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咖啡地圖 ▏比較出名的高“山”咖啡,咖啡種植海拔對風味的影響

2022-08-05 18:08:09責任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):879

有一些山名咖啡豆,如藍山和乞力馬扎羅山。在高海拔地區(qū)長大的咖啡豆風味和口感會變得非常好,不是嗎?今天我將介紹“影響咖啡質

有一些山名咖啡豆,如藍山和乞力馬扎羅山。在高海拔地區(qū)長大的咖啡豆風味和口感會變得非常好,不是嗎?今天我將介紹“影響咖啡質量的高度差異”。

種植咖啡樹的條件·雨季和旱季的環(huán)境,年降雨量1800毫米至2500毫米·在咖啡樹之間植樹蔭,保持適度的陽光·年平均氣溫20°C·土壤肥沃,排水良好,微酸性理想咖啡樹生長在南緯30度的副熱帶地區(qū),就在赤道下方,被稱為咖啡帶。在有限的范圍內,除非上述條件得到滿足,否則咖啡地不會增長。山區(qū)和高地將滿足符合如此嚴格條件的環(huán)境條件。

在更高的海拔高度,更高質量的咖啡增長只要咖啡樹滿足環(huán)境條件,咖啡樹就可以種植,您可以收獲咖啡的果實。然而,據(jù)說在高海拔地區(qū)生長的咖啡生長出更高品質的咖啡。原因在于,當晝夜溫差大時,咖啡櫻桃的種子硬化,味道凝結。很難受溫差Toshimaru的種子是植物的特征之一,在咖啡櫻桃的情況下,與在平原,如酸味,香味種植咖啡,味道會出現(xiàn)一個比較有特色的功能我會的。 不知道有沒有了解過蘋果、哈密瓜、葡萄等水果,在晝夜溫差大的地區(qū)會特別甜?咖啡也是一樣,原因是高海拔種植的自然條件,溫差變動極大,咖啡豆生長速度緩慢,由此可以積累更多的養(yǎng)分,咖啡豆木質纖維質地更堅硬、緊致、密實、酸性越高,風味越突出,如果是火山區(qū)域,山灰土壤對咖啡的品質提升也有更好的保障。 為什么說高海拔的咖啡豆硬度較高,其原因在于咖啡豆養(yǎng)分多,果實生長周期長,其實就跟大部分植物的種植是一樣的道理,咖啡豆本身就是小灌木結出的果實,而海拔相對較低,生長速度快的咖啡豆,豆子質地松垮,不耐高溫烘培。 這點在用手搖磨豆機磨豆的表現(xiàn)上很明顯,像磨耶加、肯尼亞這類的精品豆,比低海拔產(chǎn)區(qū)的比如巴西類豆子難磨。就是因為豆子質地硬,而且精品豆大多是中度左右烘培,木質纖維膨脹度小,硬度會高,另外有些烘培度深一些的低海拔咖啡豆膨脹度高,磨起來也會比較輕松。

起源和山名的品牌名稱,比較出名的高“山”咖啡

- 坦桑尼亞乞力馬扎羅山 -咖啡豆在非洲最高的大陸的乞力馬扎羅山腳下栽培。這是一個咖啡,你可以享受明亮的酸度和酸甜的香味。

- 古巴水晶山 -咖啡豆種植在可收集水晶的山區(qū)。它是一種以大豆和美麗的豆類為特征的咖啡,可以享受溫和的香味和醇厚的風味。

- 哥斯達黎加珊瑚山 -在圣何塞哥斯達黎加首都山區(qū)陡峭的山坡上栽培的咖啡豆,塔拉斯河以及連接collarijo的三角形。這是一個咖啡,你可以享受豐富的香氣和豐富。

- 印度尼西亞蘇門答臘Gayo山 -咖啡豆種植在山地豐富的自然土地和豐富的土地。采用有機農(nóng)業(yè)技術,享受平衡的味道和香氣的咖啡。

- 哥倫比亞翡翠山 -咖啡豆在安第斯山脈山麓的陡坡上栽培。這是一個咖啡,你可以享受哥倫比亞豆特有的甜味和濃郁的濃郁。

- 牙買加藍山 -在藍山山脈的藍山地區(qū)種植的咖啡豆。這是一個咖啡,你可以享受優(yōu)雅的氣味和濃郁的味道。

品牌高度,代表高度的咖啡品牌,而不是山的命名

卡爾穆巴西高地種植1000米以上

托拉雅印度尼西亞山區(qū)1200米

墨西哥AlzuraAlzura意味著墨西哥最高的高度

洪都拉斯SHB /薩爾瓦多SHB /危地馬拉SHBSHB,這是名字的后面,這意味著高度和Alzlar一樣高

咖啡的高度是衡量質量的一個指標咖啡,這是在高原長大,有一個顯著特點相比,那些低地,栽培,因為收獲本身是困難的,因為它給了咖啡豆,咖啡產(chǎn)區(qū),品種,屏幕的口味有很大的影響。類似地,這是確定等級的標準之一。

影響咖啡質量的高程差異總結咖啡樹是在高海拔地區(qū),咖啡櫻桃種子生長緊硬,因為味道冷凝,比咖啡,這是在平原地區(qū),如酸味,香味長大,味道會更強烈地出現(xiàn)。據(jù)說其特點是質量高,價格也因栽培和收獲困難而上升,似乎趨于成為高端產(chǎn)品。  哪款豆子具體生長在哪個海拔高度,,實際咖啡產(chǎn)區(qū),全球這么多地區(qū),每個產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)都不同,有的產(chǎn)區(qū)內山高谷深,海拔落差大,立體氣候明顯,海拔差異比較大,即使在同一個產(chǎn)區(qū)的海拔生產(chǎn)出的咖啡豆豆都有所不同,所以按咖啡海拔來分級非常復雜、繁瑣,即使有也是一個大概的區(qū)間而不是一個絕對值。免責聲明:網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權請告知刪除,謝謝~!

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