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茶顏悅色，我們?nèi)ヌ皆L了一遍！
成立于2013年，2014年中旬首店開在長(zhǎng)沙黃興廣場(chǎng)，茶飲行業(yè)首個(gè)主打新中式茶飲風(fēng)的品牌，也是目前最成功的品牌，最被長(zhǎng)沙年輕人追捧的本土網(wǎng)紅消費(fèi)品牌。
未見其人 先聞其聲這是我對(duì)茶顏悅色的第一感受。
有這種感覺(jué)的品牌其實(shí)在廣深地區(qū)有不少，作為一個(gè)目前扎根在長(zhǎng)沙的區(qū)域品牌，運(yùn)營(yíng)得有聲有色，茶飲屆時(shí)常也能聽到對(duì)它的討論與獵奇，同樣地我們也對(duì)他充滿了好奇。大家對(duì)茶顏悅色的印象或討論可以分為幾類。1、產(chǎn)品有特色2、營(yíng)銷有系統(tǒng)3、細(xì)節(jié)有差異4、服務(wù)有溫度5、開店有策略因?yàn)橹昂芏鄬W(xué)員在討論它，加上自己也想了解這個(gè)品牌，所以我們就專門從廣州跑到長(zhǎng)沙，去探訪這個(gè)只在長(zhǎng)沙在茶飲屆卻全國(guó)知名的品牌。看看它有何獨(dú)特，有什么可以學(xué)習(xí)的地方。關(guān)于路程：廣州到長(zhǎng)沙600多公里，從狐貍窩上廣州南站一個(gè)鐘，高鐵行程近3個(gè)種，長(zhǎng)沙南站到五一廣場(chǎng)近一個(gè)鐘，單程需要5個(gè)鐘。
下面我會(huì)從大家討論的比較多得這方面去實(shí)地探訪。
產(chǎn)品有特色識(shí)別度很高的奶油頂
與喜茶、奈雪水果茶為主的定位不同，茶顏悅色的產(chǎn)品主要分為2種組合形態(tài)，其中差異化最大的是他主攻奶類的飲品。
一種是茶底+奶+奶油（奶泡）+堅(jiān)果碎的組合，最大的特色就是他們的奶油頂和它清爽的茶底。（產(chǎn)品有幽蘭拿鐵、蔓越闌珊等）
另外一種是茶底+奶的組合。（產(chǎn)品有聲聲烏龍、梅花弄等）。
幽蘭拿鐵紅茶底+鮮奶+碧根果。奶油看起來(lái)會(huì)很膩，開始以為會(huì)像蛋糕的那種奶油，但是喝起來(lái)卻不會(huì)，奶茶的口感也非常的清爽記憶點(diǎn)很深刻。
蔓越闌珊紅茶+蔓越莓醬+鮮奶+奶油+蔓越莓。茶底也是感覺(jué)起來(lái)鮮明有記憶點(diǎn)，因?yàn)橛新捷u的加入，口感酸甜，還能喝到蔓越莓的果肉。
人間煙火武夷巖茶+鮮奶+奶油+開心果。茶味相比幽蘭的紅茶稍淡些，奶油頂上面鋪了一大層開心果，看起來(lái)非常有食欲。
芊芊馬卡龍紅茶+可可+鮮奶+奶油+馬卡龍碎。相比其他幾杯的茶香味，這杯產(chǎn)品更像巧克力牛奶，搭配奶油和馬卡龍也很是加分。
鳳棲綠桂茉莉綠茶+鮮奶。綠茶加鮮奶上面還撒了點(diǎn)抹茶粉裝飾，喝起來(lái)有淡淡的茉莉香氣，清單清爽的口感也讓人記憶深刻。
開始以為茶顏悅色的產(chǎn)品口味會(huì)偏重口味，事實(shí)是他們的產(chǎn)品偏清爽。甜品口感的奶油頂，加上清爽型的茶底整體感覺(jué)起來(lái)很清爽自然，也難怪那么多人會(huì)喜歡了。
目前奈雪現(xiàn)在在推的寶藏茶，也跟茶顏悅色的這種奶油頂?shù)漠a(chǎn)品類似。
圖片來(lái)自奈雪
茶顏悅色做了什么營(yíng)銷？為什么一個(gè)只在長(zhǎng)沙的品牌，能夠讓全國(guó)各地的人都知道呢？
他做了什么？
首先茶顏悅色的品牌識(shí)別度非常高，朱紅的底色加上古風(fēng)設(shè)計(jì)的仕女圖logo，顯眼易記。
其次是店鋪設(shè)計(jì)、海報(bào)、菜單、名字、宣傳從品牌定位到店鋪的塑造都協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
1）門店的VI設(shè)計(jì)聚焦“中國(guó)風(fēng)”
