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中國飲品快報奶茶加盟，看得見的江湖硝煙。
by Kuaibao蜜雪冰城需要建立一個打假部門了。在銷量和流量的加持下，火爆全網(wǎng)的蜜雪冰城，正在遭受反噬。
打開蜜雪冰城的官網(wǎng)，一封《嚴正聲明》彈出，正是蜜雪冰城關于虛假招商加盟的聲明。明確強調(diào)有不少假冒品牌發(fā)布虛假招商信息、借機推銷其他品牌等誤導情況。
然而，這份聲明發(fā)布于2021年3月11日，發(fā)布3個多月后，這樣的情況依舊沒有減少，甚至成為行業(yè)內(nèi)部的“通識”。
記者試著通過百度、搜狗、360等平臺簡單搜索“蜜雪冰城 加盟”兩個長尾關鍵詞后，出現(xiàn)各類加盟網(wǎng)站。點擊進入后隨機找到了顯示蜜雪冰城官方交流群字樣的QQ群，填了聯(lián)系方式，就此開啟了一場連續(xù)劇般的“加盟大冒險”。
套牌和快招，是玩家找到真加盟方的兩個大BOSS。
套牌，大多是借蜜雪冰城、一點點這類大品牌方的流量，稱是其旗下的品牌，如我們發(fā)現(xiàn)的何必問、貓小森、公主茶妝，都曾蹭過蜜雪冰城的牌子。
快招，顧名思義，就是快速招商，主推的是自己獨立運營的品牌，一桿子買賣，只要加盟之后，就不太管后期的運營。查找相關工商信息發(fā)現(xiàn)，這類快招公司的運營企業(yè)，參保人數(shù)三四人，有的甚至0人。
劃重點，只要你打過一個加盟電話，接下來要做的就是給手機充滿電，找一個有信號的地方，靜靜等著不同的茶飲品牌給你打電話。從你撥打打一通咨詢到被整個奶茶行業(yè)盯上，可能不過24小時。
奶茶加盟，看得見的江湖與硝煙。
01PART ——與“假蜜雪”斗智
“蜜雪冰城騙走我三十萬，我開一家冰雪蜜城虧死了？給大家分析下！”
“我開一家冰雪蜜城虧了？終于知道了為什么那么多蜜雪冰城轉(zhuǎn)讓？”
一條標題，再配上一張蜜雪冰城的門店圖。蜜雪冰城百度貼吧前排，擺著類似幾條帖子。
點擊進入后，“加Q群XXX，蜜雪冰城加盟交流群……相互交流下心得，有經(jīng)驗相互幫助下（群里上傳了詳細的開店資料，需要的可以進群下載領?。??！?br />這是故意制造賣慘假象，來吸引大家進群？加了兩個QQ群，決定等風來。
沒有失望，一個多小時后，一個自稱“蜜雪冰城”招商中心人員的來電，全程通話時長36分鐘17秒。
這位麥先生（化名），先是對客戶的意向做了一些了解，并針對一些痛點給出解答。他指出，目前蜜雪冰城不開放區(qū)域代理，只做單店運營。包括加盟費、管理費、首期原材料、門店裝修、租金、人員薪酬，啟動資金大概在35萬元左右。此外，蜜雪冰城目前毛利50%到55%之間，凈利潤25%到35%之間，由于投資較晚，回本周期從一年拖到了一年半之內(nèi)。
不得不說，麥先生確實非常專業(yè)，大到招商流程、規(guī)則、利潤點，小到所咨詢地區(qū)的人口、競品的利潤點、一個杯子的成本，都能對答如流。一套套非常專業(yè)及詳細的說辭下來，我甚至有了拋下工作，回家創(chuàng)業(yè)的想法。
當然，他也提到目前蜜雪冰城在全國有一萬多家門店，已經(jīng)趨于飽和。因此，開新店，最大的問題就是選址。“公司不會像最開始把精力放在360度大力度扶持代理商上面，由于目前門店較多，精力有限，所以公司也不參與門店選址。而如果你想選的地址，當?shù)貐^(qū)域代理不同意，就必須重新選址。”
