快速提升門店營收，是否有捷徑？

挑剔的顧客，常路過。就是不進來，不再來？強大的對手，大品牌的加盟商，搶走大半流量？不省心的店員，不用心，不負責(zé)？……解決了一個又冒出另一個。
做過很多努力，生意卻難有起色，問題究竟出在哪兒？
一套系統(tǒng)化門店解決方案，才能真正解決問題！一、營銷 誰家的產(chǎn)品最好喝，是喜茶、奈雪、1點點、益禾堂？能給出明確的答案么？如果產(chǎn)品沒有最好只有更好，那么門店營收不好是什么問題？
對，是營銷。

營銷，是絕大多數(shù)門店遇到的關(guān)鍵問題。只有先學(xué)習(xí)系統(tǒng)的營銷思維，才知道我的店定位對么，選品對么？針對的客戶群對么？集中資源推非用戶感興趣的產(chǎn)品，就是犯了創(chuàng)業(yè)中資源匹配的戰(zhàn)略性錯誤！構(gòu)建營銷體系構(gòu)架，系統(tǒng)化學(xué)習(xí)營銷思維。
從全盤著眼分析自身店鋪的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅。只有系統(tǒng)性了解全局，才能找到核心發(fā)力點。避免出現(xiàn)門店營銷的戰(zhàn)略性失誤，才是提升門店營收的關(guān)鍵。2、產(chǎn)品產(chǎn)品怎樣做，客戶愿意買單？什么樣的口味，更適合我門店的目標(biāo)受眾？
產(chǎn)品體系是整個門店營收價值鏈中最重要的一環(huán)；
其中，爆品更是足以支撐門店營收的大半江山。爆品如何打造之前已經(jīng)給大家介紹過了（還需要出文細講的留言扣個1）；
這次咱們只做個總結(jié)（劃重點）。爆品打造的兩個關(guān)鍵要素：
1、原材料搭配組合2、制作手法、技巧

這兩個關(guān)鍵要素完美配合，再匹配自己目標(biāo)受眾的客戶口味需求，從產(chǎn)品端可以說適合自己門店的爆品就誕生啦。參照一帥九將二十兵的產(chǎn)品設(shè)計模型，門店營收產(chǎn)品鏈全線完成。
搭配好營銷、渠道，就可以坐等收錢啦。3、渠道你所知道渠道有幾種？哪一種是你的主力渠道？還有哪些渠道可以橫向擴展，增加營收？常規(guī)門店運營的主渠道分為4種：堂食、外帶、外賣、其他。
以上四種渠道有一個共性，需要具有一定的運營力。

做的好的門店運營，可以實現(xiàn)：老板在不在店也能保持出品水準(zhǔn)，營銷落地，更好地實現(xiàn)開源節(jié)流。大部分人知道門店運營的好可以截流，直白說就是省錢。
那是怎樣省的呢？
通過調(diào)整最優(yōu)原料采購流程，提高庫存周轉(zhuǎn)率；節(jié)約原料成本。調(diào)整店內(nèi)人效率最優(yōu)配比，實現(xiàn)人均產(chǎn)出最大化的工作安排，來節(jié)約人力成本。優(yōu)化操作流程，提高出品速度等等……
單項來講，一天都說不完。
好的門店運營在節(jié)流（省錢）的維度，簡單易行，效果極快！

想要一篇文章把產(chǎn)品、營銷、渠道、講透，實在是太難了，但只有先建立框架性思維，才有機會根本上解決門店問題。以上3項，聽起來都不簡單，提升門店營收是否真的有捷徑？4、當(dāng)然有
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學(xué)習(xí)！
針對性學(xué)習(xí)，是最好的也是唯一的答案。
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畢竟，店鋪競爭，永無終止。
只有用知識來武裝自己，才是真正的競爭力。要國慶了，也該表示點誠意，希望能給想提升門店營收的你，更多安全感和實力。
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