瑞幸今日美國(guó)上市：中國(guó)咖啡市場(chǎng)是怎樣被“搞”大的？

今天整個(gè)中國(guó)咖啡行業(yè)的熱點(diǎn)，將是成立還不到兩年的瑞幸咖啡，赴美國(guó)納斯達(dá)克上市的相關(guān)信息，今晚九點(diǎn)半開(kāi)盤(pán)后，就可以見(jiàn)分曉！股票代碼“LK”，上市定價(jià)每股17美元，估值或達(dá)40億美元！（圖源網(wǎng)絡(luò)，感謝分享）新成立的公司到公開(kāi)上市，星巴克花了21年，麥當(dāng)勞花了25年，瑞幸咖啡花了不到2年，這就是傳說(shuō)中的“中國(guó)速度”嗎？自豪之余，咱也來(lái)說(shuō)說(shuō)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀，以及這幾年是怎樣被“搞大的”！（圖源網(wǎng)絡(luò)，感謝分享）在《3分鐘愛(ài)上咖啡》這本書(shū)中，我們提到，咖啡是當(dāng)今世界消費(fèi)量最大的飲品，但由于文化和飲用習(xí)慣的原因，我國(guó)的人均咖啡消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于西方國(guó)家的水平。但近年來(lái)增長(zhǎng)明顯，并且有著巨大的潛力。目前，我國(guó)平均每人每年消費(fèi)的咖啡小于 5 杯（中國(guó)人口基數(shù)太大），但是在上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費(fèi)已達(dá)到 20 杯。日本以及北美和歐洲國(guó)家的每年人均咖啡消費(fèi)大約是 400 杯。所以，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)還有很大的成長(zhǎng)空間。雖然當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)能力方面和國(guó)外相比還有很大差距，但國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)水平的上漲趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯，我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)每年增速達(dá)到國(guó)際市場(chǎng) 7 倍以上，而且當(dāng)前的市場(chǎng)容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)。而傳統(tǒng)咖啡消費(fèi)大國(guó)近 5 年來(lái)的消費(fèi)量波動(dòng)已非常小，整體市場(chǎng)較為飽和。從消費(fèi)習(xí)慣上看，中國(guó)市場(chǎng) 90% 以上的咖啡是速溶咖啡，因?yàn)槠鋬r(jià)格便宜又飲用方便，但更多的消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)到了現(xiàn)磨咖啡的魅力（尤其是精品咖啡）還有咖啡所承載的社交需求，所以今后現(xiàn)磨咖啡和咖啡館消費(fèi)占比會(huì)越來(lái)越大。一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)的魅力，一定是要超過(guò)一個(gè)趨于飽和的市場(chǎng)的。我們從眾多的連鎖咖啡品牌搶灘中國(guó)咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)象中也能感受到這一點(diǎn)。所以，不久的將來(lái)，中國(guó)一定會(huì)成為世界上最大的咖啡消費(fèi)國(guó)。這或許也是瑞幸在美國(guó)上市會(huì)被看好的客觀原因。咖啡在中國(guó)會(huì)越來(lái)越受歡迎，還有一個(gè)原因就是歐美日韓文化的影響，不管是在電影或是電視劇、綜藝節(jié)目里，咖啡館和咖啡的出現(xiàn)頻率極高，也會(huì)慢慢滲透和影響90后00后一代的消費(fèi)習(xí)慣，他們對(duì)咖啡已經(jīng)能完全接受，也將成為中國(guó)未來(lái)咖啡消費(fèi)的主流力量！當(dāng)然，我們也希望，瑞幸在進(jìn)一步搞大中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，能將制作咖啡的水準(zhǔn)定高一些，為行業(yè)樹(shù)立點(diǎn)好形象，讓更多人享受到咖啡的美好。此文共勉，看完分享！有何話想說(shuō)也歡迎留言！咖啡精品生活點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好物！