震驚！最新世界最昂貴咖啡排行榜，第一名天價(jià)咖啡 ，每公斤$美元

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee 　　 　“Kopi Luwak”便是在國(guó)內(nèi)紅極一時(shí)的貓屎咖啡，一種經(jīng)過(guò)麝香貓的胃部發(fā)酵而帶上了特殊風(fēng)味的咖啡，其產(chǎn)量稀少而售價(jià)昂貴，曾被尊為“咖啡至尊”、“最貴咖啡”，不過(guò)現(xiàn)在，這些頭銜早已不屬于貓屎咖啡，要是你以為268元一杯貓屎咖啡的售價(jià)已經(jīng)貴到離譜，不好意思，貓屎咖啡已經(jīng)被一個(gè)又一個(gè)新貴拉下“天價(jià)”的寶座。最新世界最昂貴咖啡排行榜NO.1 名稱90+公司的#227批次產(chǎn)區(qū)：90+巴拿馬莊園 　售價(jià)：今年轟動(dòng)市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)競(jìng)標(biāo)咖啡生豆活動(dòng)中，90+公司的#227批次最后以每公斤US$5000美元的高價(jià)寫(xiě)下歷史紀(jì)錄?！　　　∵@支咖啡是由從薩爾瓦多到90+巴拿馬莊園負(fù)責(zé)處理生豆后制的Jose Alfredo和2017年取得世界咖啡手沖冠軍的 王策 Chad Wang 聯(lián)手打造的。對(duì)于#227的描述是： “人工采摘下完全成熟的鮮紅果實(shí)，篩除掉尺寸過(guò)小和水漂洗選后，接著就在密閉空間里進(jìn)行低氧發(fā)酵，同時(shí)發(fā)酵溫度也是被控制在較低的室溫之下，也就是邊吹冷氣邊制作咖啡。 被浸泡在干凈的清水里，發(fā)酵時(shí)間大約 72 小時(shí)，接著進(jìn)行日曬干燥。平鋪在日曬床上大約 1~2 層的厚度，歷經(jīng) 21 天的陽(yáng)光曝曬，始能完成截然不同的獨(dú)特風(fēng)味！” 在這72小時(shí)發(fā)酵的過(guò)程中，環(huán)境里所漫布的酵母究竟是天然捕捉的還是經(jīng)由特定的篩選。其實(shí)，2017 90+全球網(wǎng)標(biāo)批次里，由Jose Alfredo操刀后制的品項(xiàng)就有五六款之多，試飲過(guò)的朋友們反映部份的品項(xiàng)擁有明顯的豆腐乳或是醬油般的風(fēng)味特質(zhì)，相信都是在后制的過(guò)程中引進(jìn)了不同的發(fā)酵方式。NO. 2 名稱90+展望紅寶石瑰夏產(chǎn)地：巴拿馬瑰夏莊園的　　售價(jià)：每磅約1000+美元　　 號(hào)稱世界上最好的咖啡！90 + 展望紅寶石 這款天價(jià)咖啡產(chǎn)于巴拿馬瑰夏莊園的90+豆子，連處理方式都有專利。用來(lái)處理原豆的方法被稱為“紅寶石處理”，這也是著名的精品咖啡貿(mào)易商90+公司的專利方法，據(jù)說(shuō)使用了這種方法處理的咖啡豆都會(huì)展現(xiàn)出豐富而極致的香味?！　　　∫?yàn)?014年、2015年連續(xù)2屆世界咖啡師大賽（WBC）的冠軍豆子 ，雙料冠軍光環(huán)讓這款熟豆穩(wěn)站昂貴咖啡排行榜。 在上海某咖啡店，180ml小小一杯，售價(jià)1010元。贏得2014、2015兩屆世界手沖咖啡師大賽（WBrC，World Barista Championship）冠亞軍的“展望紅寶石Perci Ruby”，一種每公斤售價(jià)約為24000元人民幣、單杯售價(jià)1010元的精品咖啡。　　　　大概會(huì)是瘋子或者視金錢如糞土的富二代才會(huì)喝一杯天價(jià)咖啡——否則誰(shuí)愿意花那么多錢買一杯只有180ml的咖啡呢？這可是1010元??！NO . 3名稱翡翠莊園日曬組紅標(biāo)瑰夏　　產(chǎn)地：巴拿馬波魁特，翡翠莊園　　售價(jià)：2017年5月最佳巴拿馬生豆大賽（The Best of Panama/BOP)翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda)日曬瑰夏拍賣價(jià)達(dá)到破紀(jì)錄的 US $601/ 磅，幾乎是前拍賣的兩倍。也就是說(shuō)，一公斤的生豆價(jià)格高達(dá)8900人民幣。　　翡翠莊園的藝妓咖啡生豆在公元2006年5月30日已經(jīng)以每磅50美元售出。藝妓咖啡的風(fēng)味與香氣備受許多人贊揚(yáng)，甚至在COE競(jìng)賽拿到94.6的高分?！　◆浯淝f園瑰夏有3個(gè)品牌，按照海拔劃分為：　　競(jìng)標(biāo)瑰夏(ESMERALDA SPECIAL )(紅標(biāo))，精選海拔16000米以上?！　