品牌VI上，茶顏悅色始終圍繞“中國(guó)風(fēng)”的概念做聚焦
包裝作為茶顏悅色的一大亮點(diǎn)，中式的插圖中，蘊(yùn)含著各式各樣的歷史故事、歷史典故、古風(fēng)美女、風(fēng)景名勝……這樣的設(shè)計(jì)風(fēng)格，將中式情懷貫徹到每一個(gè)細(xì)節(jié)中。
茶顏悅色設(shè)計(jì)用到的插畫，很多是用到了中國(guó)古代的名畫。
茶顏悅色產(chǎn)品2）產(chǎn)品名字與品牌定位契合
從茶飲名稱來(lái)看，茶顏悅色使用了古典的中文名稱。
如把紅茶系列稱為「紅顏」，把綠茶系列稱為「浣紗綠」，把增加了堅(jiān)果、巧克力等配料的奶蓋茶系列稱為「豆蔻」，也有飲品取名為「蔓越闌珊、人間煙火、素顏錫蘭」等四字詞語(yǔ)。
整個(gè)菜單看起來(lái)古香古色，古典同時(shí)不失個(gè)性。
3）海報(bào)與品牌宣傳
海報(bào)方面茶顏悅色同樣使用了古風(fēng)設(shè)計(jì)風(fēng)格，無(wú)論是字體還是配圖同樣使用了古風(fēng)元素，每杯飲品介紹都會(huì)設(shè)計(jì)相關(guān)題材進(jìn)行解說(shuō)，將普通的產(chǎn)品賦予了文化氣息。
讓我印象最深刻的就是他們每間店鋪都擺放有一張一邊穿著旗袍，一邊穿著古裝的女子圖片。圖片設(shè)計(jì)的非常有創(chuàng)意，讓人過(guò)目不忘，強(qiáng)化大家對(duì)它的印象。
做了什么細(xì)節(jié)？細(xì)節(jié)體現(xiàn)差異。
小藥箱、溫馨提示、喊口號(hào)，這個(gè)是除了一點(diǎn)點(diǎn)之外做的最好的一家。在茶顏悅色的服務(wù)上我們看到了對(duì)細(xì)節(jié)的極致。
沒(méi)來(lái)長(zhǎng)沙之前，個(gè)人覺(jué)得喊口號(hào)做的比較好的是一點(diǎn)點(diǎn)，也發(fā)現(xiàn)不少品牌有直接拿過(guò)去用的，但給人的感受是虛有其表，缺乏靈魂。在茶顏悅色，能感受到了不遜一點(diǎn)點(diǎn)的體驗(yàn)。
能感受到店員是真正知道喊口號(hào)的作用，他們也知道企業(yè)的內(nèi)核，給人的感受是自然不做作。
它的每家店店鋪都會(huì)有一個(gè)小藥箱，藥箱里面?zhèn)溆腥粘Ｐ枰乃幤贰，F(xiàn)在夏季蚊子多，很多店鋪會(huì)把花露水放在吧臺(tái)顯眼的位置。
每個(gè)店鋪都有的小藥箱為了保證口感，針對(duì)外賣打包的需求，茶顏悅色創(chuàng)立了一個(gè)專門針對(duì)外賣的品牌-知乎茶也，里面的菜單也專門針對(duì)外賣，能夠較長(zhǎng)時(shí)間存放。
打包是在長(zhǎng)沙南站的高鐵站內(nèi)，在他們的門店中間有一個(gè)顯眼的廣告牌，上面寫著到每個(gè)入口需要的時(shí)間，除了時(shí)間還很細(xì)心地寫好對(duì)應(yīng)的入口。
為了給不能來(lái)長(zhǎng)沙喝的人帶來(lái)一點(diǎn)慰問(wèn)，人肉帶回來(lái)了4杯知乎茶也。
這些處處為消費(fèi)者考慮的細(xì)節(jié)，很容易讓人心生好感，增加好感度。
剛開始有點(diǎn)想不清楚他們這樣做是基于什么要做的那么極致，那么為顧客考慮，后面發(fā)現(xiàn)他們想要打造“一杯有溫度的茶”的理念之后就釋然了。
有溫度的服務(wù)用心是最好的營(yíng)銷。幾乎每一家店在點(diǎn)單的時(shí)候，他們的員工都會(huì)很清晰他們的主打產(chǎn)品是什么，會(huì)主動(dòng)的給我們推薦產(chǎn)品。當(dāng)我們想點(diǎn)一杯金桔檸檬的時(shí)候，他們的員工很貼心的提醒我們夏天喝金桔會(huì)比較上火，然后推薦我們喝柚子茶會(huì)更適合。
點(diǎn)奶油產(chǎn)品之前，他們都會(huì)專業(yè)且細(xì)心地咨詢我們，是堂食還是要打包。
