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咖啡屬于農(nóng)產(chǎn)品也跟許多食物一樣，味道也會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸產(chǎn)生變化，舊置的咖啡豆也會(huì)出現(xiàn)不新鮮的現(xiàn)象。對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，判斷一包豆子在什么時(shí)間段喝風(fēng)味最佳，多數(shù)會(huì)加上一條“賞味期”的建議?？Х鹊淖罴奄p味期是指：養(yǎng)豆完成后（大約24-48小時(shí)）開始飲用直到出現(xiàn)明顯缺陷風(fēng)味的這段時(shí)間稱為最佳風(fēng)味期。而不同烘焙程度的豆子最佳賞味期也會(huì)不同，一般而言，淺烘焙的咖啡豆大約在40-50天中度烘焙的咖啡豆最佳風(fēng)味期在30天左右深烘焙的咖啡豆最佳風(fēng)味期在30天以內(nèi)為了喝到咖啡的最佳風(fēng)味，建議大家最好在咖啡豆的最佳賞味期內(nèi)喝完咖啡。一般建議烘焙后的咖啡在兩周之內(nèi)喝完，或者保存在室內(nèi)的咖啡豆也建議在2周用完。如何判斷咖啡豆的新鮮程度？1、咖啡在沖煮的時(shí)候，悶蒸的漢堡。在不考慮咖啡豆的烘焙程度下，越新鮮的咖啡豆在悶蒸的時(shí)候漢堡會(huì)隆的越明顯。從烘焙程度上看，烘焙程度越深的豆子，咖啡沖煮漢堡越明顯，豆子的纖維結(jié)構(gòu)就越疏松，豆子密度低，咖啡顆粒跟水接觸時(shí)就會(huì)釋放較多的氣體，從而在一定程度上會(huì)形成一個(gè)類似像“漢堡”的形狀。
深烘豆鼓起的形狀而淺烘的豆子它不像深烘的豆子吸水時(shí)膨脹的那么明顯，主要原因是淺烘焙程度的豆子它的烘焙程度不及深烘的深，所以釋放的氣體會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)少一些，呼吸作用會(huì)弱一點(diǎn)，所以淺烘豆子膨脹的程度并不明顯。
淺烘豆鼓起的形狀2、咖啡豆包裝袋子上的烘焙日期烘焙日期是咖啡豆從出爐后標(biāo)示的日期，看咖啡豆的新鮮度最重要的是看烘焙日期而非保存期限，如圖片的烘焙日期為「2019年11月21日」，若包裝沒(méi)有標(biāo)示日期，有可能是已經(jīng)放了一段時(shí)間的咖啡豆。
過(guò)了保質(zhì)期存放得當(dāng)?shù)目Х?，人喝了一般不?huì)有什么問(wèn)題，正常來(lái)說(shuō)，一般過(guò)了最佳賞味期的咖啡其實(shí)還是可以喝的，只是咖啡的風(fēng)味口感并沒(méi)有那么好而已。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
