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最近喜茶發(fā)布了一張“全家?！保航瘌P茶王、綠妍、金玉、嫣紅等9款茗茶集體亮相，引來了粉絲們集體打call。
那么問題來了：究竟如何才能制作一杯既好喝又讓消費者喜歡的茶飲呢？有過開店經(jīng)驗的狐椒粉們一定都知道：做好一杯茶飲，選對原料是關鍵。而一杯好茶飲原料的標準不外乎三個基本元素：茶、糖、奶（植脂末）
植脂末決定了飲品的整體口感門店用“奶”這一塊，分牛奶和植脂末。目前市面上的植脂末大致可以分為清爽型和濃郁型2大類。相比牛奶中的油脂、蛋白，植脂末更容易溶解于水，在制作奶茶時比牛奶更為香濃順滑，當然成本相比牛奶也更低。
單就植脂末而言，蛋白質含量越高制作出來的飲品滑度越好、奶味越重；脂肪含量高制作出來的飲品飽滿度越高。植脂末是決定奶茶是否有膩感的關鍵因素，如果植脂末過于醇厚會壓制住茶香和茶感，有些門店做出來的奶茶很容易出現(xiàn)膩感，關鍵原因就在植脂末的選擇搭配上。所以大家在購買的時候可以根據(jù)配方表中的脂肪、蛋白質含量來選擇合適清爽或濃郁的植脂末產(chǎn)品。
更適合新中式茶飲的冰糖漿奶茶店中一般會常見3種糖：果糖、黃金糖漿、冰糖漿果糖：性價比高黃金糖漿：甜膩冰糖漿：清爽隨著水果茶熱潮的到來，冰糖漿的應用也變得更加廣泛，相比于黃金糖漿的甜膩感，健康清爽的冰糖漿更加適用于如今的新中式茶飲，喜茶奈雪等大品牌也早已使用冰糖漿代替了傳統(tǒng)的果糖、黃金糖漿。
無論是搭配水果茶或者一些清爽口感的奶茶，冰糖漿都能最大限度地保留原有水果的香氣或茶的甘甜。這里也提醒下大家，別為了貪圖便宜和成本，使用“低質”原料代替，在能承受的成本范圍內，在原料上面畏手畏腳只會大大拉低產(chǎn)品品質和口碑。
飲品難喝？可能是用錯了茶一杯好的茶飲，有3層口感：第一前段入口是茶香第二中段口中是水果和茶葉的結合第三尾段回味是茶的香味飲品店常見的茶葉有三種：紅茶（濃郁）、綠茶（清香）、烏龍茶（炭焙型）。紅茶香甜味醇，非常適合搭配口感厚重的奶茶類飲品。綠茶清新的風味非常適合搭配在水果茶中，既不會覆蓋掉水果本身風味，還能增加茶香回甘。烏龍茶則綜合了綠茶和紅茶的特點：有綠茶的清香又有紅茶的濃郁，對于飲品搭配也比較百搭，無論是水果茶還是奶茶，都是不錯的選擇。
原料的背后是產(chǎn)品的應用和創(chuàng)新能力茶、糖、奶，三者搭配的比例剛剛好，才能保證飲品不膩口、不寡淡還絲滑香濃。尤其在秋冬飲品的選擇上，三者組合起來的奶茶絕對占據(jù)了大片江山，在原味奶茶的基礎上又可組合出布丁奶茶、珍珠奶茶、芋頭奶茶、奶茶三兄弟等等創(chuàng)新產(chǎn)品。我們真心希望狐椒粉們的每一家店都能夠先把產(chǎn)品做好，也希望能夠給大家提供更多產(chǎn)品上的支持和服務。
所以在雙11的倒計時之際，我們也針對了奶茶店的必備原料，挑選了我們的店鋪賣的最好的年度爆品和熱賣Top3，盡可能以最大的優(yōu)惠力度幫到大家選好原料備好貨！—— 年度爆品 ——
【烤奶植脂末】
1、奶香濃郁百搭2、一口就能記住3、復購率80%，0品質差評4、百搭應用，門店不用換茶就能隨時應用！
這款煉乳香奶精我們上線后收到了0品質差評，很多粉絲都覺得不夠用，強烈要求我們出大包裝，甚至在我們專業(yè)老師的指導下直接把產(chǎn)品打成了門店爆品。
好的產(chǎn)品一定會產(chǎn)品相應的口碑和反饋，并且會為門店平臺帶來復購和拉新。我們能做到，相信狐椒粉們也可以！
【烤奶紅茶】
1、茶品穩(wěn)定，口感順滑舒爽2、強烈炭火香味3、回甘不散，氣味香甜
【烤奶糖漿】
1、甜度高、升糖指數(shù)低2、成本低、用量省，更適合奶茶店使用3、糖香上揚，焦香味明顯，更易于提升飲品風味4、口感細膩醇厚，甜而不膩
今年7月份，我們經(jīng)過3個多月的市場摸索，找到了這款植脂末、紅茶和糖漿，并且經(jīng)過研發(fā)老師的數(shù)十次測試，最終為大家?guī)砹孙L味很接近益禾堂的烤奶升級版2.0入口即是濃濃的煉乳香，奶香淡去，中尾段的茶香和回甘便慢慢透出來，奶，糖與茶相得益彰，既不搶味也增強了顧客對于產(chǎn)品的記憶點，推出后也受到了狐椒粉們的大力支持
—— 熱賣Top3 ——
【冰糖漿】
1、復購率高達70%2、細膩、清香、爽口、不易結晶3、不掛喉、不搶味，更能提升飲品風味
【小優(yōu)拼配港紅】
1、多種錫蘭紅茶拼配，醇厚與高香兼顧2、茶湯紅艷透亮久放不變色，品質更穩(wěn)定3、入口飽滿濃郁、回甘明顯4、更適合港式濃茶型飲品
【冰清茉莉】
1、非遺技藝傳承大師720小時窨制，五窨一提2、花香和茶香完美融合，久泡有余香3、清新冰糖甜，更有記憶點4、茶湯干凈明亮，更適合水果茶5、口感自然濃厚，單杯茶葉成本低至0.5元/杯
以上6款奶茶店剛需原料，都是門店的必備產(chǎn)品，也是很多狐椒粉一直在用的爆品原料，現(xiàn)在，必備好貨滿即送，讓大家一次囤個夠——烤奶紅茶：買10送1烤奶植脂末：買1送1烤奶糖漿：買10送1小優(yōu)拼配港紅：買10送1冰清茉莉：買8送1冰糖漿：買8送1很多人在產(chǎn)品上只會一味的追求大牌的爆品配方，覺得原料的選擇對于門店來說并沒那么重要，重要的是做好營銷和門店裝修、服務等，但狐貍還是要說：
原料是產(chǎn)品的基礎，根基打不牢噱頭再多也是徒勞。選對的原料不僅可以節(jié)省大量的備貨時間還能加強消費者對于產(chǎn)品的記憶點還等什么趕緊打開淘寶APP搜索優(yōu)閑狐茶飲店鋪或是直接復制店鋪淘口令，了解參與↓↓↓復·制這段描述/RVzvYtyqqAS/后咑閞手淘添加文末二維碼，我們將提供門店免費診斷，歡迎大家隨時咨詢↓↓每日名額有限，先到先得，誰先得誰生意更好，誰生意更好，誰賺到！??！
越分享，越強大這里是優(yōu)閑狐茶飲風蕭蕭兮易水寒，壯士請你點個“在看”
