我為何喜歡天天喝咖啡？

一年365天，每天一杯，一年365杯，一杯都不能少！

就在寫這篇文章時，我的筆記本電腦旁就放了一杯手沖咖啡，豆子是埃塞俄比亞赫赫有名的耶加雪菲（Yirgacheffee），最近這一年我特喜愛非洲的豆子，它們基本有一個特點，入口帶有明亮且舒服的“果酸”，緊接著口腔中如“百花齊放”般一樣充滿了花香的味道。

咖啡早已成為了我生活中的“一餐”，追根溯源雖已不記得第一次喝咖啡是什么時候了，但我確信喝的是“鳥巢”1+2速溶咖啡，那時對咖啡還算不上特別的喜愛，也許就是滿足自己的好奇心，想感受廣告中那句“味道好極了”究竟是什么味道。即使從第一次自己做現(xiàn)磨咖啡開始算起，到現(xiàn)在也有8年了。

我記得非常清楚，那時還是一個窮大學(xué)生，為了滿足自己的小愛好拿出近一半的生活費購置了手工磨豆機(jī)和法壓壺，和手工打奶器。每天午后，整個寢室就會充滿咖啡香氣，這個習(xí)慣直到現(xiàn)在也是如此，只是地方變了，但不管在自己家、在旅行中，還是在辦公室，迷人的咖啡香都與我同行。

既然如此溺愛這黑色的“苦水兒”，自有愛他的道理。最開始被她勾引還不是味道，而是她那“囂張”的香氣，如果是速溶咖啡那感受不怎么明顯，但只要是去一家比較純粹的咖啡館，就比如我們熟知的星巴克，一推開門感覺幾乎所有的咖啡香氣分子都撲面而來，直沖腦門兒；有時甚至還沒走進(jìn)店里，只是與它擦肩而過，也會被這香氣打斷思緒，回眸一看。

如果自己做咖啡，尤其是黑咖啡，那體會更深。不同的咖啡豆、有不同的香氣，同一咖啡豆，不同的萃取方式香氣也有不同的質(zhì)感，并且從開始做咖啡一直到喝完它，這迷人的香氣都一直追隨者你，讓你賞心悅鼻。試想一下沉浸在這樣的環(huán)境中，哪怕看一條朋友圈里的廣告，也許會有一種閱讀唐詩宋詞的錯覺！

但凡吃的東西到底喜不喜歡，還得味蕾說了算?？Х仁鞘裁次兜溃靠隙ㄓ行┬』锇榭吹竭@個問題一臉懵，苦咖啡苦咖啡，不就是苦嗎？這最多答對了1/3，如果咖啡就只是苦味，那還能讓全世界這么多人都喜愛嗎？

一顆小小的咖啡豆，猶如一個化學(xué)倉庫，據(jù)研究一顆咖啡豆里目前已知成分就超過800種?？Х鹊娘L(fēng)味兒除了自身基因的影響，包括緯度、海拔、土壤、日照、雨量、溫度、都將主導(dǎo)咖啡風(fēng)味的走向及優(yōu)劣。所以不同地區(qū)的咖啡豆風(fēng)兒確實有很大的區(qū)別，比如非洲的咖啡（耶加雪菲、哈拉爾、肯尼亞AA）屬于“水果&花香”派；中南美咖啡（危地馬拉、哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加）屬于“堅果&巧克力”派等等。

我突然想起阿甘的那句巧克力人生名言，“人生就像一盒各式各樣我的巧克力，你永遠(yuǎn)不知道下一塊是什么口味”。用它來形容咖啡風(fēng)味兒的多樣性有異曲同工之妙！不過很遺憾，我還不是那種味覺及其敏銳的咖啡發(fā)燒友，一口就能嘗出是哪兒產(chǎn)的，但有一點是肯定的，喝得多成為“老咖”以后，味覺能告訴我這杯咖啡是不是我所愛的！

歐洲人的一天從睜眼到閉眼都離不開咖啡，如果哪天早上發(fā)現(xiàn)自己熟悉的咖啡館臨時關(guān)門了，可能整整一天都沒精打采。咖啡在我的生活里可能沒有這么夸張，但也無可替代。因為沒有生理依賴，并不意味著沒有心理依賴，或者說我著迷于隱伏于咖啡背后非物資的東西。

也許最開始的那每日一杯只是為了滿足舌尖上的味蕾，但到后來它就是我生活中的一部分，我永遠(yuǎn)的伙伴。工作生活中遇到好事，來一杯咖啡吧，和它一起分享心中的喜悅；遇到煩心鬧心的事，也還是來一杯咖啡吧，幫我理理思緒解解憂。

生活中有這樣一個靈魂伙伴，難道不是很幸福嗎？— — end — —本文為“咖啡精品生活”粉絲投稿作者：Frank-那是必須的簡介：只把時間浪費在美好事物上，最大的夢想就是流浪地球！投稿請加微信:AFEE5200【今日互動】你愛上咖啡的理由是什么？ 歡迎留言告訴我哦點擊“閱讀原文”，新書搶購有驚喜禮品隨書送