〔谺oquete Geisha(綠標(biāo))， 瑰夏是精選1600米?！　?ESMERALDA 1,500 )(藍(lán)標(biāo))精選海拔1500左右的瑰夏品種　NO . 3名稱索菲亞“超級(jí)瑰夏”產(chǎn)區(qū)：巴拿馬沃肯（Volcan），索菲亞莊園　　售價(jià)：2017最佳巴拿馬（Best of Panama, BOP）競(jìng)標(biāo)開(kāi)始，全球各大賣家激烈爭(zhēng)奪近六小時(shí)。第一次進(jìn)入BOP競(jìng)標(biāo)的水洗瑰夏冠軍索菲亞被日本公司 SAZA Coffee 以254.8美金／磅（約合人民幣3964/公斤）的驚人高價(jià)拍下。 索菲亞莊園背景　　　　2008年，威廉·布特（Willem Boot）從卡托瓦莊園主里卡多·蓋那（Ricardo Koyner）手上買下一個(gè)極高海拔莊園，命名為索菲亞莊園（Finca Sophia），索菲亞所在區(qū)域?yàn)榘湍民R的沃肯（Volcan）鎮(zhèn)上?！　　　∷鞣苼喦f園的海拔在1,900-2,150米，是中美洲最高海拔的咖啡莊園之一。從建立索菲亞莊園的那天起，威廉和他的合作伙伴們就在嘗試探索種植世界頂級(jí)咖啡的最高海拔的邊界。　　　　莊園取名于古希臘神話中的智慧女神“索菲亞”，其Logo設(shè)計(jì)來(lái)源于棲息在莊園內(nèi)的一種高地鴿子（西班牙語(yǔ)中稱其為Torcaza），莊園由威廉和來(lái)自美國(guó)的合作伙伴Equator咖啡烘焙商共同擁有，由巴拿馬本地的咖啡農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行日常管理。 　　　　在水洗瑰夏的初賽中有一段小插曲，一位美國(guó)的資深評(píng)審在討論中提出質(zhì)疑，認(rèn)為這一支獲得12位評(píng)審93+高分的咖啡應(yīng)該是一支蜜處理的咖啡，因?yàn)槠鋸?fù)雜的風(fēng)味及高度的酸甜平衡讓人懷疑這并非咖啡本身的味道，而是處理法帶來(lái)的風(fēng)味，但結(jié)果揭曉，這是一支完全水洗處理法的瑰夏，所有驚艷的風(fēng)味均來(lái)自植物本身。評(píng)審描述的風(fēng)味包括濃郁的橙花香，水蜜桃、成熟葡萄、黑醋栗風(fēng)味，明亮的柑橘酸、莓果、氣泡感酸度，糖漿口感，余韻悠長(zhǎng)?！O . 4 名稱“屎 ” 咖啡麝香貓“Kopi Luwak”咖啡　　售價(jià)：每磅約180美元　　 麝香貓是一種喜歡吃咖啡櫻桃的雜食動(dòng)物，它會(huì)在叢林挑選成熟飽滿又香甜的咖啡，而麝香貓咖啡也就是麝香貓吃了咖啡櫻桃并經(jīng)消化過(guò)程后，農(nóng)夫再手工挑撿咖啡果實(shí)制成知名的麝香貓咖啡豆。象糞咖啡售價(jià)：每磅約230美元 大象每吃進(jìn)33千克咖啡果，只能生產(chǎn)出1000克的咖啡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有人們以前想象得那么多。所以，“象糞咖啡”十分珍貴。 泰國(guó)美諾酒店集團(tuán)安納塔拉酒店在其位于泰國(guó)北部、馬爾代夫和阿布扎比等地的幾家豪華酒店里推出了這款高端咖啡，每杯售價(jià)25～50美元。　　NO . 5 名稱圣海倫娜咖啡　　產(chǎn)地：大西洋英屬圣海倫娜島　　售價(jià)：每磅約150美元　　 　圣海倫娜Green Tipped Bourbon coffee 經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的水洗處理，表面富有光澤，中度烘焙后，酸味鮮明柔和，香氣濃厚，帶有柑橘果香與來(lái)自葉門品種的焦糖味。 這支咖啡豆是從公元1730源傳到遠(yuǎn)在海外的圣海倫娜島進(jìn)行栽植，直到拿破侖被放逐到圣海倫娜島時(shí)，對(duì)圣海倫娜咖啡大力贊揚(yáng)才開(kāi)啟這支咖啡的名聲，而后因地屬偏遠(yuǎn)而漸漸沒(méi)落。直到公元1990年初期，再次揚(yáng)名國(guó)際。圣海倫娜咖啡大概2000多人民幣一斤，比牙買加藍(lán)山還貴3-4倍，每年只產(chǎn)10噸左右，醇厚甜膩、酸味柔和，有柑橘果香風(fēng)味也讓人贊不絕口?！　?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/04/160044951.jpeg" style="width: 558px;height: 490px;" class="" data-croporisrc="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/04/160044241.