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中國飲品快報(bào)果糖、牛奶、奶精、水果都在瘋漲！原材料價(jià)格的上漲會(huì)最終延及飲品。奶茶市場價(jià)格會(huì)有一兩波普漲，時(shí)間窗口會(huì)在6月和9月。
by Kuaibao新年第一漲！果糖、牛奶、奶精、水果都在瘋漲！
價(jià)格機(jī)制已傳導(dǎo)到終端?！盀槌掷m(xù)提供優(yōu)質(zhì)的飲品與服務(wù)，我們將于2021年2月1日微調(diào)飲品價(jià)格?！比涨埃?點(diǎn)點(diǎn)奶茶門店貼出調(diào)價(jià)公告。據(jù)了解，CoCo都可部分區(qū)域的部分門店也出現(xiàn)了漲價(jià)現(xiàn)象。部分消費(fèi)者驚呼，10元以下的奶茶恐怕要絕跡了。
01PART ——“再這樣，10元以下的奶茶沒有了”
打開外賣APP，找到最近的一家1點(diǎn)點(diǎn)奶茶門店，該品牌全線產(chǎn)品都漲價(jià)1元，其中基礎(chǔ)款奶茶售價(jià)從10元漲到了11元，不加料的裸價(jià)都已高達(dá)26元，比肩喜茶、奈雪。
來到門店，據(jù)其工作人員介紹，從2月1日起就開始漲了，漲價(jià)的主要原因是成本增加。“‘最嚴(yán)限塑令’執(zhí)行以來，一點(diǎn)點(diǎn)全面使用可降解吸管和打包袋，成本上升不可避免。”
無獨(dú)有偶，CoCo都可部分區(qū)域的部分門店也出現(xiàn)了漲價(jià)現(xiàn)象，基本的幅度在1元，例如，雙響炮由原來的16元漲到了17元。
隨機(jī)進(jìn)行采訪，大部分消費(fèi)者對“漲價(jià)”并不在乎，但在網(wǎng)絡(luò)上，20多元一杯的1點(diǎn)點(diǎn)也讓部分網(wǎng)友大呼“吃不消”，并直陳，“再這樣漲下去，市面上，10元以下的奶茶就沒有了?！?br />02PART ——原物料價(jià)格上漲是主因
“大宗商品最近漲瘋了！”江西豐糖生物總經(jīng)理付光輝認(rèn)為，1點(diǎn)點(diǎn)、CoCo之所以漲價(jià)，受上游原物料價(jià)格傳導(dǎo)所致。
糖是奶茶原物料的大項(xiàng)。據(jù)博甜（上海）食品有限公司總經(jīng)理吳現(xiàn)峰介紹，與去年同期相比，蔗糖的價(jià)格變化不大，果糖的價(jià)格，每噸上漲了1100元左右。
至于糖價(jià)上漲的原因，吳現(xiàn)峰分析認(rèn)為，主要受玉米緊俏所致，其中又有國內(nèi)國際兩種因素。國內(nèi)，玉米種植面積減少，但生豬飼養(yǎng)放開，飼料需求量上升，供不應(yīng)求，反映到價(jià)格上，水漲船高。國際市場，受疫情影響，進(jìn)口量縮減，流通成本上漲，價(jià)格也會(huì)隨之抬升。
吳現(xiàn)峰預(yù)測，3月份之后，糖價(jià)會(huì)有一波微漲。6月份也是一個(gè)觀察窗口，因?yàn)橄募緛砼R，氣溫升高，飲料的需求劇增，糖的需求缺口也會(huì)增大，傳導(dǎo)到價(jià)格上就是“上漲”。這波漲勢最終會(huì)持續(xù)到今年的9月份。
其次就是牛奶等乳制品。受疫情影響，國際上主要奶源地的新西蘭、澳大利亞和歐盟等國進(jìn)入國內(nèi)市場的奶制品數(shù)量減少，但流通成本和質(zhì)檢支出增高，導(dǎo)致目前茶飲市場上的進(jìn)口奶普遍缺貨，待價(jià)而沽。
除此之外，與茶飲相關(guān)的大宗貨物的價(jià)格上漲還包括紙張和甲基丙烯酸。
近日，各大造紙廠家紛紛發(fā)出漲價(jià)通告：從3月1日起，多種規(guī)格紙張的漲幅在500元-1000元/噸，而且“后續(xù)還將視原材料價(jià)格上漲幅度繼續(xù)調(diào)漲”。昨天，甲基丙烯酸上漲4600元/噸，創(chuàng)歷史單日最大漲幅。
富嶺塑膠國內(nèi)營銷部總監(jiān)徐誠、豐亦實(shí)業(yè)總經(jīng)理周玉香告訴快報(bào)，PLA、PLA+PBS吸管料、吸管紙、紙杯紙、PP、PET等都漲了。
漲！漲！漲！奶精的價(jià)格在上漲，西南某貿(mào)易商已經(jīng)上調(diào)價(jià)格，漲幅在10元-15元/件。
水果的價(jià)格也在跟著攀升。據(jù)某頭部茶飲品牌的采購工作人員介紹，香水檸檬的價(jià)格已經(jīng)漲了4倍，金桔已經(jīng)漲到26元/斤，草莓的價(jià)格也在往上躥，“關(guān)鍵還拿不到貨”。
03PART ——奶茶價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)普漲
原材料價(jià)格的上漲會(huì)最終延及飲品的價(jià)格趨勢。
“現(xiàn)在有些客戶問能不能不漲？”某大廠家的負(fù)責(zé)人反映，“我們也沒辦法，只能直接拒絕，不接受漲價(jià)的我們直接不做了?！?br />這位負(fù)責(zé)人還表示，這股漲價(jià)潮受影響最大的是中小品牌，“他們體量小、規(guī)模小，沒有議價(jià)能力，只能對成本上漲的壓力硬扛著?！?br />
大部分業(yè)內(nèi)人士也贊成這樣的觀點(diǎn)。但也有部分觀點(diǎn)認(rèn)為，雖然奶精、果糖有大幅度上漲，但按照奶茶店使用量計(jì)算，其成本影響還在可控范圍內(nèi)，不會(huì)造成太大波動(dòng)。
至于頭部品牌會(huì)受到何種影響？業(yè)內(nèi)大佬分析，從終端價(jià)格上來看，1點(diǎn)點(diǎn)和CoCo只是個(gè)例，絕大多數(shù)品牌受累不大，所以價(jià)格上也沒變化，但隨著銷售旺季的到來、用料的增加，再加上原料價(jià)格可預(yù)見的連續(xù)漲勢，受此雙重影響，頭部品牌的成本承壓會(huì)越來越顯性。
于此形勢下，奶茶市場價(jià)格會(huì)有一兩波普漲，“時(shí)間窗口會(huì)在6月和9月。”