如果是堂食他們會(huì)給你加多一圈奶油，如果是外帶，他們會(huì)告訴你奶油容易融化放久了會(huì)影響產(chǎn)品口感，為了不影響口感，外帶的話是能不能刮掉一部分奶油再打包的。
奶蓋茶打包也有專門設(shè)計(jì)有裝奶蓋的盒子，為了保證產(chǎn)品口感還設(shè)計(jì)了專門的保溫袋，當(dāng)看到還有專門的保溫袋的時(shí)候，心里默默飄出來(lái)2個(gè)字：變態(tài)。
為何密集開店？
深紅色的跟淺紅色的小點(diǎn)都是茶顏悅色的店鋪。
黃興步行街作為長(zhǎng)沙最繁華的街道之一，人流量非常的大，來(lái)這里逛街的年輕人也非常多（妹紙也特別多
），從2014年在黃興廣場(chǎng)的第一家門店開始，茶顏悅色目前在長(zhǎng)沙開了超過(guò)136家店。136家??！
來(lái)到長(zhǎng)沙的五一廣場(chǎng)這邊，大家很容易被茶顏悅色10米一店的店鋪數(shù)量驚訝到，步行街每隔幾步就能看到一家他們的店鋪，有的店鋪之間甚至開在對(duì)面，據(jù)他們員工的透露，僅僅是五一廣場(chǎng)一個(gè)區(qū)域就有40多家店鋪。
面對(duì)著密集開店店鋪過(guò)于飽和，甚至店鋪之間存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的背景，為什么它還要這樣做呢？
營(yíng)銷的目的是為了占領(lǐng)用戶心智，重復(fù)是進(jìn)入心智的最好方法。
1）占領(lǐng)用戶心智。
店鋪多、重復(fù)最主要的目的是為了占用用戶的心智，營(yíng)銷的核心就是占領(lǐng)用戶心智。采取密集開店的策略能夠形成區(qū)域效應(yīng)，只要一想起奶茶馬上就能想起茶顏悅色，牢牢地占據(jù)用戶喝奶茶就選茶顏悅色的心智。
2）門店也是廣告牌。
每開一家店鋪就等于增加了一塊廣告牌，在長(zhǎng)沙核心的商圈全打上你的廣告，等于不斷地重復(fù)你的品牌，之前也講過(guò)重復(fù)可以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度，這跟在電視投廣告的原理是一樣的。
3）密集開店能提升物流和配送效率。
密集開店除了茶飲行業(yè)外，在便利店行業(yè)最為常見。
日本 7-11 便利店創(chuàng)始人鈴木敏文在《零售的哲學(xué)》中提到，密集開店策略的三大優(yōu)勢(shì)：在一定區(qū)域內(nèi)，提高品牌效應(yīng)，與消費(fèi)者建立信任度；集中一定范圍，店與店的較短距離能提升物流和配送效率；廣告和促銷宣傳更見成效。
總結(jié)
從品牌定位到經(jīng)營(yíng)服務(wù)，再到細(xì)節(jié)，我們看到茶顏悅色在扎扎實(shí)實(shí)的練好基本功，并且認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)位消費(fèi)者，也得到了大家對(duì)它的認(rèn)可。
也許用心是最好的營(yíng)銷。
為了拍這個(gè)視頻，我們從中午一點(diǎn)多拍到晚上9點(diǎn)多，說(shuō)實(shí)話有點(diǎn)累，但是想到我們的內(nèi)容能夠讓大家學(xué)習(xí)到，我們覺(jué)得這些都是值得的。我們成立探店這個(gè)欄目的目的就是，帶大家去看行業(yè)有趣、有特色、值得學(xué)習(xí)的店鋪，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的店鋪?zhàn)尨蠹腋贸砷L(zhǎng)。
大家如果有什么店鋪想要了解、或者你覺(jué)得有特色的店鋪，都可以留言給我們哦，我們幫你去探店。
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