此外，蜜雪冰城資格審核也非常嚴格。其中一條是，門店的法人必須有過兩年餐飲管理經(jīng)驗。你看，人家多替你著想。
繼續(xù)交流，這位負責招商的工作人員透露，公司目前的重心在于二期項目的打造，也是奶茶，即一款名為“公主茶妝”的品牌?！肮鞑鑺y是蜜雪冰城總公司與迪士尼樂園花了1.2億打造的項目，走的是年輕人路線。奶茶越來越年輕化，蜜雪冰城也需要不斷去更新?lián)Q代迎合年輕人群需求。”
據(jù)他介紹，公主茶妝，在6月1日正式在大陸上線，6月1日到6月20日期間，針對的是蜜雪的老加盟商進行下放。6月22日到6月底，針對的是當初申請蜜雪失敗、鐵桿粉絲進行下放。
補充一句，我們通話的時間正好是6月21日。
據(jù)盒飯財經(jīng)了解，目前蜜雪冰城旗下除了“幸運咖”和“極拉圖”，并沒有新的項目。而公主茶妝剛剛招商，難道，蜜雪冰城真的做新品了？
于是，我很快通過了這位招商人員的微信驗證請求。
打開對方發(fā)來的有關公主茶妝的鏈接，看著模模糊糊的像素風畫質(zhì)、滿屏粉色與迪士尼公主，突然有一種五毛特效的既視感？
不過，等點開網(wǎng)頁官網(wǎng)上更清晰的圖片看了許久，我開始給自己洗腦，好像也還算可愛？甚至得出結論，土到極致就是潮，或許這又是蜜雪冰城的另一種營銷手段呢！
然而，大失所望。繼續(xù)在網(wǎng)上瀏覽更多有關公主茶妝信息后，會發(fā)現(xiàn)有許多不對勁。比如，公主茶妝官網(wǎng)的公司與蜜雪冰城公司所在地不一樣，二者之間也沒有任何股權的交集。
當抱著這些疑問，問麥先生時，他開始閃爍其詞。
滿懷疑惑，我撥通了蜜雪冰城官網(wǎng)的官方招商客服，還未說完，客服小姐姐就急著打斷了，“是假的是假的，那是騙子，我們招商人員是不會主動聯(lián)系您的，目前想加盟需要通過官方微信公眾號填寫申請，我們這邊再審核……”
聽到這里，終于明白為什么蜜雪冰城招商熱線要加上，“官方唯一加盟熱線”……
當再去找騙子套話時，他貼心地說，“當初給您去電話，只是根據(jù)您的個人情況把公主茶妝介紹給您。您不相信我的話，我可以幫助您申請蜜雪冰城！”并奉上了蜜雪冰城官方加盟申請的二維碼，還表示有任何疑問可以來請教。
這么言之鑿鑿，難道他是蜜雪冰城的外掛？
直到最后我們又看到了這個——
02PART ——兩天接了5個電話不是套牌就是快招
“你這才是開始，后頭估計還能接到很多類似的電話”，這是第二位招商人員安經(jīng)理告訴我的，誰成想，第一天的“套牌”招商，真的只是開場。
第二天11：30分，快到飯點，距離掛掉“套牌”公司電話不到一天，我們就接到了其他茶飲品牌項目建議招商加盟的電話。
一通電話，依舊是半小時。
這次沒有自稱是某某品牌旗下的，而是直接告知是南京創(chuàng)立的一家品牌“向南巷”。于2016年開了第一家門店，2018年后開啟全國各地的一些區(qū)域加盟商，至今已經(jīng)開了217家門店，包括山東、安徽、浙江、江西、山西、廣西、黑龍江等地區(qū)都有門店。
電話那頭，依舊專業(yè)。講到蜜雪冰城的裝修，脫口而出2000~2500一平；講到奶茶商標注冊的時長，也很清楚一般14~16個月；講到奶茶品牌的明星代言費，在700萬到1000萬。
當我提及前一天“套牌”的遭遇，安經(jīng)理化身知心大姐姐，特意給我列舉了一批騙子公司，“秦皇島曾有最大的貼牌打的騙子團隊，已經(jīng)全部落網(wǎng)；杭州的一個品牌貼服裝去打；這類公司就是快招公司，割加盟商韭菜，圈一波錢就走了”。
