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大家開奶茶店的初衷都是什么呢？都說(shuō)開得好的門店大體相似，倒閉的原因各有不同，確實(shí)也是這樣，有的因?yàn)槿狈I(yíng)銷概念，有的根本不懂產(chǎn)品制作，有的完全不曉得開店之后要如何運(yùn)營(yíng)。
你當(dāng)初為什么開奶茶店？
跟學(xué)員聊天的時(shí)候，我們看到了各式各樣的理由：
·在奶茶店上了2年班，熟悉了奶茶店的一切流程，也覺(jué)得這個(gè)生意很好賺；
·在三線城市老家工作，省吃儉用四五年，存了10萬(wàn)左右積蓄，覺(jué)得上班太按部就班太重復(fù)，看中了茶飲市場(chǎng)，了解了一番之后再東拼西湊借了9萬(wàn)塊，自主創(chuàng)業(yè)；
·本身喜歡喝奶茶，聽(tīng)朋友說(shuō)入行比較簡(jiǎn)單，于是入了茶飲的坑；
·被朋友拉著一起合伙，手頭有了資金認(rèn)為可以很快回本賺錢的也有……
大多數(shù)開店的人都是當(dāng)局者迷，僅僅是看到自己的困境，卻看不到問(wèn)題的本質(zhì)。茶飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品，很多門店都沒(méi)有做到產(chǎn)品，更不用說(shuō)利用營(yíng)銷手段帶來(lái)一波波人流量。
大多數(shù)也是看到別人火了，看到大品牌的產(chǎn)品火了就迫不及待去效仿，總想著用一些淺層?xùn)|西來(lái)解決問(wèn)題，那是不現(xiàn)實(shí)的。90%的人都不知道的這3個(gè)開店要素：產(chǎn)品、營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)。
針對(duì)大家遇到的這些問(wèn)題，我們特意推行了業(yè)績(jī)實(shí)戰(zhàn)班課程！上一期開課，我們大致講了那些內(nèi)容呢？大家可以一起看看。（由于學(xué)員意愿，我們就不放露臉照啦）
產(chǎn)品課程學(xué)員a：嘉富老師在原料的講解過(guò)程中，一邊講一邊帶著我們看一邊還要聞味道，每一步嵌入對(duì)比環(huán)節(jié)，整體的形象更直觀，記憶點(diǎn)深刻。
同時(shí)，能夠恰到好處給到反面案例，做對(duì)比的時(shí)候，講解更生動(dòng)，吸收的內(nèi)容全面，最重要是能夠很好記住且實(shí)用。學(xué)員b：我是那種對(duì)原材料只知道皮毛的店主，聽(tīng)了課之后，才知道從原料搭配、價(jià)格、產(chǎn)地、選取都是有講究的，別的產(chǎn)品制作先不說(shuō)，就光是采購(gòu)原料的方向就完全不會(huì)像從前那樣盲目用高成本備料，備太多有時(shí)候根本用不完大多數(shù)是浪費(fèi)，非常心疼。
產(chǎn)品配比過(guò)程中老師會(huì)給到具體的原理和解決方案，比如冰糖漿的添加和應(yīng)用場(chǎng)所。
嘉富老師的飲品課教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員c：我們夫妻一起開的小店，倒是沒(méi)有因?yàn)榇蠹艺f(shuō)的因?yàn)橘Y金有大爭(zhēng)議，可能因?yàn)楸旧韮蓚€(gè)人都不是很懂吧哈哈，目前就是產(chǎn)品一直沒(méi)有特點(diǎn)，做出來(lái)的品質(zhì)有非常不穩(wěn)定。
在課堂上結(jié)合了我平時(shí)門店遇到的問(wèn)題，及時(shí)跟老師提出了疑問(wèn)，老師現(xiàn)場(chǎng)解答快速，而且能夠落地，佩服嘉富老師的邏輯，每一個(gè)都能舉例到實(shí)用具體的案例快速回答，感覺(jué)學(xué)到的不止是產(chǎn)品制作這么簡(jiǎn)單。
運(yùn)營(yíng)課程學(xué)員d：我開店的時(shí)候，就是用自己多年的積蓄加上東拼西湊借來(lái)的錢，把店開了起來(lái)，在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了一些產(chǎn)品和營(yíng)銷課，但是越到后面，好像門店沒(méi)有虧欠，但是也不賺錢。
運(yùn)營(yíng)課程教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)直到聽(tīng)了運(yùn)營(yíng)的老師講的詳細(xì)的“月度利潤(rùn)報(bào)表”細(xì)節(jié)后，才看到里面還有很多我都沒(méi)有摸索到的門道。
月度利潤(rùn)報(bào)表的一些細(xì)節(jié)
營(yíng)銷課程學(xué)員e：之前一直在老家工作，但總覺(jué)得自己才二十多歲，人生不應(yīng)該就是這樣按部就班，總想去外面闖一闖，網(wǎng)上查了很多資料，也看過(guò)一些信息，覺(jué)得茶飲是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中門檻相對(duì)低但利潤(rùn)高的行業(yè)，于是自己大膽地東拼西湊了十幾萬(wàn)，在網(wǎng)上搜配方，買材料送的配方，自己試了試，覺(jué)得不錯(cuò)就開始干了。經(jīng)營(yíng)了幾個(gè)月后，各種難題撲面而來(lái)：無(wú)法把控產(chǎn)品、備料太多成本高、不懂引流截流、沒(méi)有爆品……在優(yōu)閑狐的顧問(wèn)給出門店診斷后，毅然決定來(lái)上課。
子陽(yáng)老師上課第一天就是由子陽(yáng)老師給我們做的針對(duì)性爆品打造，課程講授每一個(gè)板塊，給到每個(gè)人具體的針對(duì)性改善方案，這3天覺(jué)得值得了。
總結(jié)：話說(shuō)回來(lái)，一切的流量，營(yíng)銷，爆品都是為了解決自己的困境。很多門店短時(shí)間能盈利，長(zhǎng)期只能被消費(fèi)者淡忘，奶茶店想要開得好，開的長(zhǎng)久，還是離不開產(chǎn)品、營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)。業(yè)績(jī)實(shí)戰(zhàn)班這個(gè)全新的課程，和單獨(dú)的課程都是有差別，如果只是單獨(dú)飲品課，優(yōu)點(diǎn)是掌握更多的飲品制作，而業(yè)績(jī)實(shí)戰(zhàn)班，是結(jié)合你自身店鋪的原材料，來(lái)進(jìn)行調(diào)制自己的店鋪產(chǎn)品。
營(yíng)銷，在專業(yè)老師的幫助下進(jìn)行店面全面診斷，從多方位角度去打造爆品，凸顯差異化和傳播，進(jìn)一步提升復(fù)購(gòu)，打造屬于自己的店鋪印象。
運(yùn)營(yíng)課程則是更明確利益點(diǎn)，直接與你的店鋪利益，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是你的日收入掛鉤，是看得見(jiàn)的進(jìn)賬和經(jīng)營(yíng)。
那我們的課程具體細(xì)分如下：
具體問(wèn)題具體分析，掃碼上車，課程老師一對(duì)一輔導(dǎo)解答。
越分享，越強(qiáng)大這里是優(yōu)閑狐茶飲天涯何處無(wú)芳草，點(diǎn)個(gè)在看好不好
