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不否認現(xiàn)在小型咖啡館的生存比前些年更困難，怎么難，怎么慘我就不說了，說這個的人太多。我畢竟是頭頂耶穌光的陽光少年，不能勸大家開咖啡館難生存，大家都怕了，我們設計師也要過耶穌受難的日子了。所以，開！一定要開！大家也清楚，咖啡館賣咖啡不賺錢，都變著法的增加古古怪怪的食品。然后問題來了，這樣的操作是極為不穩(wěn)定的，客人吃膩了，環(huán)境覺得沒有新意，就不來了。我的觀點是，咖啡館是一個平臺，也是一個入口，可以承載食品以外的商品或者服務。下面這個案例，一個咖啡館利用設計，把咖啡館品牌轉換成商品的實例。大家會覺得不就是把商標印到T恤上賣而已，很簡單啊。其實能做到這點不容易。首先需要到位的設計，不要把T恤理解成你咖啡館的廣告衫，這是個性時尚品，是關聯(lián)這個咖啡館的品牌印象；第二需要喜歡這個咖啡館的鐵桿粉絲，因為粉絲是基于對你家咖啡館出品的認可，才會肯定你的品牌。最后不要問自己到底是開咖啡館還是服裝店，因為這于店來說是一種生存方式，于老板來說，這是一種證明存在感的形式。所以，個人覺得開咖啡館風險比較大的是那些為了賣咖啡飲品而開咖啡館的人，這是世界太復雜，不容忍我們太簡單……