安經(jīng)理格外熱心，告訴如何去分辨騙子公司，比如有沒有商標、帶“京”字的商標無法注冊等。并坦誠自己公司品牌是有實體門店、有供應鏈、有資質(zhì)，隨即還特地發(fā)過來公司的注冊信息、詳細的招商細節(jié)、門店產(chǎn)品等情況。
相比之前的麥先生，安經(jīng)理近兩年的朋友圈都與“向南巷”品牌有關，看得出算是非常合格的工作人。
直到這天下午，一位自稱“微小甜”的招商人員再次撥通了我的電話。這次，又是40分鐘。
聽了我前面的經(jīng)歷，他更是直言，向南巷就是一家“快招”公司，自己有客戶已經(jīng)中招。而自己的公司與這些快招公司不同，是做品牌，微小甜保持著每季度至少5款單品的出新速度，5到10年都將只運營這一個品牌，目前已經(jīng)有三百多家店鋪。
茶飲市場已經(jīng)內(nèi)卷到相互打假、拆臺的地步了么？
在他們的描述中，只要加盟他們的品牌，似乎百利而無一害。
這三家品牌，單店的加盟費用從4萬到8萬不等，區(qū)域代理商的費用則是9萬到20萬不等。一般都會推薦區(qū)域代理商，比較大的特權是，可以免費在代理區(qū)域內(nèi)自由開店；如果未來代理區(qū)域內(nèi)新增加盟商，區(qū)域代理可享受加盟費用70%的返利；區(qū)域代理所開的門店原材料可以有9折或95折的優(yōu)惠，未來區(qū)域內(nèi)的加盟商需要從區(qū)域代理購進原材料，這也意味著原材料也可以拿到5%到10%的返利。
糟糕，又心動了。
調(diào)查過后，發(fā)現(xiàn)，自己還是大意了。
當在高德地圖、美團上檢索“公主茶妝”“向南巷”“微小甜”，可以發(fā)現(xiàn)，這三家品牌都有各自的實體門店，但門店數(shù)量并不多，相對多一點的是微小甜，在美團上，加上“即將開業(yè)”和“暫無評分”的門店，有33家，與他們所說的百位數(shù)門店有很大的差距，評分數(shù)最多的門店也只有166人評。
在企查查上檢索公司名稱發(fā)現(xiàn)，“公主茶妝”的運營主體杭州菲茲品牌管理有限公司，成立于2020年10月21日，注冊資本500萬，實繳資本30.09萬元；“向南巷”的運營主體南京陶至餐飲管理有限公司，成立于2018年11月5日，注冊資本100萬元，實繳資本0.1萬，參保人數(shù)5人；“微小甜”的運營主體，安徽三眾餐飲管理有限公司成立于2017年8月21日，注冊資本500萬，參保人數(shù)0人。
值得一提的是，南京陶至餐飲管理有限公司疑似關系有84家公司，均為聯(lián)系方式關聯(lián)；安徽三眾餐飲管理有限公司疑似關系也有374家公司，聯(lián)系方式關聯(lián)375家公司。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴盒飯財經(jīng)，這樣的公司并不常見，可能公司是空殼，也可能是同一個代理記賬公司，空殼可能性更大。
03PART ——加盟反噬
蜜雪冰城圍繞在“假”上的相關消息，并不少。
我們在檢索時發(fā)現(xiàn)，除了公主茶妝套上蜜雪冰城的牌子之外，何必問、貓小森等品牌也曾被網(wǎng)友稱是蜜雪冰城旗下的品牌。
套牌以外，“截胡”蜜雪冰城的品牌更是種類繁多。在接下來的兩天里，還有“小糖沫沫”“均渴”等各式奶茶品牌聯(lián)系到我。這些奶茶品牌的招商人員，無一例外都對蜜雪冰城了如指掌，并針對痛點向客戶不斷宣傳自己的品牌。
除此之外，一位名為“大韭哥”的知乎博主，還曾扒皮過知乎上蜜雪冰城的機構號，發(fā)現(xiàn)，全部都是假的。認證這些機構號的人，除了快招公司，想要通過蜜雪的流量招募其他加盟商的品牌，也有中介，還有是蜜雪的一個加盟店，總之，沒有一個真實的。