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="600" data-cropy1="0" data-cropy2="526.8817204301075" data-ratio="0.8766666666666667" data-w="600" />　　NO . 6 名稱牙買加藍(lán)山咖啡產(chǎn)地：牙買加 藍(lán)山　　售價(jià)：每磅約90美元　　　 　藍(lán)山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽(yáng)直射在蔚藍(lán)的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。藍(lán)山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。 這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，氣候濕潤(rùn)，終年多霧多雨（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）。藍(lán)山咖啡為何味道純正的“秘密”：他們的咖啡樹(shù)全部長(zhǎng)在崎嶇的山坡上，采摘過(guò)程非常的困難，非當(dāng)?shù)厥炀毜呐じ緹o(wú)法勝任，以桶裝出口，一桶藍(lán)山約1萬(wàn)+?！　?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.7229357798165138" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202208/04/160044951.png" data-type="png" data-w="545" style="color: rgb(62, 62, 62);background-color: rgb(255, 255, 255);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: auto !important;visibility: visible !important;" />　　　NO . 7 名稱茵赫特莊園 帕卡馬拉產(chǎn)地：危地馬拉 薇薇特南果售價(jià)：每磅約80美元　　　　茵赫特莊園得到了公元2006年危地馬拉COE競(jìng)賽的肯定，甚至在當(dāng)年拿得冠軍，獲得殊榮。 　這次競(jìng)標(biāo)茵赫特莊園特別打出”BEST茵赫特”系列，精選莊園內(nèi)品質(zhì)優(yōu)異的少量批次和咖啡品種，由有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民精挑細(xì)選成熟的咖啡果實(shí)，而后再讓杯測(cè)師剔除品質(zhì)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的批次，在這樣嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn)下，茵赫特莊園內(nèi)的Pacamara品種大約只占了總產(chǎn)量的8%，2017COE第一名危地馬拉90.36分，這支咖啡豆的售價(jià)每磅超過(guò)80美元。　　　NO . 8 名稱夏威夷科娜 產(chǎn)地：美國(guó)夏威夷售價(jià)：每磅約50美元　 夏威夷的科納的咖啡的商用咖啡種植在莫納羅亞和瓦拉萊的斜坡上，特別是位于南方和北方的夏威夷島科納區(qū)。只有來(lái)自這一地區(qū)的咖啡以被稱為為”科納”。夏威夷的科納咖啡具有最完美的外表，它的果實(shí)異常飽滿，而且光澤鮮亮?？Х鹊目谖稘庥舴枷?，并帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度，每磅約50美元。 當(dāng)然，可能還有一些 COE , BOP 等等的各種貴豆子，這個(gè)統(tǒng)計(jì)起來(lái)非常難如此“貴”的咖啡，　　是噱頭？　　還是“人間極品”，味道非比尋常？　　值不值得花錢去嘗試呢　　“咕咚”一下，1000塊沒(méi)了小編我肯定絞痛一個(gè)晚上天價(jià)咖啡，完全靠想象 　免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！