味掛耳包咖啡。也可以根據(jù)個人喜好，添加砂糖或者純牛奶進行調(diào)味。(風味單品建議直接飲用，避免添加物影響單品咖啡的特色體現(xiàn));
?、轂楸ＷC每款咖啡的風味完美體現(xiàn)，建議每袋咖啡沖泡一次后丟棄。
友情提示： 新鮮是咖啡品質(zhì)的最基本保障，為了更好享受美味咖啡，建議您盡可能快地使用本產(chǎn)品?！ ≌垖於a(chǎn)品放置于干燥、陰涼的空間里，并盡量不要和香料,海鮮等氣味重的物品一起保存。 建議： 淺烘的咖啡：燜蒸時間延長到20-30秒?！ ≈卸群姹旱目Х龋籂F蒸時間為15-20秒?！ ≈猩疃群姹旱目Х龋籂F蒸時間為10-15秒?！ ∩詈嬷苯記_。
水溫 因為喝掛耳咖啡的朋友不一定能找到剛剛煮好的開水，也不方便量溫度。一般飲水機出來的水溫度是83°-90°，滿足需要的。如果水太燙超過95°，那就找個杯接一下等個30-60秒再沖。 淺烘的咖啡：92°~95° 中度烘焙的咖啡：90°~92° 中深度烘焙的咖啡：88°~92° 深烘：85°~88°飲品界網(wǎng)從生豆挑選，烘焙到?jīng)_一杯好咖啡，飲品界網(wǎng)前街咖啡館精品咖啡掛耳包推出。
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