為什么都愛貼牌蜜雪冰城？
不得不說，蜜雪冰城就是奶茶界的流量之王。其全國將近1.5萬家的門店數(shù)，已經(jīng)讓它成為奶茶界觸達人數(shù)最多、市場最廣、影響力巨大的品牌。
據(jù)《晚點LatePost》報道，今年年初，蜜雪冰城已完成首輪20億元融資，由高瓴資本、龍珠資本聯(lián)合領投，投后估值達200億元，高于喜茶的160億元估值。對此，蜜雪冰城回應稱“不屬實”。
無論是否屬實，蜜雪冰城融資的消息傳出后，整個市場都大受震撼。其實早在2019年，蜜雪冰城就曾名列“2019年全國十大奶茶品牌榜”第三位，名次僅次于喜茶與奈雪的茶。到了2020年，在紅餐網(wǎng)發(fā)布的中國茶飲十大品牌榜上，蜜雪冰城超越奈雪，成為了中國茶飲行業(yè)的第二。
巨大的影響力，來自于其專注下沉市場的策略。2元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶，蜜雪冰城一向接地氣，不避諱自己使用的都是比較便宜的材料，當著顧客面往奶茶里倒奶漿、把奶茶粉、果醬、糖漿材料全堆店門口。用戶對此也并不介意，甚至還自我調(diào)侃“它不嫌你窮，你別嫌它 low”。
蜜雪冰城“走量式”的盈利之道，已經(jīng)不是什么秘密。
為能有效控制成本，蜜雪冰城在2014年完成了從研發(fā)、生產(chǎn)到倉儲物流的整套供應鏈搭建，不僅保障了質(zhì)量與成本，也開始在全國迅速擴張門店。
它在擴張中，不可忽視的是特許加盟模式帶來的優(yōu)勢。
開放加盟模式后，蜜雪冰城擴張迅速。2013年至2015年7月期間，蜜雪冰城每年以門店數(shù)量兩倍、營業(yè)額三倍的速度增長。2016年至2020年，其門店的數(shù)量分別為2500家、3500家、5000家、7500家、1萬家。
在蜜雪冰城官網(wǎng)上，加盟費明細也是公開的，省會城市、地級城市、縣級城市的加盟費分別為11000元/年、9000元/年、7000元/年。加上日常管理、門店設備、原材料、裝修和房租，35萬元起就能開一家蜜雪冰城加盟店，相較之下，開一家“一點點”的投入是其兩倍左右。
根據(jù)各品牌招商人員的介紹，奶茶行業(yè)很重要的一點收入是依靠加盟費。蜜雪冰城通過降低加盟商的門檻、密集開店，一萬多家門店的加盟費用想必不少。
除此之外，品牌所需的物料與原材料，比如印有l(wèi)ogo的被子、杯蓋、袋子、茶底等都需要加盟商們向品牌買入。后期長久的物料需求，也給品牌帶來利潤。
低價、低利潤的商業(yè)模式，以及以加盟為主導的擴張方式，讓蜜雪冰城迅速出圈。
但成也加盟、隱憂也加盟。
今年5月，據(jù)中國質(zhì)量新聞網(wǎng)報道，蜜雪冰城旗下鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在前述一系列衛(wèi)生亂象，包括篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。
用戶可以不嫌你LOW，但一定會嫌你不安全。
被曝光后，“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的話題即登上了微博熱搜，該條話題的閱讀量超過了3億。5月15日，蜜雪冰城官方微博發(fā)布致歉聲明，針對門店存在的嚴重違規(guī)行為進行調(diào)查整改。
由此可見，特許加盟的模式雖能快速擴張，但對品牌的管理能力要求更高。這也是為什么奈雪、喜茶等品牌會堅持選擇直營的模式，品控難做，即便品牌看中長期的利益，但加盟商容易短視，加盟商不執(zhí)行、員工層級龐雜、質(zhì)量難以控制，往往最后，是加盟商出了事卻是品牌來背鍋。
04PART ——蜜雪需要上一堂品牌管理課
雖然，蜜雪冰城總裁張紅甫寫的回憶傳記里，他曾多次與高層組織門店巡視，但在如今近1.5萬家門店的龐大數(shù)量下，管理加盟商絕非易事。
加盟難題一直是行業(yè)兩難，它有利于快速擴張，但難于標準化。2021年2月，茶百道、一點點、7分甜等主打加盟模式的奶茶品牌都被上海市場監(jiān)管部門檢查出食品安全問題。
而茶飲行業(yè)前端火爆的同時，行業(yè)已成一個爆炸頭——又亂又卷。
抬眼望去，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有暴雷。
今年5月，鄭愷代言的茶主播遭700家加盟商投訴，稱買不到物料，只能自己研發(fā)飲品。套路與我們的遭遇也非常相近，媒體報道，一位加盟商表示，去年五月份她本來在蜜雪冰城官網(wǎng)留言，卻被位于南京的茶主播品牌方攔截，投入了50多萬元才發(fā)現(xiàn)這是一場騙局。
在此之前，5月15日，有媒體報道，上海警方破獲一起奶茶“套路加盟”合同詐騙案，涉嫌金高達7億元。此品牌成立于2013年，通過雇傭“托兒”排隊的方式，造成虛假繁榮的景象，以此吸引加盟商，演員馬伊琍就是此品牌的代言人。
6月7日，據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局消息，2021年4月，普陀區(qū)市場監(jiān)管局對21家奶茶店共19家經(jīng)營主體侵犯“COCO及圖”注冊商標專用權的行為作出沒收、銷毀用于制造侵權商品的工具，罰款共計106.47余萬元的行政處罰，形成系列案件。
無處不在的亂象背后，有令品牌與無數(shù)創(chuàng)業(yè)者痛恨的快招產(chǎn)業(yè)鏈。而門檻低，易標準化的茶飲行業(yè)，更是成為亂象肆意生長的溫床。
企查查數(shù)據(jù)顯示，2011年以來的十年間，奶茶行業(yè)蓬勃發(fā)展，企業(yè)注冊量逐年增長，2011年共注冊相關企業(yè)0.31萬家，到了2020年，注冊量達到了十年之最，共8.54萬家，同比增長33%。
從注冊資本來看，注冊資本在100萬元以內(nèi)的奶茶企業(yè)數(shù)量最多，占比高達73%，規(guī)模普遍較小。注冊資本在100-500萬元和500-1000萬元的分別占18%和5%。
這些小公司當中，又有多少是貼著流量到處播撒詐騙種子的呢？
檢索蜜雪冰城，會出現(xiàn)好幾個加盟商的官網(wǎng)，這些“官網(wǎng)”全部放著蜜雪冰城的品牌信息。
蹭流量、快招公司、安全事故亂象，扯下了大品牌的風光面具。亂象發(fā)生之后，無疑都是對蜜雪冰城出的考驗題，如何維護品牌，如何在低門檻的行業(yè)持續(xù)增長，雖然從法律層面，蜜雪冰城不會收到這些假加盟商的影響，但是，李鬼多了，李逵也招架不住。
這天下午，我的手機鈴聲又響了，算了算，這是今天接到的第7個陌生來電。看著這些來自異地的虛擬號碼，我的電話號碼應該已經(jīng)被賣給了快招公司。畢竟，招商人員都直言：未來你還會接到不少品牌的電話。
作者 / 譚麗平來源 / 盒飯財經(jīng)（ID：daxiongfan）
